鸡内金儿童小零食
宝宝最近几天又有点积食了。又不想让宝宝光吃药了,长言说,是药三分毒。因此就为宝宝做了这种消食饼当零食,自己做的让孩子吃着又放心。口感绝对一流,香香脆脆的越嚼越香
食材配方
主料:
鸡内金
4个芝麻
150g面粉
400g鸡蛋
1个辅料:油
适量盐
适量鸡精
适量十三香
适量做法 共19个步骤
1.鸡内金洗净备用
2.把洗好的鸡内金放入锅中干煸(不放油)
3.边煸边翻面,直到鸡内金干干的,一按会碎出锅
4.把煸好的鸡内精放到案板上,用擀面杖擀碎
5.擀成面为至
6.把芝麻放入锅内小火干炒
7.边炒边翻
8.至到芝麻炒出香味出锅
9.盆里放入面,再打入一个鸡蛋,放入鸡内金、盐、十三香、鸡精、油
10.再倒入温水开始和面
11.和好面醒10分钟
12.把醒好的面放案板上,用擀面杖擀开
13.把面擀成薄薄的片,把炒好的芝麻均匀的撒到擀好的面片上
14.再用擀面杖擀芝麻,使芝麻镶嵌到面片里(防止芝麻乱滚)
15.再把面片对折,用擀面杖擀薄
16.擀好后,把刀切成方形片
17.锅热放入切好的片小火慢烙
18.一面烙好后,翻面再烙,烙好再干煸,至到饼干干的就OK了
19.出锅后趁着还没干透,立即用刀切成小块。
硬硬脆脆特别有嚼头的小饼干,回味透着巧克力和燕麦的香气,特别适合作为办公零食
材料:
120g燕麦,100g巧克力,60g高粉,
办公零食—巧克力燕麦脆饼的做法步骤:
1,将燕麦、高粉、砂糖混合均匀
2,巧克力和黄油隔水融化成液体
3,将巧克力黄油混合液倒入混匀的燕麦混合物中
4,用刮刀翻拌均匀
5,试面团黏稠度加入适量蛋液,使面团变得有粘性可以塑形
6,取适量面团揉成小球状
7,然后压扁放入烤盘中,依次做好全部。送入预热好的烤箱中层160度30分钟左右,注意观察上色
8,烤好的饼干晾凉后即可食用,从里到外硬脆有嚼劲
在各式糖水中,滋味水果经常入馔,令美味糖水更见色彩斑斓,并对健康有益。不难发现,不少蔬果营养价值甚高,与其他药材如南北杏、川贝、雪耳、无花果等结合,更具滋补功效。
一、热食芒果椰汁黑糯米:热食尤其暖胃,益气血,芒果的清甜可口夹着浓郁椰香、能保血暖胃的黑糯米同吃,烟韧有度,口感极佳。由于芒果肉较湿毒,煮此款糖水时可先用芒果核干煲水,捞起后再加入黑糯米,待煮烂后,才放芒果肉,最后加上椰汁,这样就更健康有益。
二、青苹果炖芦荟:芦荟素有美颜功效,配上青苹果炖制,滋润清甜,又具补中益气、生津健胃、养颜养生、清肝热的疗效,闲来一盅,润心又润肺。由于芦荟汁略显苦味,怕苦的朋友就放少点(2—3克)。
三、无花果南北杏清炖苹果:无花果的味道甘中带甜,加上苹果的甜味,甜得来既天然又温和。无花果有清肠胃的作用,亦可滋润喉肺,在热气的时候喝一碗,可通便又可消热气。
四、川贝雪耳炖木瓜:清甜嫩滑的木瓜味道怡人,而雪耳亦非常爽口,加上具化痰止咳、润肺散结作用的川贝(药取3克),清新味美得令人停不了口。
五、鲜奶炖木瓜雪梨:先将鲜奶加糖煮热,再放入去籽去皮切成大粒的木瓜和雪梨,煮30分钟即成,鲜奶+木瓜=双重美白效果,配以润心的雪梨,真是由外靓到内。
六、新鲜木瓜南北杏炖雪耳:以新鲜木瓜、南北杏和雪耳炖成,木瓜可帮助消化、抗菌解热,南北杏止咳润肺,雪耳则能滋阴润肺、养胃生津。此款糖水味道香甜,无论冷吃或热吃都一样滋味。南北杏份量不宜过多,取10~15g左右,雪耳以片大身厚,完整不碎,色黄白,有光泽为佳。
七、雪蛤豆浆汤丸:补肾益精、润肺养阴的雪蛤膏配上豆浆煮成的芝麻汤丸,内有雪梨粒,清香又烟韧,对病后、产后虚弱,或因工作繁忙而导致健忘的人有奇效。
八、海底椰炖雪梨:海底椰素有润喉功效,配上清甜雪梨一块吃,止咳化痰当然不用说,各位“烟民”们饮用,最好不过啦!
九、鲜雪梨南北杏炖雪耳:主角同样都是炖雪耳,但配角换上了雪梨,令到整盅炖品更清润,生津解渴之余,又可清热气,在心情烦躁不安的时候,用此来清心火挺不错。
有几种零食推荐给有胃病的朋友,希望可以闲暇时间的用它来陪伴你。
可以吃的零食:饼干类、面食类
这里推荐不是很油腻的饼干,通常面食比较养胃,像猴菇饼干,婴儿饼干,手指饼干,蛋黄溶豆,梳打饼干都是比较推荐的,它们通常油脂含量不是特别的高,而且好消化、营养价值高,尤其是苏打饼干,可以中和一部分胃酸,缓解胃部不适。
像油脂含量较高的饼干不推荐,高油高糖,会产生胃部反酸等不适。
还有一个不错的推荐是烤的芝麻烧饼,只是简单的面饼和芝麻,没有额外添加的油脂和添加剂,也是比较养胃的。
各种面食小零食都是不错的。还有面豆萁、麻花之类,都是不错的选择哦。
水果类
一般养胃期间不适宜吃水果,生冷会更加刺激肠胃引发不适,但是经过处理后,一样是可以吃的哦。
就是需要把水果烤熟,或者煮熟。比如冰糖雪梨,烤苹果,烤榴莲等,都是可以吃的哦。
这个季节应季的蔬果很多,苹果营养价值相当高,有人实验发现,经常吃苹果的人当中,有50%以上的人,其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。苹果买来孩子要求要吃苹果干,败了一套粉色的奈瓷刀也到了,當時看上這把奈瓷刀也是看到介紹説它防氧化,切水果不變色才決定入手的,試一下,果然很神奇啊‧!切好的蘋果居然沒有氧化變色的跡象,還是那麼的美!
材料:
1个苹果,
健康美味小零食====苹果干的做法步骤:
1,平时我也做苹果干,每次切好以后苹果氧化变色很快,普通的不銹鋼水果刀切的時候都會用鹽水泡一下,今天我这套奈瓷刀切苹果片最省事的就是不用担心它氧化变色,不需要泡什么盐水防氧化,直接切很省事,颜色一直都这么漂亮。另外,这种超薄的刀片也很适合给水果做造型,我发现奈瓷刀刀柄握起来特别舒服,刀柄的材质很细腻,很亲肤,贴心的圆角,单开刃设计也是非常独特的。
2,很薄很干脆,酸甜可口。
3,苹果洗干净,用奈瓷刀切成薄片,看见苹果一点没有变色哦。
4,做苹果干一定要切很薄的片,切得薄就容易烤的透
5,将切好的苹果片放在食品烘干机上
6,插上电源68度4个小时,也可以用烤箱看自己选择。烤箱时间短一点要看管,烘烤机不用管到时间取就行。
7,时间到了拔掉电源,烤好的苹果干放在密封盒里。
8,美美哒苹果片上桌了
9,成品图
胡萝卜营养丰富,宝妈们应该都知道,不用我多说,可是就算有营养,很多小宝宝都不爱吃,我家就是,女儿很爱吃,可是儿子一点都不吃,今天我做了这个胡萝卜片,儿子居然吃了好多,当妈的激动啊,所以这当然要分享出来啦
材料:
4根胡萝卜,
宝宝小零食,烤胡萝卜片的做法步骤:
1,准备胡萝卜4根,有两根尾巴被我切掉了,明早煮粥给宝贝们吃
2,洗净切薄片,越薄越好
3,切好的胡萝卜片放到锅里
4,加150克水
5,40克糖,我这个糖份量有点甜,不爱吃太甜的可以减掉20克糖
6,炼乳60克
7,开大火煮胡萝卜片,煮到水收干了就行,也不能太干,不然底下会糊,煮的时候注意别把胡萝卜片弄碎了
8,煮好后放到漏网盆里沥干水分
9,这时候烤箱预热120度,把胡萝卜片这样一片一片的摆在铺了油纸的烤盘里
10,放进烤箱中层,我用烤盘和烤网一起烤的,120度60分钟,烤到50分钟左右的时候要注意看着了,不然糊了就不好吃了
11,烤好拿出来放凉密封就可以了,很简单很好吃,又有营养,辣妈们快做起来吧
蔓越莓奶酥
这道饼干口感非常酥松并且奶香味十足 再搭配上蔓越莓干,别有一番风味 就是最后几分钟俺偷懒没看住,哈哈,烤的有些过了
食材配方
主料:
低粉
190g蔓越莓干
80g辅料:蛋黄
3个奶粉
12g黄油
80g细砂糖
70g做法 共13个步骤
1.蔓越莓提前切碎
2.黄油切小块软化后打发
3.加入细砂糖
4.再加奶粉,用打蛋器打至体积膨松
5.分次加入蛋黄搅打均匀
6.筛入低筋面粉拌匀
7.倒入切好的蔓越莓干
8.揉成均匀的面团
9.把面团擀成约1cm厚的面片
10.切去四周不规整的部分
11.再分切成小长方形
12.码入烤盘
13.在表面刷一层蛋液,入烤箱180度,中层上下火烤15分钟左右即可
蔓越莓曲奇
自从前几天网上看到这款蔓越莓曲奇的方子, 就一直想动手试试, 可是回去一看, 居然家里没有低筋面粉了, 哎呀, 我上次才买了一袋, 2.5公斤, 还不到半个月。
食材配方
主料:
低筋面粉
蔓越莓干
盐
黄油
鸡蛋液
糖粉
做法 共10个步骤
1.黄油室温软化,加入糖粉;
2.用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状;
3.分次加入蛋液拌匀;
4.将面粉过筛后分次进黄油糊内,用橡皮刮刀拌匀;
5.加入蔓越莓干,用橡皮刮刀拌匀;
6.将面团包上保鲜膜;
7.利用纸盒整形成长方形的条状,放冰箱冷藏至硬;
8.取出变硬的面团,用刀切成5毫米的簿片;
9..整齐的排放在烤盘上,注意饼干中要留有空隙;
10.烤箱预热至上火180度,下火170度,中层,烘烤约15分钟。
蔓越莓松饼
任何水果当中,都有着能令肌肤美丽健康的维生素C,蔓越莓当然也不例外。珍贵的小红苺能一面抵抗自由基对肌肤造成的老化伤害,一面为肌肤添加所需的营养元素,如此双管齐下
食材配方
主料:
低筋面粉
200g蔓越莓
20g鸡蛋
1个辅料:
泡打粉
3g盐
0.5g黄油
50g奶粉
20g糖粉
25g
做法 共10个步骤
1.将黄油室温软化,放入糖粉
2.打发至蓬松状。
3.分三次依次加入鸡蛋液
4.继续打发,直到黄油糊体积微微蓬松变大,呈细腻光滑状
5.把奶粉、泡打粉和低粉一起过筛到打发的黄油糊里
6.用橡皮刀刮均匀
7.将蔓越莓粒放入面团中
8.翻拌均匀
9.将面团分别揉成扁圆的小面团,放入烤盘中
10.放入预热180度的烤箱中。烘烤15分钟,关火后继续焖5分钟出炉
蔓越苺土司
汤”的意思有开水、热水、泡温泉之意。“种”为种子、品种、材料、面肥(种)之意。加入了汤种的土司的确很松软,一直到3天后剩下最后一片时候还是一样的松软。
食材配方
主料:
高粉
290g水
250ml白糖
35g盐
3.5g酵母
5g蛋液
25ml水
100ml辅料:
橄榄油
20ml蔓越苺干
40g做法 共12个步骤
1.把汤种原料混合,搅拌均匀,放炉具上加热不停的搅拌至65度离火,冷却后即成汤种。
2.除橄榄油,蔓越苺干外的所有材料放入面包机内。(汤种取75克)
3.后油法揉至完成阶段。
4.基础发酵至2至2.5倍大。
5.发酵结束后排气,分割三份,滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟。
6.取一面团,擀成牛舍装。
7.翻面后自上而下卷起。
8.盖保鲜膜松弛15分钟。
9.再次擀成牛舍装。
10.翻面后自上而下卷起,放入土司盒。
11.最后发酵至9分满,盖上土司盖子。
12.烤箱预热180度中下层40分钟。
蔓越莓土司
特别喜欢土司软软的带着醇醇的奶香。 没有土司盒,一直忍着没买,这月初终于可以积分商城兑换个土司盒,可惜一直没审批到,终于等不及了,还是在淘宝败了土司盒,之前收了
食材配方
主料:
高筋面粉
270g低筋面粉
30g辅料:淡奶油
80g牛奶
100g发酵粉
5g白糖
40g盐
4g鸡蛋
1个蔓越莓干
适量
做法 共13个步骤
1.准备好材料。
2.将除蔓越莓干和黄油以外的其它材料全部倒入面包机,充分混合,开启和面程序,揉面20分钟。
3.20分钟后加入黄油,继续揉面20分钟。
4.发酵至2-2.5倍大小。
5.发酵后排气,分割成3份,滚圆,饧10分钟。
6.取出一个面团,擀成椭圆形,均匀地撒上蔓越莓干。
7.然后卷起。
8.依次做卷好三个面团,放入吐司模中,之间留点空隙,进行二次发酵。
9.至九分满时加盖。
10.烤箱预热,170度烤40分钟。
11.烤好的土司倒扣网架晾凉。
12.三个面团之间,掰开了图片,组织非常的细腻。
13.成品图。
“吃奶”是婴儿的专利?可不是!《中国居民膳食指南(2016版)》推荐成人每天摄入奶及奶制品300g,如果不愿意喝牛奶,可以尝试用奶粉、酸奶、奶酪等奶制品来代替。
干酪:浓缩了的固体牛奶
干酪又名乳醅、奶酪或芝士,甚至还有的音译叫起司。大约每10公斤牛奶才能产出1公斤比较“硬”的奶酪,常见的奶酪含蛋白质高达20%以上,含钙量可达鲜奶的6~8倍左右,B族维生素和维A、维D的含量都高于普通牛奶好几倍。
挑选:选购时注意看配料表,首位不是牛乳的再制奶酪含天然奶酪的比例不高,且含有大量添加剂,盐多,不推荐。而且,好奶酪的蛋白质含量在20g/100g以上,含量越低品质越差。另外,钙含量越高、钠含量越低越好,比如每100g奶酪钙含量在500mg以上,钠含量在400mg以下的,还是不错的选择。全世界的奶酪有数千种,根据制作工艺的不同,有天然奶酪和再制奶酪,天然奶酪也有口感软的生奶酪(比如白干酪、奶油奶酪、马苏里拉奶酪)和经过发酵的熟奶酪(比如布里奶酪、切达奶酪、高德奶酪、蓝纹奶酪)。而再制奶酪是以天然奶酪为基本原料,然后添加黄油、植物油、糖以及食品添加剂等制成的,不太推荐,但再制奶酪的味道更易被大众接受,对儿童的吸引力更大,只要其他食物摄入充足,也可选再制奶酪。
吃法:软质奶酪可以夹在面包片或者饼干中食用,就算什么都没有,单吃奶酪也可以,有小包装的奶酪可以选择,每天一小包。而硬质奶酪,常用来制作糕点,比如可以用它来做芝士蛋糕、面包、松饼、玉米糕等,做苏打面包的时候加入酪乳,会让面包变得松软。另外,酪乳里的酸还可以让肉质变嫩,它特有的质感更是冰淇淋沙拉酱和披萨的好伴侣。
提示:奶酪属于高热量食物,想瘦身的人,尽量选择脂肪低的奶酪如白干酪比较合适。注意再制奶酪盐含量偏高,儿童摄入要适量。软质奶酪水分含量较高,比较容易变质,建议尽早食用,而且需要冷藏保存。
奶粉:没有鲜奶的第二选择
奶粉是以鲜牛奶或羊奶为原料,除去水分后制成的粉末,添加适量维生素、矿物质等营养素以适用不同人群的营养需求。
挑选:市场上我们常看到的奶粉种类有全脂奶粉、脱脂奶粉、婴幼儿配方奶粉、中老年奶粉,高钙高铁奶粉等。高血脂人群或减重期间应该选择脱脂奶粉;婴幼儿不能挑选普通奶粉,而应该选添加维生素、矿物质等营养成分的配方奶粉,并且需要根据月龄选择;中老年人常伴有骨密度下降建议选择高钙奶粉。每种奶粉包装上都会有营养成分说明,购买前要多比较一下,挑选出适合自身营养需求和口味的奶粉。
吃法:奶粉可安排到早餐中,也可作为加餐食用,一般每200毫升温开水加25~30g奶粉,就相当于250g鲜牛奶提供的蛋白质和钙。日常做馒头、面包、蛋糕时,加点奶粉,能让面点更香更白。此外,还可用奶粉做酸奶、双皮奶、冰淇淋、冲调咖啡、奶茶等。
提示:奶粉开封后,尽量在一个月内吃完,每次食用后注意密封保存。冲调奶粉的水温在40℃~70℃之间比较好,对于添加益生菌的奶粉,40℃水温为宜。当然,不同品牌的奶粉,冲调的温度要求不一样,根据包装要求冲调即可。
奶油:烘焙中少不了
市售奶油分为植物奶油和动物奶油两大类。
挑选:植物奶油多是棕榈油或其他植物油氢化后的产物,还会添加食用色素、牛奶香精等来调和风味,吃多了对人的心脑血管健康不利,建议少吃。动物奶油是从天然牛奶中提取的天然奶油,一般分为淡奶油和黄油两大类。淡奶油也叫稀奶油,一般脂肪含量在10%~80%,最常见的两种是淡奶油(脂肪含量18%~35%)和重奶油(脂肪含量36%~40%),尽量选脂肪含量低的。
吃法:奶油被广泛用于烘焙和西餐菜制作中,比如做生日蛋糕、曲奇、面包、或是涂抹吐司等都会用到。而稀奶油还有两种衍生品,打发用奶油和半对半奶油。打发用奶油,这种稀奶油就是打发之后用来装饰蛋糕的。半对半奶油是由一半牛奶和一半稀奶油混合而成的,既有奶油丝滑的口感,又不至于被厚厚的脂肪掩盖住牛奶的醇香,可以加到咖啡里,也可以用来做菜。黄油一般用来做糕点、煎牛排或做南瓜浓汤等西餐烹饪使用。
提示:不管是人造植物奶油还是天然动物奶油,毕竟脂肪含量较高,而且动物奶油还含有很高的胆固醇,所以建议大家少吃,每周建议吃2~3次,一次30克左右。在使用过程中不要过度高温,避免产生致癌物。
炼乳:做甜品的好料
炼乳又称炼奶,是牛奶的加工制品,常见的有甜炼乳和淡炼乳两种。
挑选:甜炼乳在制作过程中加了大量蔗糖,常被用于制作糕点、各式甜品、饮料、炼奶冲调。正因糖含量高,所以不提倡多吃,一周吃1~2次,每次不超过50克。淡炼乳不加糖,是减肥人群和糖尿病人的理想选择。
吃法:甜炼乳一般比较黏稠,非常适合用来做甜点的顶料或淋酱,也可以在炼乳中添加一部分水,将其稀释后用来代替牛奶,或者冷冻后可以代替奶油抹在蛋糕上。不过,由于甜炼乳本来就有糖,加水后的甜炼乳比普通的牛奶甜一些,要减少其他糖的用量。
提示:开罐后尽快食用,而且要注意密封冷藏储存,尤其是淡炼乳,更容易腐败变质。
酸奶:最棒的乳制品零食
酸奶是以牛奶或奶粉为原料,添加益生菌发酵而成的一种奶制品。常喝酸奶可改善乳糖不耐受、便秘症状,还可改善幽门螺杆菌的根除率。
挑选:好酸奶仅添加牛乳和益生菌,并且尽量选含糖低的酸奶,而酸奶饮料则以水和白砂糖为主,营养价值较低。所谓风味酸奶就是添加了糖、果粒、谷类、果酱等,根据个人口味选择就好。常温酸奶不含有活的益生菌,优选低温酸奶。
吃法:酸奶作为饭后半小时的食物,喝下去,再合适不过。可以是原味的,也可以是加了果粒或者燕麦的酸奶。除此之外,还可以把冷藏的酸奶当基底,做成酸奶沙拉、酸奶松饼、酸奶麦片等,口感都非常好。
提示:酸奶不是喝得越多越好,否则反而会影响营养素的消化吸收,建议每次不超500ml。如果觉得凉,可在常温下放置一会儿再喝或放到温水中温一下,但不要直接加热。
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