食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别编辑了“芙蓉小青龙”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：龙虾v约600克，
辅料：：西兰花1颗，鸡蛋2个，
配料：：盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，淀粉适量，
芙蓉小青龙的做法步骤：
1.鲜活的小青龙2只。
2.用毛巾握住尾巴，用力一拧，把尾部拧开，然后把头部的外壳扒开。
3.壳内的虾黄取下，放入小碗，剪去鳃叶，去除虾肠，把虾身剁成小块，头壳保留。
4.在虾块沾上少许吉士粉或淀粉，放入油锅炸熟。
5.虾头也炸一下。
6.虾黄和鸡蛋混合，加入适量的水和少许盐调味，搅拌均匀。
7.倒入深一点的盘子中。
8.小火蒸熟拿出。
9.西兰花切成小朵，备好葱姜和黄油。
10.西兰花炒熟放在蒸好的鸡蛋上。
11.锅中放入黄油，加入葱姜煸一下。
12.放一勺水，加入盐、鸡精调味，淋入少许水淀粉。
13.放入炸好的龙虾块翻炒。
14.把炒好的龙虾块盛入盘中。
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广式----青龙玉凤汤
食材明细：
主料：：排骨250克，胡萝卜400克，青橄榄10颗，
辅料：：枸杞叶50克，
配料：：姜适量，盐适量，
广式----青龙玉凤汤的做法步骤：
1.胡萝卜洗净，我喜欢用这种小胡萝卜，口感更鲜甜！
2.青橄榄洗净，用刀每颗划10下！
3.排骨洗净淖水，胡萝卜切块，姜切丝
4.枸杞叶逆方向从枝条上取下来，枝条上面有刺，取叶子的时候稍稍小心点！洗净
5.锅子放入水，等水开后，将胡萝卜、排骨、橄榄、姜放入锅子，大火煲30分钟
6.放入盐，再转小火10分钟，出锅前放入枸杞叶！口感回甘，很好喝，对眼睛很滋润！
小贴士：
不要去拍打橄榄，橄榄内核里的汁与刀会产生化学反应，会有毒
排骨淖水，去掉多余的油脂和血污
蒜蓉蒸青龙虾的做法
龙虾虽然不是一种常食用的海鲜，但是万一哪天需要宴客或犒劳一下自己，就可以拿来炫耀一番，美味营养又非常涨面子。龙虾是种不会自然老死的逆天生物，要不是因为人类食用或生病，它会一直长一直长，长到多大四毛也不知道！这么厉害的生物，自然有它厉害的营养价值，和绝美的口感。能养心通乳、补肾壮阳、祛脂降压等，再多的功效自行查阅吧。四毛是个海边长大的人，今天就来教你们怎么灭了这个长生不老怪！顺便附带一个同款龙虾链接：http://item.taobao.com/item.htm?id=547144052219也可以加四毛vx：ds4929284详细咨询~勤快的大兄弟小媳妇儿们，都可以动手试试了！这做法很简单好上手。
材料：
青龙虾，蒜蓉，辣椒，盐，油，，
蒜蓉蒸青龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，首先准备大蒜和辣椒，分别剁碎备用。
步骤2，锅里加入食用油，待油热后，加入蒜蓉和辣椒，再加少许盐，稍微翻炒。
步骤3，将翻炒过的蒜蓉和辣椒，均匀地洒在洗净开背处理过的龙虾上。
步骤4，上锅蒸6-8分钟，完成！可以好好享受美味啦！
芙蓉豆花
食材明细：
主料：：内酯豆腐一盒，香菇2朵，番茄4个（小），鸡蛋1个，
辅料：：香菜3根，浓鸡汤1包，葱少许，姜3片，水淀粉适量，
配料：：盐3片，香油适量，
芙蓉豆花的做法步骤：
1.全部食材洗净备用。
2.鸡蛋分成蛋清和蛋黄备用。豆腐打开备用。
3.香菇切花刀、柿子切块、葱切段、姜切片。
4.葱姜和鸡汤料包加入清水烧开。
5.水开后加入香菇、番茄。锅开淋入水淀粉到浓稠。
6.将蛋清和蛋黄打散，分别淋入锅中，形成双色芙蓉。
7.加入内酯豆腐，加入少许的盐，淋入香油少许。汤沸腾出锅撒上香菜。
8.健康的早餐就在这里啦！
小贴士：
鸡汤料包已经有咸味，所以最后要少放盐。水淀粉要多加点，这样能更加浓稠。
秋水芙蓉
食材明细：
鸭蛋400克，泥鳅500克，香菇(鲜)15克，芥菜50克，火腿15克，盐3克，大葱15克，黄酒20克，味精3克，姜5克
秋水芙蓉的做法步骤：
1. 泥鳅宰杀洗净，与葱白、姜片一并下温水锅汆一下捞出，拣出葱、姜；
2. 氽过水的泥鳅用清水漂洗两次后，沥干水，盛入小钵；
3. 泥鳅内加入黄酒、上汤、精盐，上笼屉用旺火蒸熟取出，滗下泥鳅汤待用（泥鳅另用）；
4. 鸭蛋取清（蛋黄另用）盛于汤碗，打散后，加入一半晾冷的泥鳅汤，调以精盐、味精，上笼屉用中火蒸3 分钟取出成“秋水芙蓉”；
5. 火腿肉切成1.7厘米长、1.3 厘米宽的片；
6. 香菇去蒂，洗净，切爿；
7. 芥菜心洗净，切片；
8. 芥菜心、火腿、香菇一并下汤锅氽熟捞起，沥干水；
9. 沥干水分的芥菜心、火腿、香菇铺在芙蓉面上；
10. 将另一半泥鳅汤下锅煮沸，加入精盐、味精调匀，浇在芙蓉上即成。
小贴士：
1. 泥鳅用汤不用肉，旺火气足，蒸的时间宜长；2. “秋水芙蓉”用水中蒸制，避免出蜂窝，时间宜短，3 分钟即可；3. 蒸芙蓉时应注意火候，火要旺，时间要短，不要蒸过头出汽泡。鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
芙蓉鸡
食材明细：
母鸡1000克，鸡蛋清180克，黄瓜25克，木耳(水发)25克，蛋糕25克，淀粉(蚕豆)8克，料酒15克，猪油(炼制)100克，八角2克，小葱25克，盐7克，姜20克，味精2克，姜汁10克，葱汁15克
芙蓉鸡的做法步骤：
1. 母鸡杀好，开膛取出内脏剁去双爪，洗净放置一夜；
2. 再分档取下鸡脯肉砸成细泥；
3. 其余剁两爿入汤锅煮熟；
4. 鸡泥分数次加进猪油和蛋清搅拌成鸡茸；
5. 再加进葱姜汁、湿淀粉、精盐调均匀备用；
6. 煮熟的鸡撕下鸡肉，放入一个直径30 厘米的方槽盘中；
7. 再把鸡茸浇在煮熟的鸡肉上面，弄平用中小火蒸30 分钟，取出冷却；
8. 冷却后切成1 厘米宽的刀背条，整齐的摆在大碗中即成“芙蓉”；
9. “芙蓉”碗内加入鸡汤250毫升、八角、葱段、姜片、精盐，上笼蒸30 分钟取出；
10. 再去葱姜、八角、原汤倒出（留用）；
11. “芙蓉”扣入大盘中；
12. 原汤入炒勺烧开加入木耳、老蛋糕片、料酒、黄瓜片、葱丝、姜末、味精、精盐，调好口味浇在“芙蓉”上即成。
小贴士：
此菜用蒸的方法制作，要求用小火慢蒸，成品细腻软嫩，无蜂窝，色泽白净。“芙蓉鸡”中的白鸡肉要软烂，煮时一定要煮到火候，去净鸡皮、骨，其肉撕成粗丝。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
芙蓉干贝
食材明细：
水发干贝300克，绍酒7.5克，鸡蛋清8个，精盐4.5克，葱8克，昧精10克，姜3片，白汤250克，鲜牛奶200克。
芙蓉干贝的做法步骤：
1.将水发干贝盛入盆里，加入葱、姜、绍酒5克、清水250克，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，拣去葱、姜。
2.鸡蛋清放在碗里，顺一定方向打散，加精盐2.5克、味精7.5克、牛奶调匀，倒入汤盘，上笼屉用中火蒸5分钟取出，不待芙蓉面结硬，将干贝整齐地插于面上，再上笼屉蒸5分钟取出。
3.锅置旺火上，下高汤烧沸，加入精盐2在、味精、绍酒调匀，淋于芙蓉干贝上即成。
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