食材指制作食物时所需要使用的原料，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“椰子灰雪糕的做法”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
材料：
份量：7cm冰棍，蛋黄33g，糖粉30g，全脂牛奶35g，黑芝麻酱37g，椰浆37g，淡奶油150g，白巧克力110g，椰子油12g，竹炭粉1g，椰蓉少许，，
椰子灰雪糕的做法的做法步骤：
步骤133，g蛋黄加30g糖粉，先拌一下，避免一会打发时糖粉飞溅。实在没有糖粉，用细砂糖也可以，但不能用粗砂糖。
步骤2，用电动打蛋器，高速打发蛋液。蛋液颜色变浅，体积膨大，出现明显的纹路。
步骤3，加入35g热全脂牛奶，一边加入一边打发。牛奶记得先提前加热至80℃。
步骤4，加入牛奶后，蛋奶液会不如之前浓稠，泡沫也会变得粗糙，这是正常的。
步骤5，将蛋奶液坐在沸腾的热开水上，不断翻拌，避免结块烫熟。
步骤6，用温度计检测蛋液温度达到75℃-80℃，这就是巴氏杀菌。巴氏杀菌用的是低于沸点的温度，来杀死生鸡蛋中可能存在的沙门氏菌。
步骤7，挑起蛋奶液，用手指划过，蛋奶液出现清晰的分解，不会弥合。这个状态的浓稠度就是刚刚好。熬好的蛋奶液约重75g。
步骤8，蛋奶液离火，加入37g椰浆和37g黑芝麻酱。
步骤9，翻拌均匀后，放入冰箱冷藏待用。
步骤10150，g冷藏过的淡奶油，用电动打蛋器低速开始打发，打至5成发后，为了避免过度，换成手持打蛋器。
步骤11，用手持打蛋器，将奶油打发至8成发，有一个富有弹性的下垂弯钩。
步骤12，将冷藏降温到20℃以下的黑芝麻椰浆蛋奶液倒入奶油霜中。
步骤13，翻拌均匀成光滑细腻的冰淇淋糊。
步骤14，将冰淇淋糊，倒入冰淇淋模具中，震平后放入冰箱冷冻室，冷冻12小时以上。
步骤15，将110g白巧克力隔热水软化后拌匀。
步骤16，加入12g椰子油，可以让巧克力质地更加顺滑。
步骤17，将巧克力和椰子油搅拌融合顺滑。
步骤18，加1g竹炭粉。
步骤19，翻拌均匀至细腻顺滑充满光泽。
步骤20，取出冻硬的冰淇淋。
步骤21，顶部裹上巧克力酱。
步骤22，撒一些椰蓉装饰。
步骤23，高级感满满的椰子灰冰淇淋就做好了。
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西瓜雪糕的做法
夏天清清爽爽，冰冰凉凉，造型也接近本物
材料：
西瓜根据自己模具，自制酸奶适量，猕猴桃适量，好时巧克力豆适量，
西瓜雪糕的做法的做法步骤：
步骤1，西瓜去皮，切小块，去籽，用搅拌棒搅成果汁果泥。
步骤2，撇去浮在上层的白沫后，灌满模具的80%。
步骤3，轻轻放入每个模具几颗巧克力豆，轻轻放是不要让它完全沉底，那样就不像西瓜籽啦，我的模具不透明所以要凭感觉，透明模具会更简单，调整巧克力豆的位置哦。没有巧克力豆或不喜欢，就把西瓜籽放回去吧，啊哈哈哈
步骤4，西瓜冰激凌冷冻1小时左右，取出放上一层酸奶，再冷冻40分钟。
步骤540，分钟时间可以打猕猴桃泥备用。
步骤6，到时间后，从冷冻取出，倒入最后一层猕猴桃果泥。
步骤7，直接可以插雪糕棒，开始进行最后冷冻啦。3小时以上会冻实。
步骤8，取出后可以用水冲外壳，就可以脱模无压力啦。试试吧。
榴莲雪糕的做法
也许是一家人都爱吃榴莲，自从学会了做雪糕以来，一直爱吃榴莲雪糕。非常感谢马兰图雅的方子
材料：
榴莲肉300克，淡奶油250克，鸡蛋黄3个，牛奶250克，白糖40克，，
榴莲雪糕的做法的做法步骤：
步骤1，将榴莲肉搅拌机打碎成泥，并用筛过滤
步骤2，蛋黄加40克白糖,用蛋抽搅打到蛋黄颜色发白，白糖融化
步骤3，加入250克牛奶搅拌均匀
步骤4，将蛋奶液边搅动边小火加热，不要沸腾，直到液体很均匀后离火，将蛋奶液倒入另一个盘中放凉。
步骤5，榴莲肉放到凉透的蛋奶液中搅拌均匀
步骤6，淡奶油打发直湿性的状态
步骤7，把打发好的淡奶油加入去蛋奶液中搅拌均匀
步骤8，搅拌均匀的雪糕糊
步骤9，将雪糕糊倒入雪糕机。
步骤10，启动雪糕搅拌40分钟。（没有雪糕机你可以倒入容器中，放入冷冻室冷冻。每隔一小时翻动一次，大约翻动3次就能吃了）
步骤11，将做好的雪糕，倒入容器中，放入冷冻室冷冻4个小时后就可以食用。
步骤12，还是用自己做的图片好！
芒果雪糕的做法
每年夏天，孩子都吵着要吃冷饮，外面的吃起来虽然味道不错，还是有点不放心，这次收到法焙客试用的雪糕模具就想自己用水果做给孩子尝尝，冷冻放了一夜，今早孩子起来就去脱模吃了，说味道很棒，能吃到芒果肉，妈妈做的最好吃。方子参考天然气小姐。
材料：
芒果肉170克，细砂糖45克，牛奶45克，淡奶油65克，
芒果雪糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所用原料。
步骤2，芒果肉粽料理棒打碎，不用太细腻，我喜欢有果肉感的。
步骤3，加入牛奶，细砂糖。
步骤4，用手动打蛋器混合均匀。
步骤5，淡奶油用电动打蛋器打发。
步骤6，打至出现纹路，八分发即可。
步骤7，把芒果糊倒入打发好的淡奶油里，搅拌混合。
步骤8，混合好的糊糊。
步骤9，倒入模具。
步骤10，盖上盖子，放入冰箱冷冻4-6小时，我是晚上做的，冷冻过夜。
步骤11，脱模。
步骤12，成品图。
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