食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？小编为此仔细地整理了以下内容《脆皮芒果雪糕》，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：芒果150g，酸奶100g，淡奶油120g，
辅料：：白糖20g，巧克力酱适量，
脆皮芒果雪糕的做法步骤：
1.准备好食材
2.芒果切丁，和酸奶一起放入果汁机中，打成均匀的泥状
3.白糖倒入奶油中，用电动打蛋器打发至有尖角
4.芒果酸奶泥倒入奶油中，用打蛋器搅拌均匀
5.芒果酸奶泥倒入奶油中，用打蛋器搅拌均匀
6.混合液体倒入雪糕模具中，轻轻震动一下模具
7.盖上盖子冰箱冷冻4小时以上
8.取出雪糕脱模，蘸上一层巧克力酱，我是直接用的巧克力酱，没巧克力酱的，可以加热融化巧克力哦
9.很好吃呢
10.入口即化哦，超爱巧克力脆皮
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芒果牛奶雪糕
食材明细：
主料：：芒果适量，牛奶适量，
辅料：：白糖适量，
芒果牛奶雪糕的做法步骤：
1.芒果对半切开，划几刀取下芒果肉。
2.芒果肉放入榨汁杯。
3.加一勺白糖。
4.加适量牛奶。
5.打成芒果泥。
6.打好的芒果泥倒入模具中。
7.插上小棍。
8.放上蔓越莓干，放冰箱冷冻四个小时左右。
9.脱模。
10.成品图。
11.再来一张。
菠萝弹头脆皮雪糕
你周围有没有这样的人？吃冰淇淋最爱吃脆皮，买冰淇淋都是挑有脆皮覆盖的，每次都是先把巧克力脆皮干掉再吃里面的雪糕。这样的人用老人的话说就是嘴刁，不过有这种较真精神才称职的吃货。谁说吃脆皮雪糕一定要出去买，这回咱在家也DIY一个脆皮冰淇淋。
菠萝弹头脆皮雪糕
材料：蛋奶酱半份（蛋黄2个，糖20克，牛奶150ml，玉米淀粉1/2小匙），鲜奶油200克，糖20克，菠萝果酱70克，鲜菠萝果粒50克，黑巧克力100克，鲜奶油80ml，朗姆酒1小匙（5ml）。
菠萝弹头脆皮雪糕的做法
1.制作蛋奶酱（做法参考----香草冰淇淋）。
2.鲜奶油和糖混合，用打蛋器搅打，打至七分发泡，约鲜奶油膨胀1倍。
3.蛋奶酱加入打发好的淡奶搅拌均匀，再加入菠萝果酱和鲜菠萝果粒拌匀。
4.装入保鲜盒，冷冻2小时，取出，用用勺子将冻好的冰淇淋整个由底及上的翻拌一遍，再放入冷冻。
5.隔1小时后再翻拌一次，然后装入圆底布丁模，再次冷冻后取出，用吹风机热风将模具外吹一会，待四周稍稍软化，即可将塑形的冰淇淋扣出。
6.黑巧克力切碎加入鲜奶油后隔水加热，至巧克力融化，加入朗姆酒拌匀。
7.冰淇淋放在网架上，下面垫油纸或不粘布，将融化的巧克力液从冰淇淋上部浇下，巧克力液会自然的流向冰淇淋四周，然后再放入冰箱冷藏至巧克力外衣定型即可。
特别提示：巧克力高温或直接加热会焦糊，同时巧克力溶于油脂而不溶于水，隔水加热是隔着容器将被加热物质透过水来加热，水的温度也要控制，50-60度左右最为适合融化巧克力。如果鲜奶油的份量更多时，也可以将鲜奶油加热煮沸，浇到巧克力上，然后搅拌让其融化。
冰淇淋脱模技巧
脱模一直是冷冻甜品中非常有技术难度的一环，作为家庭爱好者，我们当然更追求的是口味，但完美的品相也能使DIY的冰品锦上添花。想让脱模更容易，就拿这款弹头冰淇淋来说，布丁模先用清水冲一下，不用擦干，然后用不粘的油纸剪下两条宽1cm的长15cm的长条，将长条纸十字交叉放入布丁模底部，四个纸条边头露在模具外面，将冰淇淋装满后冷冻。取出后先用吹风机吹热四周，然后将轻轻的拽出露在外面的纸条，即可脱出模具形状的冰淇淋。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。
燕麦香蕉脆皮雪糕
食材明细：
主料：：即食燕麦片2勺，酸奶半杯，细砂糖1勺，香蕉1根，黑巧克力少许，
燕麦香蕉脆皮雪糕的做法步骤：
1.免煮即食的燕麦片加入酸奶搅匀
2.和剥皮的香蕉，适量牛奶，糖一起放入破壁机，选择奶昔功能，10秒左右打成糊状
3.倒入雪糕模具中，颠几下震出气泡，插入木棍，入冰箱冷冻。凝固后，用冷水冲一下模具外壁，稍等片刻，提起木棍即可脱模
4.黑巧克力隔水融化，稍晾凉到缓缓流动的状态，提着雪糕在巧克力中迅速蘸一下
5.放在油纸上，因为雪糕表面的温度很低，巧克力会很快凝固
6.用一个小勺，舀少许巧克力淋在空白处，片刻凝固后即可
小贴士：
1. 各种材料的比例可以根据个人喜好，酌情增减
2. 牛奶越多，成品硬度越高
3. 也可以在巧克力没凝固时，在表面洒少许坚果碎
脆皮雪糕方包
食材明细：
主料：：方包一片，脆皮雪糕一支，
辅料：：奶酪适量，
脆皮雪糕方包的做法步骤：
1.方包涂上奶酪，放烤箱烤到金黄色
2.把烤好的方包切成9块
3.脆皮雪糕切开小块
4.脆皮雪糕放在方包上
5.这样可以吃了，脆脆的面包，加冻冻的雪糕，而且那巧克力脆脆又香甜。
牛油果脆皮雪糕
食材明细：
主料：：牛油果2个，酸奶180克，加州葡萄干90克，枫糖浆1茶匙，
辅料：：可可脆片适量，黑巧克力适量，
牛油果脆皮雪糕的做法步骤：
1.准备好食材
2.我用的是加州玛丽安妮这款的葡萄干，入口软糯，和雪糕挺配
3. 取出90克葡萄干，因为个头比较大，可以剪小一些备用
4.牛油果从中间切开
5.取出果肉放进料理机
6.倒入酸奶和枫糖浆（这个甜度很适合减肥)
7.全部搅打细腻后倒出
8.加入加州葡萄干
9.拌匀
10.准备好模具，先倒一半
11.装入木棍后倒满，轻震几下，放入冰箱冷冻4小时
12.脱模备用
13.巧克力币敲碎隔水融化
14.把巧克力倒入一个长高的杯子里，手温时候即可放入牛油果雪糕进去
15.拿起，撒上可可脆片装饰即可
16.成品
17.成品
小贴士：
加州葡萄干有好几个口味，可以自行选择，酸奶可以也可以选择其他口味
芒果紫薯雪糕
食材明细：
主料：：芒果200克，紫薯150克，
辅料：：牛奶100克，糖100克，马铃薯淀粉10克，
芒果紫薯雪糕的做法步骤：
1.材料：芒果200克，紫薯150克，糖100克，奶100克。
2.材料：马铃薯淀粉10克。
3.芒果取果肉，打成果泥.
4.打好的果泥加入奶锅中加热。
5.加入糖40克，减半均匀，一定不断搅拌防止糊锅。
6.30克奶加入5克马铃薯淀粉搅拌均匀。
7.芒果果泥开锅开锅后加入湿淀粉浆，不断搅拌。
8.锅再次开起停火，稍凉。
9.芒果果酱加入到冰棍磨具中，只加6分满即可，余下的空间做紫薯的，全部加满就是芒果冰棍也很好吃的。
10.灌好浆的模具用力震动几下，排出空气。
11.紫薯蒸熟或用微波炉叮熟。
12.蒸熟的紫薯去皮后方料理机加入如50克牛奶打成果泥。
13.打好的果泥加入锅中加热。
14.加入60克白糖搅拌均匀。
15.20克奶加入5克马铃薯淀粉搅拌均匀、加入到锅中。
16.不断搅拌开锅后停火稍凉。
17.紫薯酱加入到刚才已经加入芒果酱冰棍磨具中，双色冰棍就做好了。
18.放置冰箱冷冻随吃随取。
芒果口味冰淇淋雪糕
食材明细：
主料：：芒果300克，淡奶油200毫升，叶酸菊粉20克，炼乳80毫升，
辅料：：细砂糖60克，
芒果口味冰淇淋雪糕的做法步骤：
1.需要准备的材料有：淡奶油、炼乳、叶酸菊粉、细砂糖、新鲜芒果（取芒果肉300克所以购买芒果的时候可以多购买些）。
2.先将芒果从中间片开。
3.切开的芒果打十字花刀。
4.将芒果肉取出放入搅拌机里。
5.直接在搅拌机里倒入淡奶油。（我这里偷了个懒，没有将淡奶油打发，但我们后面搅拌的时间比较长，您有可以把淡奶油打发后在倒入里面，那么后面混合的步骤就是缩短时间）。我这方法是我自创的，方便省事！
6.接着倒入细砂糖。
7.然后倒入叶酸菊粉。这个叶酸菊粉我在国内找了很久才在网上找到，有叶酸维生素等配方，欧洲高端冰淇淋会用到叶酸菊粉，不含脂肪但却可以代替脂肪的口感，使冰淇淋搅拌后更稳定，无冰碴口感更香醇而且还很健康，叶酸我不多说大家都知道，女性孕期的必备品，好处就省略不说了，而且叶酸菊粉也可以直接冲饮，调节肠道菌群非常好，在欧洲很多私人医生也会推荐给便秘的人，还有血糖高的糖尿病人群服用（不像国内医生动不动就给开好多的药）
8.加入炼乳。
9.料理机搅拌至冰淇淋浆细滑。这里建议多搅拌一会，因为我之前偷懒没有将淡奶油打发，座椅多搅拌一会儿口感更好。
10.将冰淇淋浆倒入容器内冷冻，记得盖上盖子。
11. 冷冻2小时后拿出来，如果您家里有打蛋器，用打蛋器搅拌均匀，如果没有可以用橡皮刮刀搅拌，要仔细搅拌。然后继续冷冻，以上动作重复3次，也就6个小时，然后就不必拿出来，就冻着吧，第二天您就可以享受一款绝对让您爱上的意式芒果口味冰淇淋。哎真的是太好吃了，希望我的方子能陪伴您整个夏天。
小贴士：
1、方子的比例和配方不要改变。
2、放入冷冻层的盒子要盖上盖子。
3、也可以尝试做草莓、猕猴桃的不同款式
意大利芒果冰淇淋雪糕
食材明细：
主料：：淡奶油210毫升，叶酸菊粉10克，芒果300克，
辅料：：炼乳80毫升，细砂糖60克，
意大利芒果冰淇淋雪糕的做法步骤：
1.需要准备的材料有：淡奶油、炼乳、叶酸菊粉、细砂糖、新鲜芒果（取芒果肉300克所以购买芒果的时候可以多购买些）。
2.先将芒果从中间片开。
3.切开的芒果打十字花刀。
4.将芒果肉取出放入搅拌机里。
5.直接在搅拌机里倒入淡奶油。
6.直接在搅拌机里倒入淡奶油。
7.接着倒入细砂糖。
8.接着倒入细砂糖。
9.然后倒入叶酸菊粉。这个叶酸菊粉我在国内找了很久才在网上找到，有叶酸维生素等配方，欧洲高端冰淇淋会用到叶酸菊粉，不含脂肪但却可以代替脂肪的口感，使冰淇淋搅拌后更稳定，无冰碴口感更香醇也更健康，叶酸我不多说大家都知道，女性孕期的必备品，好处就省略不说了，而且叶酸菊粉也可以直接冲饮，调节肠道菌群非常好，在欧洲很多私人医生也会推荐给便秘的人，还有血糖高的人群服用。
10.加入炼乳。
11.料理机搅拌至冰淇淋浆细滑即可。可以多搅拌一会儿哦，口感更好。
12.将冰淇淋浆倒入容器内冷冻，记得盖上盖子。
13.冷冻2小时后拿出来，如果您家里有打蛋器，用打蛋器搅拌均匀，如果没有可以用橡皮刮刀搅拌，要仔细搅拌。然后继续冷冻，以上动作重复3次，也就6个小时，然后就不必拿出来，就冻着吧，第二天您就可以享受一款绝对让您爱上的意式芒果口味冰淇淋。说实话没等拍照呢先被大家吃掉半盒，我一再阻拦才留下半盒给我拍照，哎真的是太好吃了，希望我的方子能陪伴您整个夏天。
小贴士：
1、 方子的比例和配方不要改变。
2、 购买叶酸菊粉的时候一定要看看配方里面是否有叶酸和维生素。没有这两种的就不建议购买。
3、 放入冷冻层的盒子要盖上盖子。
4、 吃的太多肚子痛千万别找我就好了！再好的冰淇淋也不要贪吃哦！
芒果奶油雪糕(1)
食材明细：
主料：：芒果泥240克，牛奶70克，淡奶油100克，
辅料：：糖粉20克，
芒果奶油雪糕的做法步骤：
1.准备一些硅胶的雪糕模， 图案根据个人喜好，我用的法焙客雪糕模。
2.将芒果肉用果汁机打成果泥。
3.比较细腻，也可以保留一些果肉颗粒。
4.倒入牛奶。
5.搅拌均匀。
6.淡奶油中加入糖粉。
7.低速打发，奶油打发到7成状态，奶油有淡淡的纹路。
8.加入一半的奶油，混合均匀。
9.倒入剩下的奶油，完全混合均匀。
10.雪糕模中插入木棍，倒入雪糕糊，配方的量刚好可以装5个。
11.盖上盖子，放入冰箱冷冻4小时以上。
12.轻松脱模。
13.自制更健康，由于自己做的无添加剂，最好在一周内食用完。
感谢您阅读“97美食网”的《脆皮芒果雪糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了脆皮豆腐专题，希望您能喜欢！
