摩洛哥风味榛子炒饭

食材明细：

去皮，去骨鸡胸肉500克，切方块，盐2茶匙，洋葱1个，切碎，大蒜2瓣，切碎，胡萝卜2条，切片，芹菜2棵，切成小块，新鲜生姜1小块，切成末，红柿椒粉1/2茶匙，孜然粉3/4茶匙，干牛至1/2茶匙，辣椒粉1/4茶匙，姜黄粉1/4茶匙，鸡汤350毫升，番茄酱250克，罐装鹰嘴豆400克，沥干水，西葫瓜1个，切片，柠檬汁1汤匙

摩洛哥风味炖鸡的做法步骤：

1.将鸡肉用盐腌一下，然后放入一个大平底锅，用中火将鸡肉煎黄，直到几乎煎熟。铲出鸡块，搁一旁备用。

2.将洋葱，大蒜，胡萝卜和芹菜放入煎过鸡的平底锅里一起炒。当菜变软时，加入生姜，红柿椒粉，孜然粉，牛至，辣椒粉和姜黄粉；一起炒1分钟左右，然后混入鸡汤和番茄酱，炒匀。再把煎过的鸡肉块放回锅里。将火调小，让混合物煮约10分钟。

3.加鹰嘴豆和西葫瓜入锅里，煮开后将锅盖上，小火再煮15分钟，或直至西葫瓜煮熟变软即成。加柠檬汁炒匀即可享用。

食材明细：

橄榄油1汤匙，洋葱1个，切成丁，蔬菜汁750毫升，胡萝卜2根，去皮，切丝，萝卜2根，去皮，切丝，红薯1个，切丝，小胡瓜（黄瓜）1个，切丝，红椒1个，切丝，罐装鹰嘴豆400克，沥干，番茄辣酱400克，肉桂粉1/4茶匙，姜黄粉1/2茶匙，藏红花粉1小搓，咖喱粉1小搓，粗麦粉350克

素食摩洛哥风味蒸粗麦粉的做法步骤：

1.用中高火将油在大锅里烧热，放入洋葱炒到变黄为止，加入胡萝卜，萝卜和红薯，转到中火，蒸煮15分钟。

2.转小火加入小胡瓜和红辣椒，再煮20分钟。

3.加入鹰嘴豆，番茄辣酱，肉桂，姜黄，藏红花粉和咖喱粉。一直蒸煮到热度烧透。

4.同时，将625毫升水煮沸。然后将粗麦粉倒入，上盖后将锅移开炉灶。放置5-7分钟。食用前用叉子稍稍搅拌，然后将蔬菜放到上面即可。

食材明细：

韭黄1把，潮州肉卷半根，黄瓜半根，鸡蛋1个，大排档调味料，料酒，麻油，味事达酱油，砂糖，油，隔夜饭1串

风味炒饭的做法步骤：

1.韭黄洗干净切碎，黄瓜洗干净切粒，潮州肉卷切粒，鸡蛋下锅炒散备用。

2.肉卷黄瓜下油锅加1大茶匙料酒爆炒片刻后 倒入隔夜饭一起翻炒。

3.依次倒入鸡蛋、韭黄、撒适量的大排档调味料，少许酱油以及砂糖一起翻炒均匀即可。

食材明细：

主料：：剩米饭适量，腊肠一根，

辅料：：鸡蛋2个，豌豆适量，

配料：：豆瓣酱适量，豆豉适量，生抽适量，绍酒适量，黑胡椒可不放，

风味腊肠炒饭的做法步骤：

1.所有原料准备好 鸡蛋打散

2.先煎鸡蛋

3.鸡蛋煎至两面金黄 盛出备用

4.国内入油 炸酱：把豆瓣酱跟豆豉放入锅中炸香

5.马上放入腊肠 炒出油

6.加入米饭 打散成粒

7.放入之前煎好的鸡蛋 中火炒匀

8.加入豌豆 然后加入少量生抽 绍酒 黑胡椒 由于豆豉、豆瓣酱、腊肠、生抽都有盐 所以就不用放盐了

9.翻匀 盛出来就可以吃啦

10.真的很好吃哦 而且都是自己做的材料 所以很放心 吃着也很满足

食材明细：

杏干70克，热开水240毫升，橄榄油1汤匙，去皮去骨鸡脯肉（每块约168克）4块，大洋葱1个，切碎，大蒜6瓣，剁碎，西洋芹菜2根，切薄片，罐装鹰嘴豆75克，冲洗后沥干，不加盐的熟番茄400克，碎柠檬皮2茶匙，鲜榨柠檬汁2汤匙，香菜粉（芫荽粉）11/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，切碎的香菜（芫荽）40克

摩洛哥烩鸡的做法步骤：

1.杏干用热开水浸泡10分钟，然后捞出，切丁，浸泡杏干的水保留。

2.同时，在煎锅中倒入橄榄油，用中火加热。放入鸡脯肉，每面嫩煎3分钟，至呈金黄色，盛起。

3.洋葱和大蒜入锅，炒至洋葱变软。加入西洋芹菜，再炒3分钟。

4.拌入杏干、浸泡杏干的水、鹰嘴豆、番茄、柠檬皮、柠檬汁、香菜粉和胡椒粉，煮沸。

5.鸡脯肉回锅，火调至小火，加盖，煮15分钟，至鸡肉完全烧熟。拌入香菜即可上桌。