柠汁拌芜菁

食材明细：

虾，肠，山芋粉，盐，柠檬汁，砂糖

柠汁虾的做法步骤：

1.虾洗净剥尾壳，去沙，肠。

2.用水调匀山芋粉（或淀粉），放点盐。待用。

3.把虾放在烧开的水中烫熟，速度快些虾才会鲜美。

4.然后放入冰水中片刻，捞出漓干。

5.另支油锅，倒少许油，调好的山芋粉水，调匀，滴入柠檬汁，砂糖 烧开，搅匀，即可。

6.虾摆盘，淋上调制好的柠檬汁。

食材明细：

梅条肉适量，柠檬一点，橙子一点，淀粉适量

柠汁肉条的做法步骤：

第1步梅条肉切成条状加盐、黄酒、淀粉腌制片刻柠檬半个、橙子半个挤出汁混合待用

第2步炒锅放入花生油微辣放入梅条肉翻炒再放入柠、橙汁汁快收干时起锅、装盘

第3步将橙皮切丝配在盘子边养眼！

夏天是个需要多补充水分的季节，来吧，这款小菜送给大家，开你的胃，美你的肤，降你的火，爱你没商量！

柠檬富含维生素C，对人体非常有益。维生素C具有美白的作用，爱美的女士朋友不妨偶尔喝点柠檬水，解渴又美白哦。

柠檬水谁都会做，但是百基拉今天做的是柠檬汁藕片，做法也超级简单，但是营养功能却不可小看。莲藕它具有开胃清热的效用，夏天大家不妨用莲藕做点开胃小菜试试。

柠汁藕片开胃又清热的小菜

食材:柠檬一个、莲藕一节、白砂糖少量

柠汁藕片的做法

1、将柠檬和莲藕洗净

2、莲藕去皮，洗净

3、莲藕切薄片，放入凉开水中浸泡若干分钟

4、将柠檬揉软，在藕片表面挤点柠檬汁

5、撒一点白砂糖

6、再往其上放一藕片，重复此动作，直到藕片都放完为止

7、放入冰箱冷藏2小时即可享用啦

美食小提示

1、莲藕切的越薄，口感会更佳

2、冰箱冷藏后，即可直接使用

网站小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

食材明细：

大中虾约750，鲜柠檬汁约1/4杯，柠檬皮茸约1/2茶匙，鸡蛋1只，面粉1/2杯，蛋黄粉约1茶匙，盐，胡椒粉，糖，麻油

柠汁虾球。的做法步骤：

1.将虾剥壳，在背部切开，除去虾肠，洗净后沥干水分，放入盐、胡椒粉、麻油各小许，拌匀待用。

2.将鸡蛋打匀，加入面粉中，并加入适量水拌匀，成面浆状，待用。

3.将虾仁沾上面浆，放入热油中炸熟捞出，沥干油份，待用

4.将鲜柠檬与调味料混合，用少许油煮匀，放入柠檬皮茸

5.将蛋黄粉用少许水调匀，加入上项汁料中，煮成芡汁，放入虾球是蘸上汁料，即可上碟供食。

芜菁是什么？芜菁怎么做？

芜菁是什么？

外型酷似萝卜，株高约20～50公分，地下有圆形或椭圆形直根，小型品种只有几十公克，大型品种重达10公斤以上。叶有羽状复叶或匙状裂叶，具粗毛，花顶生，花冠黄色，根皮有白、淡绿或紫色。

与萝卜的区别：芜菁与萝卜同属十字花科，并且萝卜部分品种跟芜菁的形状很相似，都是圆球状，所以有些人就会将其混淆。但是两种植物还是有区别的。芜菁为芸薹属，萝卜则是萝卜属，且信芜菁的肉质较为硬，水分较少，芜菁成熟后肉质较为松软，所以可作为主食加以食用。萝卜成熟后脆嫩多汁。不过两者在药用价值跟食用价值上都十分接近。

芜菁粥的做法

主料：粳米100克。

辅料：芜菁50克，羊肉（熟）50克。

调料：大葱5克，姜5克，盐2克，味精2克，香油25克。

做法：

1、先将芜菁洗净，切成碎末;熟羊肉也切成碎末。

2、炒锅上火，下香油，放入芜菁、羊肉炒菜，加入清水1000毫升和淘洗干净的粳米，先用旺火烧开，再转用文火熬煮，煮至米烂开花时再加入葱（切末）、姜（切末）、盐、味精，稍煮片刻即成。

红辣芜菁的做法

原料：咸芜菁5000克，盐50克，酱油500克，辣椒粉100克。

做法：

1、将咸芜菁洗好切成不分散的薄片入缸，用酱油泡2-3天，取出。

2、把芜菁片，撒匀辣椒粉，细盐，放入容器中焖制5天即成。

酱芜菁的做法

主料：芜菁2500克。

辅料：牛肉（肥瘦）1000克。

调料：酱油2000克，花椒10克，八角10克，桂皮11克，味精5克，盐50克，醋50克，白砂糖20克：

做法：1、将芜菁（芜菁）洗净，去掉残根，一叶一叶地撕开，用盐腌2个小时。

2、待芜菁腌软后，用清水洗两遍，控干水分，放进坛子里。

3、锅里放进酱油和牛肉，一边煮一边放入白糖，醋，花椒粒，大料，桂皮等，把牛肉熬烂后，取出切成四厘米宽的片，铺到芜菁上面。

4、在熬出的汤里边加500克水，继续熬5分钟后，晾凉，倒入装在芜菁的坛子里，腌没为止，用一重物压上。

5、五天后可取出食用。