中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，你对食材感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“黄金鱼球炒青瓜”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：青瓜1根，黄金鱼球5个，
辅料：：剁椒适量，盐适量，鸡精适量，
黄金鱼球炒青瓜的做法步骤：
1.食材：青瓜
2.黄金鱼球
3.剁椒
4.将上次没有用完的黄金鱼球取出，放在案板上切开，待用。
5.将青瓜洗净捞出。
6.放在案板上切开。
7.烧锅倒油烧热，下入青瓜和黄金鱼球翻炒一下。
8.接着，搁入适量的剁椒，加少许清水翻炒翻炒。
9.然后，加点盐、鸡精。
10.调味炒匀，即可。
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黄金鱼排
食材明细：
主料：：鱼排排骨适量，
辅料：：鸡蛋1个，面粉适量，料酒适量，蚝油适量，橄榄油适量，孜然适量，黑芝麻适量，
黄金鱼排的做法步骤：
1.片鱼片剩下的鱼骨肉腌制，用盐，料酒，耗油，橄榄油。
2.一个鸡蛋，面适量，腌制好的鱼排，混合和均匀。
3.再加入孜然，黑芝麻。
4.在平底锅上用油煎制金黄，有条件可以用橄榄油更健康。
5.完成摆盘。
云硒黄金鱼肉芝士球
食材明细：
主料：：云硒黄金粥适量，龙利鱼100g，马苏里拉奶酪芝士40g，
辅料：：黄瓜适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，
云硒黄金鱼肉芝士球的做法步骤：
1.云硒黄金粥（免淘洗）浸泡后将水分沥干，鱼片解冻，洗净擦干水，胡萝卜，黄瓜洗净。
2.鱼片切块，胡萝卜，黄瓜擦丝，一起放绞肉机，绞成肉泥，放到一个大碗里。
3.加入盐，白胡椒，椒盐粉，少许蛋液，玉米淀粉搅拌一会 （玉米淀粉可以多放点哈）。
4.手心沾点水，有点粘是正常哈。取大概27克的肉泥团成团，再按扁放入芝士，用虎口慢慢推圆了，成球状放到沥干的黄金粥里滚一圈，使圆球都粘上黄金粥蒸锅放水，摆入黄金芝士球，大火烧开，中火8-10分钟即可（有的爆浆了哈，爆浆一切随缘！）
5.看到浓浓的芝士了么？可以直接吃，也可以蘸各种酱吃。点缀一些薄荷味，有木有好清新。
小贴士：
云硒黄金粥品质优良，所选原材料由生长于雁门关一带地区一年一熟轮播种植的苦荞米和长治沁州黄名小米，而且通过合理配比而成，小米养胃健脾，苦荞米清毒解毒，依据“清补养生”理论，将两种食材科学搭配，色香味极具特色，米油丰富，不论老人，小孩都喜欢黄金粥中的荞香扑鼻的享受，再搭配营养丰富的龙利鱼和爆浆芝士，入口即化，味蕾爆炸！
肉丝炒青瓜
食材明细：
主料：：青瓜1根，肉丝85克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，味精适量，
肉丝炒青瓜的做法步骤：
1.食材：青瓜、肉丝
2.将青瓜清洗清洗。
3.放在案板上切成丝，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入肉丝，加适量的料酒。
5.翻炒翻炒。
6.接着，合入青瓜翻炒翻炒。
7.然后，加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀即成。
虾仁炒青瓜
食材明细：
主料：：青瓜一个，
辅料：：虾适量，
配料：：蚝油适量，盐适量，
虾仁炒青瓜的做法步骤：
1.把猪肉洗干净切成片备用。
2.青瓜切成薄片备用。
3.锅加油，先吧猪肉爆香，然后再把青瓜放进去一起炒。
4.出锅前加点蚝油，盐就可以出锅了。。。
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