草莓香芒芝麻球
前几天用草莓做了一款“草莓香芒糯米糍”,后来又突发的想着,是否也可以做炸的“草莓香芒芝麻球”呢?炸好的芝麻球颜色如何?味道又如何?哈,不去实验,这些答案无法得知
食材配方
主料:
糯米粉
400g草莓
300g辅料:油
适量蜂蜜
适量芒果
适量白芝麻
适量做法 共12个步骤
1.准备芒果,蜂蜜,糯米粉和白糖
2.准草莓并用盐水泡浸清洗干净。
3.芒果去皮切丁并用蜂蜜拌均匀准备做芝麻球的馅。
4.将草莓,白糖放入搅拌机打成草莓汁。
5.榨好的草莓汁。
6.将草莓汁放入糯米粉揉成粉团。
7.揉好的糯米粉团(无需加水,直接就用草莓汁即可)
8.将草莓糯米粉团挤成小块搓成圆片,用小勺芒果做馅包起像汤圆那样。
9.将包好的草莓糯米球放入芝麻上均匀的滚动,让草莓糯米球均匀的裹上白芝麻。
10.炒锅放适量的油烧热,然后姜糯米球放入炸几分钟改中火慢炸,期间用烧开竹签插入糯米球表皮,让球内气体排除,这样炸出来的糯米球就不会实心。
11.当糯米球浮起,表面基本熟了,大火炸一下,捞起即可。
12.这款“草莓香芒糯米球”色泽漂亮,口感香脆,味道清香甜里有微酸,很特别。
全麦黑芝麻酥球
从孟老师做的饼干里衍生出来的,量有些变化,呵呵,不过味道比我前几天做的酥饼来说,酥了好多,呵呵,吃起更好吃了!
食材配方
主料:
全麦粉
100g白砂糖
35g鸡蛋
1个黑芝麻
40g黄油
70g辅料:
果酱
适量
做法 共11个步骤
1.准备好东西,把黄油切成小块软化;
2.然后分别把砂糖和黑芝麻打成粉状备用;
3.把软化的黄油用勺子弄成泥状;
4.加入刚才打好的糖粉,搅拌均匀;
5.然后放入鸡蛋黄,剩下的鸡蛋清放置一边备用;
6.然后用打蛋器搅拌均匀,略打发;
7.然后加入黑芝麻粉和全麦粉;
8.用手捏成面团状,冷藏半个小时左右;(我没有冷藏,直接就开始造型了)
9.把面团捏成一个一个小球,用筷子的粗的一端按压小洞,呵呵,到时候里面可以放果酱之类的,呵呵,更好吃了
10.然后烤箱预热160°,烤了25分钟,然后直到点心凉透我才拿出来。
11.出炉了,看打了,外面有点黄,哈哈,但是味道很不错呢!
黑芝麻南瓜面包
非常好吃的一款甜面包,黑芝麻的香和南瓜的甜非常搭,切片也很漂亮,无论送人还是自己吃都不错哦,做早餐配上牛奶也很有营养
食材配方
主料:
黄油
30g盐
3/8小勺酵母粉
3/4小勺砂糖
45g水
53g熟南瓜
165g高粉
300g辅料:
黑芝麻
105g糖粉
38g蛋白
45g
做法 共14个步骤
1.南瓜切片放入滚水锅中蒸熟
2.加入20g水用料理机打成泥
3.黑芝麻用料理机磨成粉,加入糖粉,蛋白
4.搅拌均匀备用
5.面包机加入一半的高粉,清水33g,砂糖,酵母粉,南瓜泥,搅拌均匀
6.加入另一半的高粉,和面20分钟,加入盐和黄油,和面20分钟
7.揉成可拉出透明薄膜的面团
8.28度环境下发酵1小时
9.分成三等分滚圆后松弛15分钟
10.将面团擀成长方形,左侧边缘擀的薄些,便于收口,抹上黑芝麻酱
11.从右向左卷起,底部捏紧
12.38度进行最后发酵40分钟
13.抹上蛋清,在表面切割数刀口即可
14.放入预热200度的烤箱,上下火,180度,中层烤20分钟即可
红肠芝麻南瓜烧饼
妹妹给我送来一个大南瓜,老大的一个,据说是别人家自己种的。有了南瓜除了蒸着吃,还可以鼓捣南瓜面团。一个南瓜做的烧饼、千层饼、面包等,味道很不错。 新买了一个可调
食材配方
主料:
面粉
250g南瓜
150g水
50g鲜酵母
4g辅料:植物油
1汤勺盐
1/4茶勺大葱
25g红肠
50g白芝麻
1汤勺
做法 共20个步骤
1.南瓜去皮放入蒸锅蒸熟。
2.蒸熟的南瓜趁热打成南瓜泥。取110克南瓜泥放入面粉中。
3.再放入用水融化的酵母水,搅拌均匀后揉搓成光滑的面团。
4.面团加盖饧发到原体积2倍大。
5.红肠和大葱切成粒。
6.发酵好的面团揉搓至完全排气,放置到案板上擀成厚度约为3毫米厚的长方形面片。
7.先撒入盐抹匀,再倒入植物油。
8.把油抹匀后,撒入葱粒。
9.再撒入红肠粒。
10.把面片由上向下卷起来。
11.收口处用手捏紧再搓匀。
12.分割成6等份。
13.取一个剂子,先把两头收紧口。
14.在把两头折向中间。
15.按扁后擀成厚度约为1厘米的圆饼。
16.所有都做好后,饼坯的表面刷一层水,再粘芝麻。
17.电饼铛预热后,放入少许油。
18.把做好的烧饼坯子芝麻面朝下放入饼铛中。
19.加盖上下火小火烙制。
20.待烧饼底部上色后翻面,开盖再烙1分钟左右即可。
芝麻南瓜饼
秋天到了,农村现在家家户户的墙头上都挂满了大大小小的南瓜,十一休假去姥姥家,拿了两个南瓜回来,切块蒸熟,和着糯米粉做了南瓜饼,清香软糯,十分可口,关键是不用油也
食材配方
主料:
糯米粉
南瓜
芝麻
白糖
做法 共12个步骤
1.将南瓜去皮切成块,放在蒸锅中蒸熟
2.趁热用铲子铲碎
3.压成细腻的南瓜泥
4.将南瓜一点点的加到糯米粉中
5.揉成面团,加入少许白糖或不放
6.搓成均匀的长条
7.切成剂子,按扁
8.将南瓜饼一面用刷子刷少许水,沾上芝麻
9.均匀的沾满芝麻
10.平底锅热后,将有芝麻一面的南瓜饼放在锅中,小火烙
11.烙至芝麻出香味后,翻面
12.翻面后,往锅中加入少许水,盖上锅盖,继续小火煎至南瓜饼即可
南瓜的营养大家都知道,这个季节又是南瓜大丰收之季,烤,蒸各种吃法做起来吧~所需工具:学厨大理石不沾擀面杖
材料:
200g面团:新良有机面粉,130g熟南瓜泥,2g酵母,5g糖,25g黑芝麻酥馅:普通面粉,20g花生油,5g熟黑芝麻,
蒸南瓜黑芝麻酥花卷的做法步骤:
1,将面团用料混合(南瓜泥根据其水份多少,适量增减)
2,揉成三光(手光,盆光,面光)进行发酵
3,发酵期间,准备黑芝麻酥制作:锅中放入油酥用的花生油,面粉
4,小火加热,不停翻炒油粉完全混合
5,倒入熟黑芝麻,盐,炒面粉发黄
6,倒入碗中放置凉待用
7,面团发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可
8,面团排气后,用学厨大理石不沾擀面杖擀开
9,擀成大薄片,非常推荐这个擀面杖,擀出来的面皮非常平滑
10,将黑芝麻酥均匀抹到面片上
11,从一端折叠
12,全部折叠完
13,从中间一切为二,再切成自己所需长度
14,每两个相互拧起来,两天捏紧
15,依次做好,放入蒸锅中,醒发15分钟
16,大火烧开转中火15分钟,关火焖3分钟
17,出锅喽
18,非常好吃,喜欢甜可以将黑芝麻酥中的盐换成糖10克
黑芝麻南瓜饼
年前买了几个南瓜,春节里的大鱼大肉吃的呀,一直就没时间动它,好久没做点心了,今天收拾个南瓜,做做传说中的南瓜饼吧! 南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、
食材配方
主料:
南瓜
糯米粉
糖
面粉
黑芝麻
做法 共7个步骤
1.南瓜蒸熟
2.倒入糯米粉、面粉少许糖
3.3 拌成稍干的糊糊
4.饼铛抹油,加热
5.用汤勺舀半勺糊糊倒在饼铛上做成小饼
6.上面撒上黑芝麻
7.盖上盖,煎熟即可
红豆芝麻南瓜饼
前几天做了红豆沙没用完,正好还有一个大南瓜就想起了南瓜饼,可以把红豆沙包进去当馅,外面又沾满了芝麻,用电饼铛煎出来之后,是色泽金黄,口感酥香软糯,吃着很像是麻团
食材配方
主料:
南瓜
高筋面粉
鸡蛋
白糖
红豆沙
油
芝麻
做法 共10个步骤
1.南瓜切小块放蒸锅里蒸熟
2.取出捣烂打两个鸡蛋进去搅匀
3.放白糖搅匀
4.放面粉在一块和
5.揉至三光包保鲜膜醒30分钟醒好的面团分成大小一致的小团
6.把准备好的红豆沙团成圆球
7.那一个小团按扁中间放红豆沙
8.像包包子一样收口朝下,在芝麻里滚一下按扁
9.电饼铛加热放油,放入做好的生胚
10.5分钟后翻一下面,煎至两面金黄即可。
芝麻馅南瓜饼
糯米类是食物我比较喜欢,自己胃也不好,糯米类的应该少吃,可是还是喜欢它,经常在好豆看豆亲们做好吃的南瓜饼,这次我试了下,挺成功滴、有动力,继续动手做好吃的啦!其
食材配方
主料:
南瓜
250g糯米粉
300g辅料:熟芝麻
适量白糖
适量做法 共8个步骤
1.南瓜切片放入锅里蒸
2.熟芝麻和白糖搅拌在一起备用
3.南瓜变色了也就是熟了
4.熟南瓜先用勺子压碎,再和糯米粉用勺子搅拌到不沾手,再和
5.和好的面
6.放入芝麻馅后捏在一起压平
7.热油锅里我是一个一个的煎,怕它们沾在一起
8.完成,自己觉得很好吃
椰蓉南瓜芝士球
这款甜点很喜欢,蒸熟的南瓜和糯米饭揉和一起,里面包上芝士,口味不是很甜,没加白糖,全靠南瓜的自然甜味。一口咬下去,浓郁的芝士味充满着整个味觉,异域风情油然而生,
食材配方
主料:
南瓜
200g糯米饭
300g辅料:芝士
适量椰蓉
适量做法 共16个步骤
1.南瓜去籽
2.去皮洗净后切薄片
3.放进微波炉,用微波火力7分钟
4.椰蓉
5.糯米饭
6.芝士
7.7分钟后用勺子压成南瓜泥
8.待晾凉后加入糯米饭中,一点一点加
9.揉成团(时间久一点,这样才有粘性}
10.分成胚子
11.像包汤圆一样
12.芝士一分二
13.把半条芝士包装里面
14.慢慢收口后,搓成圆。
15.冷水上锅大火20分钟
16.趁热放在椰蓉里滚一下就好。
山楂能促进消化,含有多种维生素和氨基酸,平时多吃些山楂能增加免疫力。
材料:
100克山楂,50克冰糖,
山楂球的做法步骤:
1,山楂100克。
2,洗净。
3,用刀把山楂中间核去掉。
4,白色米醋适量。
5,冰糖50克,备用。
6,凉开水,多半碗。
7,冰糖放入锅中。
8,放入凉开水。
9,白醋一勺。
10,开小火煮冰糖。全是白色沫子时放入山楂。
11,不停搅拌,关火。
12,锅中放入水,加几个山楂,搅拌一下。
13,山楂水有营养。锅也刷干净。
14,漂亮的山楂就完成了.
15,酸酸甜甜特别好吃。
黑芝麻糖心南瓜饼
南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。各种成分的功用: 1. 多糖类:南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体的免疫
食材配方
主料:
南瓜
200g面粉
200g辅料:油
适量糖
适量黑芝麻
适量做法 共11个步骤
1.准备好南瓜与面粉.
2.南瓜洗净切厚片,蒸熟。
3.用调羹碾碎.
4.放入面粉。
5.揉成团.醒20分钟.
6.搓成一样大小的季子,擀成面饼.
7.面饼上刷些油,铺一层白糖.
8.卷起面饼,擀开
9.刷上水,撒上黑芝麻.
10.放入平底锅,中火煎.
11.两面煎透即可.
喜欢《黄金南瓜芝麻球》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了糯米芝麻球专题,希望您能喜欢!