食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编经过整理，为你编辑了奶油摩加咖啡，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
没有咖啡机不能做咖啡，不，今天小编就教大家怎样不用奶泡机做出奶油摩加咖啡，再撒上巧克力屑，这杯咖啡口感更丰富。
奶油摩加咖啡
材料：咖啡粉15g热水210ml巧克力糖浆20g淡奶油50g糖粉1/2勺巧克力屑少许肉桂粉少许
制作:
1.在分享杯上放置挂耳包，放入咖啡粉，用92度的热水，倒入约30g热水，静置约三十秒。
2.继续倒入热水，以在中心画圈的方式倒入，等待滴滤咖啡，从第一步开始倒热水到最后滴滤完成定时3分钟。
3.滴滤完成后移走挂耳包。
4.淡奶油倒入小盆中，放入糖粉。
5.打发至表面出现软尖峰即可，用刮刀集中在一起。
6.将奶油放入裱花袋中。
7.杯中倒入巧克力糖浆。
8.倒入120g咖啡。
9.用小勺搅匀。
10.挤上奶油，浮在表面。
11.撒些巧克力屑。
12.再撒些肉桂粉点缀即可饮用。
小贴士：
1.准备好材料后，提前将分享杯与杯子均用热水冲洗一下，控水后用，有利于保存咖啡的香气。
2.咖啡滴滤后的数量不一定是120g，但最后倒入杯子时请按方子的数量。
3.淡奶油实际用量一杯大约在30g，但太少不易打发，剩的可以再做一杯。
4.肉桂粉味道较重，所以放一点点即可。
小编有话说：今天小编教大家做的奶油摩加咖啡是奶油咖啡和摩加咖啡的混合称谓，香浓的咖啡，细滑的奶油配上巧克力，丰富的口感太好喝了。
97msw.cOm延伸阅读
摩摩喳喳(1)
食材明细：
主料：：番薯100克，椰浆50ML，
辅料：：牛奶200ML，砂糖30克，红腰豆150克，
摩摩喳喳的做法步骤：
1.把所有材料准备好。
2.锅中注入适量清水，大火烧开，水开后倒入西米。
3.边煮边搅拌，煮至水开后，熄火，焖10分钟。
4.取出，用凉水冲洗。
5.再重复上述步骤3、4，煮到西米带有一点白点时倒出。
6.用凉水泡洗，这样晶莹剔透的西米就煮好了。
7.番薯去皮，切成小粒。
8.把切好的番薯粒加水煮熟。
9.红腰豆洗干净后放入电压锅中，压15分钟，消气待用。
10.把煮好的红腰豆加入煮番薯的锅中。
11.再加入砂糖。
12.倒入牛奶。
13.再倒入椰浆。
14.加入煮好的西米。
15.中小煮开即可。
16.可冻吃也可以热吃。
17.做法非常简单。
18.除了西米和椰汁外，其它材料都可以任意选配。
小贴士：
详细的西米煮法，可参考上一篇《椰汁西米露》。
淡奶油咖啡
食材明细：
主料：：拉瓦萨意式浓缩咖啡粉适量，淡奶油适量，矿泉水适量，
辅料：：巧克力酱适量，
淡奶油咖啡的做法步骤：
1.咖啡机中加入适量矿泉水。
2.在咖啡槽中加入适量LAVAZZA拉瓦萨意式浓缩咖啡粉。
3.放上咖啡壶，通电将咖啡煮好。
4.淡奶油倒入容器中。
5.用打蛋器打发。
6.将煮好的咖啡倒入杯中1/2满。
7.将打发的淡奶油倒入咖啡中。
8.用巧克力酱在咖啡表面花圈。
9.用牙签根据个人喜好画出图案，一杯香浓的淡奶油咖啡就做好了
小贴士：
LAVAZZA拉瓦萨意式浓缩咖啡粉属于研磨咖啡，不可开水直接冲泡饮用，需使用意式咖啡机、美式咖啡机、摩卡壶、滴滤壶、法式手压壶等器具进行烹煮。
咖啡奶油蛋糕
提神醒脑当数咖啡，一直都喝的，今天小编教大家怎样吃咖啡，做一款咖啡奶油蛋糕，甜而不腻，还有点咖啡的苦香味，味道很不错哦。
主料
鸡蛋
4个
低筋粉
100克
可可粉
15克
糖
80克
辅料
柠檬汁
2克
步骤
1.准备：鸡蛋(大)提前置于室温，蛋黄分离、烤箱预热170度
2.柠檬汁、蛋清+糖打发至蓬松
3.逐个加入蛋黄继续打发
4.直到加完所有蛋黄
5.检测打发好的蛋白纹路清晰且不消失
6.分两次加入低粉切拌，第二次一同加入可可粉
7.切拌均匀
8.蛋糕糊装入裱花袋，挤在蛋糕托内7-8分满
9.两层同时放于长帝太阳风CR32KEA烤箱内，选择背热风功能烘烤28-30分钟
10.两层受热均匀且一同涨起
11.烤好冷却备用(收缩正常)
12.将素奶油原料(素咖啡奶油：牛奶100ml、蛋黄1只、糖15克、玉米淀粉8克、咖啡粉3克)倒入厚底奶锅
13.搅拌均匀
14.小火加热，期间不停搅拌，出现纹路即可离火
15.取圆口裱花嘴，将素奶油装入裱花袋挤入蛋糕体，再次冷却
16.将素奶油装入裱花袋挤入蛋糕体，再次冷却
17.冷却后打发可可奶油(淡奶油250克、可可粉15克、糖30克)
18.挤在蛋糕体上，装饰可可豆和咖啡粉
小贴士
操作心得：长帝太阳风烤箱两层烘烤完全成熟，上下盘不需要调换非常方便，背热风与双层门完美锁住温度，立体空间蛋糕更好成长
动物奶油极易融化，建议在空调房操作，不要像我。淡奶油需要在打发前冷藏8个小时，温度在7℃～10℃之间。打发前可以把打蛋头和打蛋盆也可以冷藏一下。
小编有话说：以上就是小编教大家做的咖啡奶油蛋糕，以后提神醒脑就不喝咖啡了，吃咖啡奶油蛋糕。
藜麦摩摩喳喳
食材明细：
主料：：土豆500克，藜麦50克，清水400m，冰糖适量，
辅料：：红薯500克，椰浆1罐，270ml，盐1/2茶匙，
藜麦摩摩喳喳的做法步骤：
1.材料备好。
2.藜麦洗净灰尘，浸泡30分钟。
3.土豆、红薯去皮切块待用。
4.将土豆和红薯块放到蒸锅里蒸软，大约30分钟（可改用微波炉会缩短时间）。
5.锅内加入清水煮沸后，放入藜麦煮15分钟，煮至藜麦成透明状。
6.煮好的土豆、红薯、藜麦备好。
7.锅里倒入清水，加入一半的椰浆，煮沸后倒入冰糖和盐。
8.倒入藜麦拌匀。
9.倒入土豆和红薯块拌匀，煮2分钟。
10.关火，再倒入余下的椰浆拌匀。
11.放凉后或放入冰箱冷冻2小时后开吃，也可以加入冰块食用。
奶油咖啡蛋糕卷
食材明细：
主料：：低粉100g，牛奶50g，鸡蛋5只，咖啡4g，淡奶油150g，
辅料：：糖75g，色拉油30g，醋3滴，
奶油咖啡蛋糕卷的做法步骤：
1.鸡蛋分离放入无水无油的盆里
2.蛋黄里放5克糖拌匀
3.放入色拉油拌匀
4.放入牛奶和咖啡拌匀无油水分离
5.放入低粉拌匀无干粉
6.蛋白放醋打成鱼泡，放入糖打发
7.打至湿性蛋白有小弯勾
8.取三分之一蛋白放入面糊里拌匀
9.拌好后再倒入蛋白中，上下搅拌，不要划圈
10.然后倒入模具中，振出气泡，烤箱180度预热10分钟，上下烤15分钟即可
11.烤好后出烤箱放凉
12.淡奶油放15克糖打发
13.打发好的奶油铺在蛋糕上
14.然后卷起，放冰箱定形即可
15.成品图
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