俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？也许下面的“甜芝麻糍粑团的做法”正合你意！希望对你的工作和生活有所帮助。
朋友在群里转发了一个糍粑团的做法，我兴致盎然，立马动手学起来。在做的过程中，我把裹糍粑团用到的熟米粉换成了熟黄豆粉，熟芝麻粉与黄豆粉分别用烤箱再烤了8分钟，加糖拌匀。捣糍粑时用的擀面杖，包糍粑时用到我网购的爱马“仕”一次性手套，全程不粘手，轻松无烦忧，甚至还可以边包边自由进行过程图片的拍摄。热乎乎的包好第一个，滚上甜黄豆粉，妈妈咪呀，妥妥滴好吃，好吃，好吃啊！热糍粑嘞～～～有芝麻馅儿的热糍粑嘞～～～此刻我是多么急切的盼望，帆少赶紧放学回家！
材料：
糯米500g，熟黑芝麻粉80g，熟黄豆粉80g，白砂糖80g，
甜芝麻糍粑团的做法的做法步骤：
步骤1，准备糯米一斤，颗粒饱满，成色漂亮的糯米，做出来的糍粑团口感棒棒哒。
步骤2，糯米清水浸泡8个小时以上并淘洗干净。
步骤3，蒸锅里加足够多的水，上面垫一层纱布，泡好的糯米松松的倒进去，中间也可插几个洞，方便蒸汽对流。加盖大火蒸1个小时，中途可再次用筷子把米饭扒散，蒸出来的糯米饭熟得均匀。
步骤4，在等待糯米饭蒸熟的时候准备其他配料：熟的黑芝麻粉、熟黄豆粉和细砂糖。
步骤5，为了得到更香的口感，我把熟芝麻粉再入烤箱烤了8分钟。
步骤6，黄豆粉也同样烤了八分钟。
步骤7，黄豆粉和芝麻粉分别拌入细砂糖，各40克。大家根据口味调整甜度。
步骤8，时间到，糯米饭蒸好啦！
步骤9，蒸好的糯米饭趁热捣成粘稠的粑粑状。捣的工具随意，我顺手拿的一个擀面杖。在后期因为太粘连，有点费力，大家不要懈怠，为了好吃的，拼了！^_^
步骤10，捣好后，糯米饭就正式改名叫糍粑啦。这时候，赶紧带上我的神奇手套，开始包糍粑团喽。没有这种手套的，也可以弄点水或油防止粘手哦。
步骤11，扯一块糍粑下来，捏成扁圆状。
步骤12，再舀入一勺甜芝麻粉，像包汤圆一样把它收口包起来。注意这个甜芝麻粉很容易散开，边包边收口，不要让内馅漏出来了，多包两个就会熟练。
步骤13，包好后的糍粑放在甜黄豆粉的盘子里。因为糍粑凉了很容易变硬，如果一下吃不了这么多，建议包好后先放一边，暂时不要沾黄豆粉，吃的时候，蒸热回软，再裹黄豆粉。
步骤14，让它们在里面打个滚儿，甜芝麻糍粑团就做好啦。
步骤15，看这糍粑团的剖面图，是不是很吸引呐，软糯香甜有嚼劲，混合浓浓的芝麻黄豆香。^_^
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芝麻糍粑
食材明细：
主料：：芭蕉叶适量，糯米粉适量，芝麻适量，
辅料：：白糖适量，热水适量，
芝麻糍粑的做法步骤：
1.准备好芭蕉叶、红糖、芝麻、糯米粉。
2.芝麻用料理机打磨成粉，然后用不沾油的锅炒出香味盛出，接着加入白糖。
3.糯米粉中加入温水，搓成团！如果一次不错就放多一次水，继续搓。
4.揪一点出来，捏扁。
5.加入适量芝麻糖。
6.包起来，成一个圆形。
7.芭蕉叶上擦花生油，放入两个捏好的糯米团。
8.把芭蕉叶卷起来，然后挤压一下芭蕉叶表面，把糯米团变成糯米饼的样子。
9.水开以后放入锅中蒸。
10.个人觉得放凉后硬一点比较好吃。
小贴士：
一、没有芭蕉叶也可以用塑料袋代替。
二、芝麻磨成粉是为了更好的出味，让味道更加香，要是不磨成粉也可以。
果仁糍粑团(1)
食材明细：
主料：：糍粑适量，
辅料：：杏仁适量，花生适量，
配料：：白糖适量，
果仁糍粑团的做法步骤：
1.去皮的熟花生+杏仁+白糖打成粉。这里花生和杏仁的分量比例大致为3:1，主要的味道还是花生，杏仁是用来增香，增果仁油的。
2.这样打成的粉，很细，因为又加入了杏仁，多了果仁的天然油分，更香甜~ 取一只碗盛装备用。
3.糍粑洗净、沥干。盘内刷薄油，去蒸锅蒸制软糯。中途翻面一次，让糍粑的两面都有薄油。
4.糍粑快要蒸好的时候，准备一碗清水，因为软糯的糍粑容易粘，切的时候需要在手上、工具上沾水才方便操作。 切成自己喜欢的形状，或者用剪子剪也可以。
5.改刀好的糍粑均匀裹上果仁粉就可以食用了。
6.果仁糍粑就做好咯~~~~
小贴士：
直接去超市也能买到打好的花生粉，但是自己做的，里面会加入杏仁，吃起来会更香~
芝麻糯米糍粑
食材明细：
主料：：糯米粉适量，生粉适量，
辅料：：芝麻适量，花生酱适量，椰茸适量，
配料：：红糖适量，蜂蜜适量，
芝麻糯米糍粑的做法步骤：
1.芝麻炒熟，喜欢杏仁的搌碎粒,加红糖花生酱伴匀作馅备用
2.糯米粉、生粉少许（生粉主要是减少糯米的粘度）、少许油、喜欢甜味再放蜂蜜、最后放入椰茸，用水调成稠的浆
3.调好后装入盘内，垫保鲜膜，刷一层油，把调好的浆倒入，上锅隔水蒸10分钟
4.蒸好后放凉，倒在案板上,上面抹上馅，卷紧切段，ok了哦。
豆渣芝麻团
食材明细：
主料：：豆渣200克，糯米粉100克，
辅料：：油适量，白糖适量，黑芝麻适量，
豆渣芝麻团的做法步骤：
1.主辅料： 豆渣、糯米粉
2.豆渣中加入糯米粉、白糖，和成面团。
3.取一块面团，团成球状。
4.蘸匀黑芝麻、依次做完备用。
5.锅烧热油，（我用的是搪瓷盆），放入备用的芝麻团。炸制到表面金黄，芝麻团浮起，即可捞出。
6.沥干浮油、装盘，即可上桌。
小贴士：
1、因为数量少，可以用小一点锅具炸制。
2、尽量团的小一点为好。
3、里面也可以包制豆沙馅或自己喜欢的馅料。
花生芝麻糍粑卷
食材明细：
主料：：糯米粉150克，水210克，奶粉20克，
辅料：：熟花生50克，熟黑芝麻20克，白砂糖40克，
花生芝麻糍粑卷的做法步骤：
1.准备材料：糯米粉150克、奶粉20克、水210克、生花生的话事先用烤箱150烤30分钟，黑芝麻也提前炒熟，熟花生去皮50克芝麻20克糖40克；
2.把花生芝麻和白糖倒入料理杯稍微打碎备用；
3.糯米粉和奶粉水混合搅匀成面糊；
4.平底锅或者不粘锅用纸巾刷一层油，锅烧至4、5成热时倒入一大勺面糊，晃一下锅使面糊稍微摊开，不要摊得太薄，太薄了没口感，中小火煎；
5.当面糊煎至完全变色时就已经定型了，翻另一面煎继续剪；
6.翻面后马上倒适量的花生芝麻糖粉在糍粑上；
7.用锅铲或者筷子辅助，先折两边，在从下到上卷起来，像卷春卷一样；
8.卷好的糍粑煎至两面金黄即可。
小贴士：
1：花生和芝麻需要提前炒熟或者烤熟，视个人口感打碎成粉或者稍微打碎保存颗粒都可；
2：糯米粉加水要搅拌成无颗粒的面糊；
3：如果不是不粘锅，可以先把锅烧热到冒烟，倒适量的油进去唰一下锅后倒出，冷却了就可以用了；
4：摊面糊的时候不要摊得太薄，不然没口感，一口咬下去都是花生芝麻；
5：煎面糊的时候要煎到全变色变白了再翻面，不然就毁容啦；
6：卷的时候因为是软的所以折过来压一下就可以定型了，折了一边折另一边，然后用锅铲卷起来，煎至金黄即可享用。
花生芝麻艾草青团的做法
“吃食是一种幸福，品味是一种情趣”，在吃面前，减肥都成空谈。艾草青团应该是这个季节的应季食品，特别喜欢艾草的青草香味，不知道你喜不喜欢？
材料：
糯米粉300克，粘米粉150克，鲜艾草叶100克，食用碱2克，开水240克，细砂糖20克，食用油适量，馅料：，熟花生米180克，熟黑芝麻80克，细砂糖（糖粉）80克，，
花生芝麻艾草青团的做法的做法步骤：
步骤1，艾草。跟本地阿婆买的，一把1.5元。把嫩叶子摘下来，清洗几遍备用。
步骤2，煮一锅水，加入一点食用碱，把艾叶放进去煮30秒钟左右，捞出沥干水分。
步骤3，把焯好的艾叶放进料理机，再加入刚煮开的开水250克。
步骤4，把艾叶打成汁，越细腻越好。
步骤5，把糯米粉、粘米粉和细砂糖先混合好，倒入艾叶汁，边倒边快速搅拌均匀。
步骤6，把把拌好的粉团转移到面板上，在面板上倒一点食用油，手粘一点油把粉团揉成光滑的面团，要揉到干湿适合，面团不易碎为止。如果太干适当加点水，太湿加点粉。揉好盖上保鲜膜防干。
步骤7，把花生、芝麻、细砂糖混合搅碎，粗细随你喜欢。没有料理机的就拿擀面杖碾碎吧！
步骤8，揪一块面团大概40克，搓圆。
步骤9，用大拇指按在中间，捏出一个小碗。
步骤10，填上馅料，收口。可以用虎口收口，也可以像包包子那样折褶子收口。
步骤11，整理成型，垫上油纸。搓高一点，蒸出来比较好看。
步骤12，做满一笼。别看现在颜色浅浅的，蒸好后颜色会深很多。
步骤13，烧一锅水，水开上笼蒸18分钟左右。☞蒸的过程可以开两三次盖，听说这样可以有效防塌陷。试了两次，一次有中途开盖一次没开盖，有开盖的还真不塌，没开盖的稍扁一点。
步骤14，有没有诱惑到你呢？哈哈……
黑芝麻团糕
食材明细：
主料：：糯米粉120克，
辅料：：水100ML，黑枣适量，核桃仁适量，葵花籽仁适量，南瓜籽仁适量，黑芝麻粉约100克，
配料：：糖25克，蜂蜜20克，
黑芝麻团糕的做法步骤：
1.准备好材料。
2.糯米粉内拌入糖、加入水，揉成团，因为要加果仁可以揉的稍软一些。
3.核桃仁切成碎、黑枣切丝，与葵花籽仁、南瓜籽一起拌入粉团内。
4.果仁和粉团揉均匀。
5.盆内抹上黄油、防粘。
6.放上揉好的粉团、按压铺平。
7.冷水入锅，上汽后蒸约20分钟，关火焖约5分钟，出锅。
8.准备好黑芝麻粉、蜂蜜，乐扣乐扣盒内垫上保鲜膜。
9.这是蒸好的糯米团。
10.糯米团稍凉后揪一小块入黑芝麻粉内滚一圈，让糯米团上粘满黑芝麻粉。
11.粘满黑芝麻粉的糯米团入已垫保鲜膜的乐扣乐扣盒内。
12.放满一层糯米团后，淋上蜂蜜。
13.再同上做法，做完所有的糯米团。
14.包好保鲜膜。
15.盖上盖子，入冰箱冷藏。（我上午做了，傍晚时分拿出来的）
16.倒出已成型的糕。
17.切片即可。
18.亲亲说‘这是好吃的乌云糕~~~’
南瓜芝麻团(1)
食材明细：
主料：：南瓜适量，糯米粉适量，
辅料：：糖适量，
南瓜芝麻团的做法步骤：
1.准备食材。
2.用锅大火蒸十五分钟左右至熟透。
3.将蒸好的南瓜放至温热。
4.用手挤按和成光滑的面团。
5.分成每个约20克的圆团。
6.将南瓜圆团先在水中沾一下，然后在芝麻中打个滚。
7.取出用手再团一下，让芝麻更好的粘牢。
8.锅中油烧至六成热，慢慢的放入南瓜芝麻团，并轻轻晃动锅子。
9.炸到南瓜团变大熟透为止。
10.捞出沥油即可食用。
小贴士：
1、南瓜芝麻团凉吃更有风味
2、糯食一次不要食用太多，以免引起肠胃不适。
3、我放的糖不多，请根据自已的口味进行调整。
南瓜糯米芝麻团
食材明细：
主料：：南瓜350g七两，糯米粉300g六两，
辅料：：熟白芝麻50g一两，白砂糖100g二两，
南瓜糯米芝麻团的做法步骤：
1.南瓜洗干净 去籽 去瓤 切成片状 切越薄 熟的越快 入盘 入锅 蒸15分钟
2.蒸好的南瓜 入碗 (碗要稍微大一点的 平时盛汤的碗即可) 用汤勺捣碎 放入白糖 再搅拌一分钟
3.放入糯米粉 一起搅拌 直到不粘手
4.搓成了一小坨 一小坨 放进芝麻袋 滚动 沾满即可
5.入盘美美哒
6.锅内倒入600毫升食用油 小半锅的样子 大火烧开 烧开后 关至小火 把做好的芝麻球 放入沸油中 一直用小火炸 炸的过程中 因为芝麻很容易糊 所以要用锅铲轻轻翻炒 熟透关火 入盘
7.芝麻没有糊哟 千万记得用小火炸
8.炸的过程中 千万注意别让沸油炸到手和脸 如果真的被炸到了 记得用芦荟多擦擦伤口
9.成品 看着是不是流口水呀 很好吃呢 第一次 就有如此成果 哈哈 方法很简单 食材也很简单
小贴士：
1、大火把油烧开 关成小火炸 芝麻才不会糊 别忘了 锅铲也要把芝麻球翻炒滚动
2、炸的过程中 千万注意别让沸油炸到手和脸 如果真的被炸到了 记得用芦荟多擦擦伤口
奶香芝麻团
食材明细：
主料：：糯米粉适量，豆沙馅适量，牛奶适量，
辅料：：酵母适量，芝麻适量，
配料：：白糖适量，植物油适量，
奶香芝麻团的做法步骤：
1.原料：糯米粉 芝麻 豆沙馅 酵母粉 清油 白糖鲜牛奶（家里没鲜牛奶了，用学生奶代替） 牙签
2.鲜牛奶加热，倒入酵母粉和白糖拌和均匀，直到酵母粉白糖化开，用这和糯米粉和成粉团。
3.把和好的粉团分成大块；再搓条，揪剂子，按扁，
4.包入豆沙馅，
5.搓成圆形，投在芝麻盆里滚满芝麻，即成麻团生坯。
6.用牙签扎在芝麻团上，多扎些小孔，要不炸时膨胀，炸开
7.将锅内的油烧至八成热以上，然后降至六成热左右，放入麻团生坯，
8.炸至外壳发挺发硬金黄；关火
9.焦脆，油甜，麻仁香浓。
小贴士：
关火降温炸并不断翻动，防止粘连，直到炸至麻团膨胀成为空壳球时，再开火加大火力，稍炸片刻，至外壳硬脆，色泛金黄即可。
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