南瓜芝麻团

材料：

1个有机小南瓜，200g糯米粉，适量豆沙馅，

黄金南瓜芝麻球的做法步骤：

1，准备食材：糯米粉，豆沙馅，有机小南瓜，白芝麻。

2，首先将小南瓜去皮，去瓤，洗干净，再用刀切块，隔水蒸熟，可以用筷子扎一下来辨别是否蒸熟，轻松扎透即为熟透。

3，蒸熟的南瓜取出，放入大口器具中，用手动打蛋器把南瓜打成泥。

4，南瓜泥中加入糯米粉。搅拌成絮状，再揉成面团。（糯米粉的量可以根据实际情况增减）

5，盖上保鲜膜，松弛10分钟。

6，黄油从冰箱取出，切小块，隔水融化备用。

7，首先将面团搓成长条，再用刀切出大小等份的小面团，取一小块面团，包上豆沙馅揉圆，再放入融化的黄油碗中。（裹上黄油1、这样是为了更容易的沾满芝麻，2、特别香）

8，均匀裹上白芝麻。

9，依次将南瓜球做完，裹上芝麻后我们可以用手掌心再次揉一揉，让芝麻完全黏在南瓜球上，做了几个黑芝麻的。

10，锅中加入油，油温5成时，依次放入南瓜麻球，转小档慢炸，翻动。

11，出锅喽～香味扑鼻啊～

12，甜而不腻。

13，百吃不厌。

14，我要开动了！

食材明细：

主料：：南瓜350g七两，糯米粉300g六两，

辅料：：熟白芝麻50g一两，白砂糖100g二两，

南瓜糯米芝麻团的做法步骤：

1.南瓜洗干净 去籽 去瓤 切成片状 切越薄 熟的越快 入盘 入锅 蒸15分钟

2.蒸好的南瓜 入碗 (碗要稍微大一点的 平时盛汤的碗即可) 用汤勺捣碎 放入白糖 再搅拌一分钟

3.放入糯米粉 一起搅拌 直到不粘手

4.搓成了一小坨 一小坨 放进芝麻袋 滚动 沾满即可

5.入盘美美哒

6.锅内倒入600毫升食用油 小半锅的样子 大火烧开 烧开后 关至小火 把做好的芝麻球 放入沸油中 一直用小火炸 炸的过程中 因为芝麻很容易糊 所以要用锅铲轻轻翻炒 熟透关火 入盘

7.芝麻没有糊哟 千万记得用小火炸

8.炸的过程中 千万注意别让沸油炸到手和脸 如果真的被炸到了 记得用芦荟多擦擦伤口

9.成品 看着是不是流口水呀 很好吃呢 第一次 就有如此成果 哈哈 方法很简单 食材也很简单

小贴士：

1、大火把油烧开 关成小火炸 芝麻才不会糊 别忘了 锅铲也要把芝麻球翻炒滚动
2、炸的过程中 千万注意别让沸油炸到手和脸 如果真的被炸到了 记得用芦荟多擦擦伤口

食材明细：

糯米粉1000克，红豆沙250克，芝麻150克，绿豆面10克，白砂糖200克

芝麻凉团的做法步骤：

1.将糯米粉加适量清水浸2小时(冬天12小时)；

2.芝麻炒熟研碎加绵白糖拌匀；

3.将糯米粉沥去浆水，放入蒸桶内，入锅用旺火蒸20分钟左右；

4.至米粉成熟，取出到入搅拌箱内，加开水300克左右，反复搅韧；

5.取出冷却至温热时，将其揪成20个小团，抟成团坯；

6.将豆沙包入，搓圆；

7.揿平，再包入芝麻，搓圆；

8.捏拢收口，四周滚上一层炒熟的绿豆粉即成。

食材明细：

精制葛粉(葛根茎块中提取的淀粉)200克，糯米粉300克，用食用绿色素调匀的椰丝100克，洋葱瓣30克。调料糖200克，水350克，泡打粉15克，色拉油800克，白芝麻30克。

葛粉芝麻团的做法步骤：

1、葛粉、糯米粉、糖、水和匀，饧30分钟后加泡打粉揉至面团气孔小而均时下剂（剂子重20克），搓圆、蘸白芝麻，搓紧待用。

2、锅置火上，放色拉油烧至四成热时下麻团坯，用笊篱轻轻推动，待其浮起时用竹把捞子轻揉表面至体积膨胀为原来的5倍时起锅，放椰丝、洋葱瓣点缀即可。

味型

香甜。

小贴士：

特点

本品是“空心麻团”、“芝麻气球”的改进型，皮薄而酥，有清凉解热、降血压的保健功能，老少皆宜。

师傅点拨

炒制时动作开始要快而轻,后面要快而力猛。

食材明细：

糯米1000克，籼米250克，熟面粉125克调味料白糖500克，猪油175克，黑芝麻100克，白芝麻适量

细沙芝麻团的做法步骤：

1、糯米，籼米一同淘洗干净用清水浸泡2天，然后磨成极细的粉浆，装入细砂布袋 ，悬吊与空中，沥干水分后即成吊浆粉。

2、黑芝麻去掉杂质，淘洗干净用小火烘炒出香味，在碾压成粗粉；加白糖、熟面粉搓匀，再加入化猪油搓均匀，置案上压紧成一块，然后切成小方块，再逐个搓成圆形即成馅心。

3、吊浆粉加适量清水揉匀，分成一个个皮坯，再逐个包上馅心，捏拢封口，搓成圆球形粘白芝麻。

4、锅置旺火上将油烧热至五成热，将麻团一一炸成金黄色至熟即可。

食神美味经

黑芝麻、白芝麻是调理肠道的好帮手，帮助排除宿便，让美眉们在轻盈体态的同时又不失营养，让头发滋润有光泽。

害怕摄入过多糖份的美眉可以把白糖换成木糖醇，超市有售。