俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？下面是小编为你精心整理的“青瓜拌鸡肾(1)”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：熟鸡肾适量，青瓜半条，
辅料：：蒜末适量，小米椒半个，糖少许，乌醋少许，生抽少许，香菜少许，
青瓜拌鸡肾的做法步骤：
1.青瓜洗净，去皮
2.熟鸡肾少许
3.蒜末，小米椒，糖，醋，生抽调成酱汁
4.把青瓜切小段，放入碗中，把鸡肾也放碗中和酱汁拌均匀
5.成品，清爽可口
6.成品，好下饭的菜品。
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鸭胗拌拍青瓜(1)
食材明细：
主料：：熟鸭胗1个，青瓜半条，
辅料：：黄豆酱1勺，蒜末少许，乌醋1勺，白糖少许，
鸭胗拌拍青瓜的做法步骤：
1.熟鸭胗切片
2.青瓜洗净削去部份皮拍扁，用手掰成小块
3.取1碗把鸭胗，青瓜，蒜末放入
4.再调1勺黄豆酱，乌醋，糖，拌匀，即可品尝
5.成品。
小贴士：
喜欢辣的可以加辣椒更美味
青瓜拌草莓
食材明细：
主料：：青瓜2条，草莓20个，
辅料：：白糖适量，白醋适量，盐适量，鸡粉适量，
青瓜拌草莓的做法步骤：
1.青瓜草莓用水洗净
2.青瓜去除两头，切成块形，放入小盆内，加盐腌10分钏，捞出，放入凉水中稍漂洗，轻轻挤干水公，劢入盘内
3.草莓也用盐水浸泡10分钟，去蒂，放在青瓜上面
4.摆放好
5.白糖用凉开水溶化，淋入白醋，加鸡粉拌匀，入冰箱冷冻后取出，浇在青瓜，草莓上即可
6.可以享用
青瓜拌蛏子
食材明细：
主料：：青瓜1根，蛏子410克，
辅料：：剁椒适量，
配料：：料酒适量，盐适量，生抽适量，香醋适量，芝麻油适量，
青瓜拌蛏子的做法步骤：
1.材料：青瓜、蛏子（已洗净）、剁椒
2.将青瓜洗净。
3.放在案板上切成片，待用。
4.将清洗好的蛏子下入清水锅中，加适量的料酒。
5.焯开至开口，捞出。
6.晾凉一下。
7.随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。
8.接着，将切好的青瓜放入大碗中。
9.然后，合入剥好的蛏子，搁入适量的剁椒。
10.最后，加适量的盐。
11.加适量的生抽。
12.加适量的香醋。
13.加适量的芝麻油。
14.调味拌匀，即成。
蛏子拌青瓜
食材明细：
主料：：青瓜210克，蛏子225克，
辅料：：盐适量，生抽适量，芝麻油适量，
蛏子拌青瓜的做法步骤：
1.食材：青瓜、蛏子（已清洗焯熟）
2.将已焯熟的蛏子剥壳取肉，待用。
3.将青瓜清洗清洗。
4.去皮，切成片。
5.放入大碗中。
6.然后，合入剥好的蛏子，加适量的盐。
7.加适量的生抽。
8.加适量的芝麻油。
9.调味拌匀即成。
鱿鱼拌青瓜
食材明细：
主料：：青瓜1根，鱿鱼1个，
辅料：：剁椒适量，香醋适量，芝麻油适量，盐适量，味精适量，
鱿鱼拌青瓜的做法步骤：
1.食材：青瓜。
2.鱿鱼（已洗净煮熟）。
3.剁椒。
4.香醋、芝麻油。
5.将青瓜洗净捞出。
6.放在案板上切成粗一点的丝。
7.放入大碗中。
8.将已煮熟的鱿鱼放在案板上切开。
9.合入青瓜中。
10.接着，搁入适量的剁椒。
11.然后，加点盐、味精、香醋和芝麻油。
12.调味拌匀，即可。
青瓜拌海蜇
食材明细：
主料：：海蜇150克，青瓜1根，
辅料：：剁椒适量，
配料：：盐适量，生抽适量，香醋适量，芝麻油适量，
青瓜拌海蜇的做法步骤：
1.材料：海蜇（已漂洗干净）、青瓜、剁椒
2.将青瓜洗净，捞出。
3.放在案板上切成粗一点的丝，待用。
4.将已漂洗干净的海蜇捞出、控干水分，放在案板上切开。
5.随后，将切好的海蜇放入大盘中。
6.接着，合入切好的青瓜，搁入适量的剁椒。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的生抽。
9.加适量的香醋。
10.加适量的芝麻油。
11.调味拌匀，即可。
双耳拌青瓜
食材明细：
主料：：青瓜2根，银耳25克，木耳25克，
辅料：：葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，香油适量，蒜适量，
双耳拌青瓜的做法步骤：
1.在超市选的青瓜，用普通黄瓜也行
2.葱姜切丝
3.木耳银耳温水泡发择洗干净
4.青瓜洗净，去蒂，顺长切开再切片
5.锅中烧水，水开后放入泡软的木耳银耳烫熟，捞出过冷水
6.放入青瓜木耳装盘，将葱，姜，盐，所有调味料拌匀，浇在木耳银耳上即可
小贴士：
-泡发木耳，银耳时用温水，这样水发后不但口感好，而且量大，营养价值也高
青瓜鸡球
一道清爽又不失营养的菜肴，选用了鸡腿去皮、去骨，切成小丁后，腌制入味，因为鸡腿的活动量是最大的，所以它的肉质紧实有弹性，吃起来口感非常好，既不会软塌塌，也不会硬梆梆，并且这道是低脂肪，高蛋白的一道菜肴，荦素搭配合理，特别适合需要保持身材的亲们，喜欢的亲们，一起来做做吧。
轻食生活----青瓜鸡球
用料：鸡腿2个、青瓜1根、姜蒜15克、红椒20克
调味料：油适量、盐0.5茶匙、糖0.5茶匙、鸡粉1.5茶匙、生抽1茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉2克、料酒1汤匙
青瓜鸡球的做法
1.鸡腿处理干净，用刀小心地把鸡皮与鸡骨剔除。
2.肉厚的地方，用刀片薄，使它整体看来厚薄一致。
3.切成小丁。
4.加入盐，糖，生抽，胡椒粉，鸡粉，生粉，食用油腌制。（想要更入味，可用手多抓拌一会，把味道揉进肉中）
5.青瓜去瓤切片，红椒，姜蒜切片备用。
6.锅烧热，放油，鸡球入锅，先不要急着翻动，让它煎的稍稍定型，再翻，如果想吃嫩点的，就少煎一会，如果想吃香口的，可以多煎一会至金黄焦香状。
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7.接着蘸入料酒增香，当鸡球已经成熟后，盛出备用。
8.利用锅中炒鸡球剩余的油脂，把姜蒜，红椒炒香。
9.青瓜片入锅翻炒。
10.调入适量盐，糖，鸡粉。
11.把事先炒好的鸡球回锅。
12.大火炒匀，即可出锅。
美食小提示
1.此菜选用鸡腿肉比鸡胸肉口感更好些。
2.想要吃嫩点的鸡肉，就不要煎太长时间，两面挺住就可以了，如果想要吃焦香点的，那么就中小火，慢慢地把它煎的两面都金黄焦香。
青瓜鸡球食材搭配小提示
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
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