茄汁拌饭

食材明细：

主料： 米饭 1碗，

辅料： 番茄 1个， 杏鲍菇 半个， 鲜香菇 4个， 青椒 1个， 腊肠 半根， 番茄沙司 适量， 奶酪 适量，

茄汁焗饭的做法步骤：

1.洗净切丁

2.起油锅翻炒

3.加米饭继续翻炒

4.按自己口味加入适量

5.撒上马苏里拉奶酪碎

6.烤箱预热180度

7.15分钟（具体根据各家烤箱增减）

8.小心烫手哦

小贴士：

烤箱时间需要自己适当调整哦

食材明细：

料酒，生粉，盐，生抽，番茄沙司3大匙，糖1大勺，胡萝卜，西芹丁，豌豆，虾仁

茄汁虾仁饭的做法步骤：

1.虾剥壳后，用清水冲洗一下，沥干水分，用料酒、盐、生粉抓匀，放冰箱的保鲜层里凉快凉快，一两个小时后取出用，冻过一下的虾仁炒出来会比较爽身，有弹性口感。

2.因为胡萝卜和西芹丁都很易熟，为了让它们同步，豌豆用水焯一下。

3.油锅烧热后先将虾下去滑一下油，变色后就用锅铲铲到锅边沥油盛出。

4.将胡萝卜、西芹和焯好的豌豆一起下油锅翻炒，加少许水炒一分钟，倒入划过油的虾仁炒匀又一分钟，过程中加盐，三大勺番茄沙司和一勺糖，因为番茄沙司有咸味的，所以放盐时要注意分量。另外注意要多点酱汁。

5.把炒好的虾仁啊、菜啊盛出浇在米饭上拌匀就可开动了。

小贴士：

还想说一句关于豌豆的，超市里有买现成冰冻的，不过我一般都是买新鲜带壳的回来自己剥，一次多买点，剥好就放在吃完的大冰激淋盒子里，冻在冰箱冷冻室里，随吃随取，可以吃很久，划算哦,也不会象超市里买的有的水水的不粉.

食材明细：

主料：：米饭400g，牛肉700g，西红柿250g，番茄酱50g，

辅料：：胡椒粉2g，盐5g，糖5g，

茄汁牛肉饭的做法步骤：

1.牛腩切3厘米长的长方形块。

2.凉水入锅焯水去掉血沫

3.压力锅中烧开水，加入焯好的牛肉，放入姜片、辣椒及八角

4.加压上汽后压13分钟，压好的牛肉备用

5.西红柿切块，锅中放少许油炒香洋葱后放入西红柿

6.西红柿稍软时放入胡椒粉，糖，盐

7.待西红柿很软时放入番茄酱，

8.翻炒出红油

9.倒入炖好的牛肉，汤也倒入

10.大火煮开后转中火，炖15分钟左右。

11.最后把蒸好的米饭盛入盘中，炖好的茄汁牛肉也盛入，搭配上几朵焯好的西兰花即可享用

食材明细：

主料：：番茄适量，猪肉末适量，

辅料：：盐适量，生粉适量，料酒适量，蒜米适量，生抽适量，白砂糖适量，番茄酱适量，

茄汁肉末饭的做法步骤：

1.剁好的肉末里面加少许盐。

2.加少许淀粉。

3.加一勺料酒拌均匀腌制一下。

4.锅内热油爆香蒜米。

5.倒入肉馅翻炒。

6.加少许酱油。

7.加入切碎的番茄丁。

8.加适量白砂糖。

9.加入适量番茄酱。

10.翻炒均匀即可倒入米饭上食用。

食材明细：

主料：：猪肉莲藕馅适量，番茄一个，

辅料：：青椒半个，西兰花两小朵，鸡蛋一个，

配料：：白醋一大勺，糖适量，盐适量，

茄汁肉丸饭的做法步骤：

1.猪肉莲藕馅儿用手挤成圆球。

2.锅坐水，煮开后下肉丸，转中小火，煮至肉丸全部漂起来。（顺便可以把西兰花煮熟）

3.土豆去皮切薄片，在微波炉“叮”熟。

4.熟软的土豆用叉子压成泥儿。

5.番茄切块，锅做底油，下番茄块煸炒至番茄发软出水。

6.倒入适量水没过番茄，煮开后转小火，熬至浓稠。

7.倒入煮好的肉丸，翻炒匀，下适量盐、糖、白醋调味，加入青椒丁，少许水淀粉勾芡。

8.鸡蛋加少许盐打散，摊成薄蛋饼。

9.土豆泥用模具压成喜欢的形状，摆上西兰花、蛋饼，倒入肉丸即可。