不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？为此，小编花时间整理了龙虾球，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
900克左右的大龙虾，姜，葱，酒，精盐，味精，胡椒粉，鸡蛋清，猪朥，火腿，芫荽叶。
龙虾球的做法步骤：
取900克左右的大龙虾，按生炊大龙虾的方法切好起肉，并把龙虾肉切成相等的十块，用姜、葱、酒、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清拌均匀，略腌10分钟；猪朥网切小方块，上面放一小块火腿和芫荽叶，摆成花纹，再放上龙虾肉，包成块状，把龙虾肉、龙虾头、尾摆成龙虾状，上蒸笼用旺火炊6-7分钟，用原汁勾薄糊淋上.
97Msw.com相关知识
蒜香龙虾球
食材明细：
小龙虾2000g，蒜头6头，啤酒一罐，耗油二小勺，盐适量，生抽二小勺，白糖一勺，熟黑芝麻适量
蒜香龙虾球的做法步骤：
第1步小龙虾去头，抽去虾线（活动中间尾巴，把中间尾巴拽下来）清水洗净，控干备用所有蒜瓣去皮剥好，用刀压碎后剁碎
第2步开小火坐炒锅，放入食用油，放入蒜末翻炒，炒到变黄，加入一勺白糖，耗油，生抽，适量盐，翻炒均匀即可下入龙虾翻炒出香
第3步加入少量啤酒，开锅烧开再烧十五分钟，尝尝咸淡后再添加适量盐，直到锅内汤收至一半即可出锅出锅后把炒好的蒜香龙虾球放入盘中，将炒好的黑芝麻撒入后，就可以上菜啦
小贴士：
需要开车的朋友不建议用啤酒烧蒜香龙虾球，安全驾驶，禁止酒驾。
香辣小龙虾球的做法
超爱吃小龙虾，大只的收拾起来好麻烦，索性就买冰鲜的小龙虾尾，一口一个吃着很爽。参与活动:#“莓味佳肴”美国蔓越莓菜谱征集活动#
材料：
小龙虾尾两斤，葱适量，姜适量，蒜适量，大料两颗，花椒适量，香叶适量，干辣椒适量，十三香适量，盐两小勺，糖三小勺，酱油适量，醋适量，料酒适量，鸡粉适量，十三香适量，水淀粉适量，，
香辣小龙虾球的做法的做法步骤：
步骤1，所有辅料准备好，葱切段，姜切厚片，蒜可以切开一刀或者不切都可以
步骤2，锅中热油，将辅料倒入锅中煸炒
步骤3，调料炒出香味后倒入洗净的龙虾尾，大火翻炒片刻
步骤4，倒入料酒
步骤5，倒入酱油
步骤6，倒入适量醋
步骤7，三小勺糖
步骤8，两小勺盐，可以适量多加一些盐为了入味，加一勺鸡粉。
步骤9，倒入一些十三香，加少量水，盖上盖子焖5分钟
步骤10，开盖，倒入水淀粉收汁，水淀粉稀一些，汤汁略微浓稠即可，这样吃的时候汤汁都会挂在上面，很有滋味
步骤11，翻炒片刻即出锅，开吃！
芦笋小龙虾球最爱盒马小龙虾的做法
参与活动:#菜谱有奖征集|小龙虾做法大比拼#
材料：
小龙虾仁50克，盐2克，料酒1匙，胡椒粉2克，芦笋50克，椒盐1克，欧芹碎1克，，
芦笋小龙虾球最爱盒马小龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，小龙虾取肉，加入料酒，胡椒，盐，腌渍10分钟。
步骤2，锅内倒油，投入小龙虾仁爆炒。
步骤3，炒至虾仁变色，关火。
步骤4，芦笋焯水过凉水。
步骤5，盘中先放上芦笋。
步骤6，小龙虾仁堆在一侧。
步骤7，点缀上芦笋片。
步骤8，撒上椒盐，欧芹碎。
豌豆榛子小龙虾球最爱盒马小龙虾的做法
每年的春末夏初都是小龙虾上市的时候，这时候，随处可见卖小龙虾的饭馆，来吃小龙虾的人们一拨接一拨，络绎不绝。小龙虾的烹饪方式很多，麻辣的、蒜蓉的、红烧的每一种烹饪方式制作出的小龙虾我都爱吃。单独取小龙虾肉制作的美食，我更是喜爱，小龙虾肉质弹牙，味道鲜美，与大多数多食材搭配都非常美味。今天我用鲜嫩的豌豆，酥脆的榛子，还有鲜美弹牙的小龙虾肉一起烹制，制作出这道豌豆榛子小龙虾球，非常受大家欢迎，我家孩子特别喜欢，一勺接一勺子，边吃边说，真好吃。这道菜，不仅色泽美丽有色欲，营养搭配也非常合理，特别适合生长发育，春天长个子的孩子食用。下面我就把这道菜的制作方法分享给大家。参与活动:#菜谱有奖征集|小龙虾做法大比拼#
材料：
豌豆100克，榛子100克，小龙虾仁50克，料酒1匙，盐3克，胡椒粉2克，
豌豆榛子小龙虾球最爱盒马小龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，小龙虾去头去壳，只取小龙虾尾部的肉，加入料酒、胡椒粉、盐，抓至出虾胶，手感比较黏就可以了，这样处理过的小龙虾，盐味进入虾肉中，制作出的成品，口感咸鲜，肉质弹牙。
步骤2，锅中加入水烧开，投入豌豆，快速焯一遍。取出豌豆投入冷水中冷却，这样处理后的豌豆不仅可以去除青口微涩的口感，还会让豌豆更爽口。
步骤3，快速翻炒至小龙虾肉变色，小龙虾肉炒熟后，会变成红色，这是因为虾肉中富含虾红素的原因，炒熟的小龙虾肉受热会蜷缩起来，像球一样，与同样圆形的豌豆、榛子非常搭。
步骤4，锅内倒入冷却过的豌豆。
步骤5，倒入榛子，大火翻炒一下，就可以出锅了。这里使用的榛子是熟的，非常酥脆，不要炒久，以免榛子将菜中的水份吸收过多而不酥脆，影响口感。
步骤6，成品。我使用的炒锅是新思特不锈钢物理不粘炒锅，防粘，顺滑，聚能，炒菜特别棒。大家可前往天猫（新思特旗舰店)报：爱糖果+团购立享优惠。
步骤7，将豌豆榛子小龙虾球装入器皿中。舀上一勺，慢慢咀嚼，不仅有豌豆的清新爽口，虾仁的弹牙鲜美还有榛子的酥脆甘香，真是太好吃了。
椒盐小龙虾球（少油版）的做法
一年一度的小龙虾季，最近偏爱椒盐的口味，但又觉得外面烧的油爆多，于是自己动手改良了一下做法，简单美味！
材料：
小龙虾2-3斤，洋葱、姜片、蒜头，葱花适量，食盐、味精适量，料酒少许，椒盐粉一包，，
椒盐小龙虾球（少油版）的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的小龙虾，去头，去肠，洗干净，放在开水里煮一下，开水里要加些料酒哦，水开后撩起备用。
步骤2，蒜头，洋葱，姜切好。
步骤3，起油锅，把三样配料都放下去煸炒。
步骤4，然后放入虾球继续煸炒，加少许盐（一点点哦，因为椒盐粉也是咸的）和味精。
步骤5，中火煸炒，加入椒盐粉，按自己口味加哦，口味重的多加些。
步骤6，一盘美味的椒盐小龙虾球出锅啦！舔手指的节奏啊！
步骤7，成品图
喜欢《龙虾球》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了龙虾菜谱专题，希望您能喜欢！
