食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？为此，小编特意呈上“咖啡花生酥”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
一到这个天气，感觉每天都跟没睡醒一样。即使吹了一夜的空调，早上起来还是觉得累的不行。最近觉得自己懒了不少，拖延症怎么都治不好啊。所以今早在朋友圈就发了一条我必须得努力来鞭策一下自己。嗯，来一片咖啡饼干吧，美味又提神。又加了蔓越莓和葡萄干，绝对不会太苦哈。还有熟花生碎，滋味很丰富哟。
酸甜香浓的咖啡花生饼干----咖啡花生酥
需要用到的工具：手动打蛋器、橡皮刮刀、不锈钢打蛋盆、电子秤、面粉筛、饼干整形器、保鲜膜、锡纸
材料：黄油65克、糖粉45克、牛奶15克、低筋面粉90克、咖啡粉1袋、花生15克、蔓越莓10克、葡萄干10克
咖啡花生酥的做法
1、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；
2、加入糖粉，用打蛋器搅打均匀；
3、加入牛奶，继续顺着一个方向搅打均匀；
4、把咖啡粉用擀杖擀成粉末状，和面粉一起筛入上面的黄油糊中，用刮刀翻拌均匀；
5、加入花生、蔓越莓和葡萄干，再次翻拌成均匀的面团；
6、把面团放在保鲜膜内，用饼干整形器整形成方形，放入冰箱冷冻1小时以上至硬；
7、取出后略微恢复室温再切成薄片，然后摆入烤盘；
8、烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤20分钟左右。
美食小贴士
1、花生使用的是熟的去皮的花生仁；
2、咖啡粉要使用纯咖啡粉，不要三合一的。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
牛奶和咖啡能一起吃:把糙米蒸熟碾成粉末，加上咖啡、牛奶、砂糖食用。糙米营养丰富，对医治痔疮、便秘、高血压等有良好的作用。咖啡极有营养，又能提神，伴以糙米，口味更佳。
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咖啡酥肥鸭
食材明细：
西式土豆泥500克，西式泡海棠果250克，生菜叶100克。，咖啡碎25克，葱段50克，姜片50克，绍酒40克，白糖50克，精盐15克，胡椒粉1克，花生油适量。适量
咖啡酥肥鸭的做法步骤：
1.将填鸭从背劈开，去内脏，切去脚、翅尖，洗净入盆。下入咖啡碎、绍酒、盐、白糖、胡椒粉、葱段、姜片拌匀，腌3小时入味（中间翻一次身），上笼以旺火蒸约2小时至耙软，取出去掉葱段、姜片、咖啡碎等杂物，滗尽汤油。生菜叶洗净搌干，入盘垫底。
2.锅炙好，下入花生油烧至七成热，下入鸭子炸至皮酥脆红亮，下入漏勺沥尽油，斩去大梁骨，斩成鸭块，码入盘中生菜叶上，成原鸭形，将其他配料分别入小碟与之一同上席。
小贴士：
以此方法可制作各种禽类，如：鹅、鸡、鸽、鹌鹑等等。如改变调料，在该味型中还可制作"丁香鸭子"、"香酥鸭子"等等。
咖啡豆沙酥
食材明细：
主料：：普通面粉适量，
辅料：：速溶咖啡适量，黑芝麻适量，鸡蛋适量，红豆沙适量，玉米面适量，
配料：：食用油适量，
咖啡豆沙酥的做法步骤：
1.用开水将咖啡冲开，放凉，加入酵母粉。
2.加入一小勺食用油，面粉，揉成较软的面团（油皮）。
3.玉米面与面粉以2：1的比例混合，加入食用油合成油酥。
4.把油皮揉搓，揪成小剂子，按扁。
5.擀开，放上一小块油酥。
6.像包包子一样包起来，然后口朝下放。
7.擀开，卷起来再擀开，再卷起擀开（次数越多，层数越多）。
8.最后擀好，包上豆沙馅，放在烤盘上（铺一层锡纸，不会沾，或者刷一层油）。
9.入烤箱，150度烤25分钟拿出来，刷蛋黄液，撒上黑芝麻，再烤5分钟。
咖啡花生小饼干
食材明细：
主料：：花生10g，低筋面粉80g，速溶咖啡粉10g，鸡蛋1个，
辅料：：花生油5g，牛奶5ml，白砂糖8g，
咖啡花生小饼干的做法步骤：
1.花生洗净，放在烤盘中。
2.160度，10分钟左右，将花生烤香。
3.花生去皮，稍微切碎即可，这样吃的时候更有口感。
4.拿一个碗，倒入少许的花生油。
5.放入白砂糖。
6.放入牛奶和速溶咖啡粉。
7.打入鸡蛋。
8.筛入低筋面粉。
9.放入花生碎。
10.以按压的方式将其和成面团，不要过度的用劲儿，时间也不要太长，没有干粉就可以了。
11.将面团揉成长条状。将面团揉成长条状。
12.放入冰箱中冷冻2~3小时定性。
13.冻好的面团取出，裹一层砂糖。（我裹得不均匀。。。）
14.切成0.3cm厚的饼干片。
15.将饼干摆放在烤盘上。
16.预热烤箱，上下火150度，15分钟。
17.再拿出来烤盘，调转一下方向，继续150度上下火烤10分钟，一次保证上色均匀。
18.烤好以后可以再焖几分钟。
19.拿出来饼干~
20.完全放凉。
21.开吃吧~
22.O(∩_∩)O哈哈~
23.咬一口，都看见花生仁了~
小贴士：
烤箱设置仅供参考。
咖啡挂霜花生
食材明细：
主料：：花生适量，
辅料：：咖啡适量，水适量，
配料：：糖适量，生粉适量，
咖啡挂霜花生的做法步骤：
1.选择花生，不要太大粒的。
2.用炒锅小火炒熟花生。
3.糖和水混和放入锅中小火熬，直到糖完全融化。
4.加入咖啡粉！继续熬。
5.熬到糖水可以拉出丝就可以下花生了。
6.下入花生后要不停的搅拌，使糖全部裹住花生。
7.生粉要在之前，用微波炉加热3分钟，以去生粉味！
8.关火，继续搅拌，直到变脆。放凉更好吃。
小贴士：
花生外的红皮不要去掉，那个是非常有营养的。
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