不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？下面，我们为你推荐了芝麻茼蒿青团，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：茼蒿泥90克，糯米粉75克，玉米淀粉25克，细砂糖25克，
辅料：：黑芝麻馅100克，
芝麻茼蒿青团的做法步骤：
1.用料：茼蒿泥90克，糯米粉75克，玉米淀粉25克，细砂糖25克，黑芝麻馅100克
2.将茼蒿泥与糖倒入碗中，搅拌至糖溶化。
3.加入粉。
4.揉成均匀面团。
5.将面团与馅各分为7等分。
6.取一个面团，按出小窝，放入馅料。
7.包起收口，搓至表面光滑。
8.放入沸水锅中，大火蒸15-20分钟。
9.熟透，熄火，揭盖。
10.出锅，趁热食用。
小贴士：
也可以全用糯米粉。
馅料可以任意更换。
若想要颜色浅一些可以将部分茼蒿泥换成水。
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花生芝麻艾草青团的做法
“吃食是一种幸福，品味是一种情趣”，在吃面前，减肥都成空谈。艾草青团应该是这个季节的应季食品，特别喜欢艾草的青草香味，不知道你喜不喜欢？
材料：
糯米粉300克，粘米粉150克，鲜艾草叶100克，食用碱2克，开水240克，细砂糖20克，食用油适量，馅料：，熟花生米180克，熟黑芝麻80克，细砂糖（糖粉）80克，，
花生芝麻艾草青团的做法的做法步骤：
步骤1，艾草。跟本地阿婆买的，一把1.5元。把嫩叶子摘下来，清洗几遍备用。
步骤2，煮一锅水，加入一点食用碱，把艾叶放进去煮30秒钟左右，捞出沥干水分。
步骤3，把焯好的艾叶放进料理机，再加入刚煮开的开水250克。
步骤4，把艾叶打成汁，越细腻越好。
步骤5，把糯米粉、粘米粉和细砂糖先混合好，倒入艾叶汁，边倒边快速搅拌均匀。
步骤6，把把拌好的粉团转移到面板上，在面板上倒一点食用油，手粘一点油把粉团揉成光滑的面团，要揉到干湿适合，面团不易碎为止。如果太干适当加点水，太湿加点粉。揉好盖上保鲜膜防干。
步骤7，把花生、芝麻、细砂糖混合搅碎，粗细随你喜欢。没有料理机的就拿擀面杖碾碎吧！
步骤8，揪一块面团大概40克，搓圆。
步骤9，用大拇指按在中间，捏出一个小碗。
步骤10，填上馅料，收口。可以用虎口收口，也可以像包包子那样折褶子收口。
步骤11，整理成型，垫上油纸。搓高一点，蒸出来比较好看。
步骤12，做满一笼。别看现在颜色浅浅的，蒸好后颜色会深很多。
步骤13，烧一锅水，水开上笼蒸18分钟左右。☞蒸的过程可以开两三次盖，听说这样可以有效防塌陷。试了两次，一次有中途开盖一次没开盖，有开盖的还真不塌，没开盖的稍扁一点。
步骤14，有没有诱惑到你呢？哈哈……
青团(1)
食材明细：
艾草500g，糯米粉250g，红豆沙500克，花生油2汤匙，粽叶10张，食用碱1茶匙，盐1茶匙
青团的做法步骤：
第1步新鲜艾草洗去泥沙，放入1茶匙食盐，焯水1分钟（除去艾草涩味）；将焯过的艾草捞出，放入九阳破壁料理机中，加入250ML水，选择“果汁”功能键；
第2步面盆中放入糯米粉，将煮好的青汁趁热倒入糯米粉中，用筷子拌和，揉面至面团表面光滑（注意青汁不要一次性加得太多，先少加一些，再根据干稀程度慢慢添加）；手上抹上少量的油，将揉好的面团扯成小团，红豆沙馅包进面团里，揉捏封口，轻轻搓成圆团；
第3步蒸锅中加入足量的水，在蒸格上铺上湿纱布，粽叶洗净，剪成5厘米的段，均匀铺在蒸格上，搓好的青团涂上一层油，放进蒸锅；上锅蒸8-10分钟即可享用。
甜蜜青团
食材明细：
主料：：糯米粉450g，野菜100g，
辅料：：冬瓜糖5根，花生适量，芝麻适量，梅舌2片，
甜蜜青团的做法步骤：
1.野菜洗净用料理机搅打成汁(忘了拍照)，加入糯米粉揉成面团。想增加糯米的黏性，另起锅水烧开，取几小片和好的糯米面团，放入沸水中煮熟，再捞出放入和好的糯米面团中再揉匀。
2.芝麻、花生炒熟，花生切碎，冬瓜糖、梅舌切碎后，把它们混合均匀。因为冬瓜糖和梅舌有甜味，故无需额外加糖了
3.包青团和包汤圆同法，取一团搓圆，用手指轻轻捏成酒杯一样，加入馅料封口，封口朝下放在粽叶上
4.水开上锅蒸?分钟即可食用
(图解)青团
青团主要是流行于江浙一带的清明节节日食品，但各地做法又略有不同。总的来说都是一种染成绿色的有馅糯米食品，馅料有甜有咸，有荤有素。
一般都是用艾草或青麦等来染色，但是有人又不喜欢那个味道，所以喜欢的朋友，也可以用其它的绿色菜汁来替代。
关于馅料，有笋肉加雪里蕻、桂花糖芝麻、葱肉等，今天我做的就是最普通的豆沙馅，是我自己炒的粗豆沙。
青团可保存两到三天，如果不及时吃，可以包了保鲜膜，吃时不影响口感。
清明最有特色的节令食品之-------青团
原料：糯米粉200克、菜汁140克、澄粉60克、猪油20克、开水40克、豆沙馅（自己煮的粗豆沙）适量。
青团的做法
1、原料备用。
2、澄粉中加入开水，搅拌成团。
3、糯米粉倒入容器内，加入菜汁。（绿色蔬菜焯水后，放入料理杯，同时加入少量的清水。用料理机打成绿色菜汁。）
4、混合成均匀的面团。
5、将糯米粉面团，澄面团和猪油，放入容器内。充份揉均匀，成三光的面团。
6、分成同样大小的小剂子。
7、将小剂子按成片，放上豆沙球。慢慢用手推上去收口。
8、收好口后，放在两手掌之间，揉成光滑的的青团坯子。
9、做好的青团坯子，下边垫上一小片荷叶，均匀的摆入蒸笼内。
10、冷水上锅。
11、蒸十分钟左右。
12、出锅即可食用。
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