奶油巧心咖啡酥

食材明细：

主料：：拉瓦萨意式浓缩咖啡粉适量，淡奶油适量，矿泉水适量，

辅料：：巧克力酱适量，

淡奶油咖啡的做法步骤：

1.咖啡机中加入适量矿泉水。

2.在咖啡槽中加入适量LAVAZZA拉瓦萨意式浓缩咖啡粉。

3.放上咖啡壶，通电将咖啡煮好。

4.淡奶油倒入容器中。

5.用打蛋器打发。

6.将煮好的咖啡倒入杯中1/2满。

7.将打发的淡奶油倒入咖啡中。

8.用巧克力酱在咖啡表面花圈。

9.用牙签根据个人喜好画出图案，一杯香浓的淡奶油咖啡就做好了

小贴士：

LAVAZZA拉瓦萨意式浓缩咖啡粉属于研磨咖啡，不可开水直接冲泡饮用，需使用意式咖啡机、美式咖啡机、摩卡壶、滴滤壶、法式手压壶等器具进行烹煮。

一到这个天气，感觉每天都跟没睡醒一样。即使吹了一夜的空调，早上起来还是觉得累的不行。最近觉得自己懒了不少，拖延症怎么都治不好啊。所以今早在朋友圈就发了一条我必须得努力来鞭策一下自己。嗯，来一片咖啡饼干吧，美味又提神。又加了蔓越莓和葡萄干，绝对不会太苦哈。还有熟花生碎，滋味很丰富哟。

酸甜香浓的咖啡花生饼干----咖啡花生酥

需要用到的工具：手动打蛋器、橡皮刮刀、不锈钢打蛋盆、电子秤、面粉筛、饼干整形器、保鲜膜、锡纸

材料：黄油65克、糖粉45克、牛奶15克、低筋面粉90克、咖啡粉1袋、花生15克、蔓越莓10克、葡萄干10克

咖啡花生酥的做法

1、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；

2、加入糖粉，用打蛋器搅打均匀；

3、加入牛奶，继续顺着一个方向搅打均匀；

4、把咖啡粉用擀杖擀成粉末状，和面粉一起筛入上面的黄油糊中，用刮刀翻拌均匀；

5、加入花生、蔓越莓和葡萄干，再次翻拌成均匀的面团；

6、把面团放在保鲜膜内，用饼干整形器整形成方形，放入冰箱冷冻1小时以上至硬；

7、取出后略微恢复室温再切成薄片，然后摆入烤盘；

8、烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤20分钟左右。

美食小贴士

1、花生使用的是熟的去皮的花生仁；

2、咖啡粉要使用纯咖啡粉，不要三合一的。

网站小提示

咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用

牛奶和咖啡能一起吃:把糙米蒸熟碾成粉末，加上咖啡、牛奶、砂糖食用。糙米营养丰富，对医治痔疮、便秘、高血压等有良好的作用。咖啡极有营养，又能提神，伴以糙米，口味更佳。

提神醒脑当数咖啡，一直都喝的，今天小编教大家怎样吃咖啡，做一款咖啡奶油蛋糕，甜而不腻，还有点咖啡的苦香味，味道很不错哦。

主料

鸡蛋

4个

低筋粉

100克

可可粉

15克

糖

80克

辅料

柠檬汁

2克

步骤

1.准备：鸡蛋(大)提前置于室温，蛋黄分离、烤箱预热170度

2.柠檬汁、蛋清+糖打发至蓬松

3.逐个加入蛋黄继续打发

4.直到加完所有蛋黄

5.检测打发好的蛋白纹路清晰且不消失

6.分两次加入低粉切拌，第二次一同加入可可粉

7.切拌均匀

8.蛋糕糊装入裱花袋，挤在蛋糕托内7-8分满

9.两层同时放于长帝太阳风CR32KEA烤箱内，选择背热风功能烘烤28-30分钟

10.两层受热均匀且一同涨起

11.烤好冷却备用(收缩正常)

12.将素奶油原料(素咖啡奶油：牛奶100ml、蛋黄1只、糖15克、玉米淀粉8克、咖啡粉3克)倒入厚底奶锅

13.搅拌均匀

14.小火加热，期间不停搅拌，出现纹路即可离火

15.取圆口裱花嘴，将素奶油装入裱花袋挤入蛋糕体，再次冷却

16.将素奶油装入裱花袋挤入蛋糕体，再次冷却

17.冷却后打发可可奶油(淡奶油250克、可可粉15克、糖30克)

18.挤在蛋糕体上，装饰可可豆和咖啡粉

小贴士

操作心得：长帝太阳风烤箱两层烘烤完全成熟，上下盘不需要调换非常方便，背热风与双层门完美锁住温度，立体空间蛋糕更好成长

动物奶油极易融化，建议在空调房操作，不要像我。淡奶油需要在打发前冷藏8个小时，温度在7℃～10℃之间。打发前可以把打蛋头和打蛋盆也可以冷藏一下。

小编有话说：以上就是小编教大家做的咖啡奶油蛋糕，以后提神醒脑就不喝咖啡了，吃咖啡奶油蛋糕。

食材明细：

奶油200克，咖啡25克，白砂糖150克，吉利丁25克

咖啡奶油冻的做法步骤：

1.先将吉利片洗净，泡软后，捞出。

2.将咖啡放入锅内，加水200克，上火煮沸，再改微火上煮10分钟左右，过筛于另一锅内，与泡好的吉利片和白糖混合一起，加水750克，置火上煮4--5分钟，取下晾凉。

3.将奶油用筷子或搅拌器搅打，与咖啡吉利汁混匀，放入模子内，置于冰箱中冷凝。

4.食用时，取出，将冻子扣入碟中即成。

食材明细：

主料：：鸡蛋3个，面粉80克，白糖40克，

辅料：：黑巧克力适量，淡奶油适量，糖粉适量，

黑巧奶油蛋糕的做法步骤：

1.备料如图所用材料。

2.分次加糖在蛋白里，打至发泡。

3.再挤适量柠檬汁提味。

4.继续打发至干性发泡。

5.分次加入蛋黄，继续打发至融合。

6.打至融合后，再将面粉过筛加入在蛋糊里。

7.拌至无干粉状，再加入蔓越莓碎。

8.将面糊加至在带纸托的烤盘里。

9.入烤箱170度烤制25分钟。

10.备淡奶油，糖粉，黑巧克力及烤好的蛋糕。

11.淡奶油加糖粉打至发泡。

12.再挤在蛋糕上即可，最后用黑巧点缀一下。

小贴士：

烤制的时间及工按自家烤箱的性能来调节。