东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每个对菜谱都应该非常熟悉，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是很想去学一学呢？下面是小编精心为你整理的“黑糖榛子饼干”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
无盐黄油120g，糖粉50g，黑糖蜜75g，鸡蛋50g，低筋面粉225g，榛子粉65g
黑糖榛子饼干的做法步骤：
第1步无盐黄油加入糖粉稍微打发。依次加入黑糖蜜和鸡蛋拌匀。
第2步将分类过筛加入2步混合物，拌匀放入冰箱冷藏30分钟。将面粉分割成10g/个,搓圆压扁排入烤盘中，烤箱预热165度，上下火中层约15分钟。
小贴士：
原配方中的黑糖蜜为枫糖浆，榛子粉为杏仁粉。烘烤的时间和温度根据饼干大小和自己家烤箱的实际情况调整。
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黑糖核桃饼干
食材明细：
低粉170g，无盐黄油65G，黑糖50g，全蛋液30G，核桃80g，泡打粉1/2小匙
黑糖核桃饼干的做法步骤：
1.核桃切小块儿备用；
2.黄油室温软化，加入黑糖后打匀；
3.分次加入全蛋液，快速打发成均匀的奶油糊；
4.筛入低粉和泡打粉，稍微拌合后加入核桃，用手抓成均匀的面团；
5.面团放在保鲜膜上，整形成长方体，放入冰箱冷藏3个小时；
6.用刀切成1cm厚的片状；
7.烤箱170°预热，25分钟，熄火后余温再烤10分钟即可。
黑糖话梅饼干的做法
材料：
低粉110克，黄油70克，黑糖50克，蛋黄20克，话梅肉40克，，
黑糖话梅饼干的做法的做法步骤：
步骤1，话梅肉清洗一下切碎。
步骤2，黄油软化搅打至颜色略浅后放入黑糖。
步骤3，继续搅打至体积略有膨大变浅。入蛋黄搅打均匀。
步骤4，筛入低粉。放入话梅肉拌匀。
步骤5，轻揉成无干粉的面团。在模具里加保鲜膜，把面团放入压实整型。
步骤6，放入冰箱冷冻一个小时，从模具中取出。切成0.5CM厚的片。
步骤7，摆入烤盘中，烤箱170度预热，放入中层烤20分钟。取出晾凉。
无花果黑糖粗粮饼干
食材明细：
低筋面粉150g，燕麦100g，玉米粉(不是玉米淀粉，俗称棒子面)50g，鸡蛋一个，红糖30g，盐1g，黄油150g，小苏打1g，无花果4颗，白兰地少许
无花果黑糖粗粮饼干的做法步骤：
第1步无花果切碎后用白兰地浸泡至软备用黄油加温溶化后放入容器中加入红糖搅匀，加入鸡蛋继续打匀备用
第2步放入燕麦、低粉、玉米粉、小苏打、盐、无花果粒搅拌均匀取20g左右的饼干料捏成球状，放入烤盘中。烤箱预热，170度放入烤盘，上下火，烤制20分钟
巧克力榛子酱杏仁夹心蛋白饼干
食材明细：
蛋白两个，杏仁粉70G，糖粉70G，巧克力榛子酱，杏仁碎
巧克力榛子酱杏仁夹心蛋白饼干的做法步骤：
1.将糖粉和杏仁粉混合后过筛。
2.将蛋白用电动打蛋器（不加糖）打发至图上这种状态。
3.将粉类分三次放入蛋白中，混合均匀
4.将3装入裱花袋中，在烤盘上挤出条形。170度25分钟
5.杏仁碎放在烤箱里烤五分钟，微微发黄即可，这样会比较香。
6.将烤香的杏仁碎与巧克力榛子酱混合就是夹心了。
7.取一片饼干，抹上夹心，再盖上一片饼干，就可以了。
小贴士：
巧克力榛子酱放在冰箱中都凝固了，我挖了一部分出来放入小碗里，放入烤箱将它烤化，这样好操作一些。这个天的天气比较冷，夹心放一晚上之后，又凝固上了。
好吃不上火榛子曲奇饼干的做法
不论是哪一种曲奇都是最爱欢迎的饼干之一，虽然造型各不相同，但都是那么的香甜酥松，唇齿流香。这款榛子曲奇，妈妈拿手里说：“哎丫，这么沉呀，一块热量得多高。”嘿嘿，热量什么的不重要，好吃才是真理。
材料：
无盐黄油50克，榛子仁40克，糖粉25克，全蛋液14克，低筋面粉95克，盐0.5克，
好吃不上火榛子曲奇饼干的做法的做法步骤：
步骤1，依配方表量取材料。
步骤2，榛子仁送入烤箱150度，烘烤5分钟左右。
步骤3，黄油提前软化，用打蛋器搅打粘稠、顺滑。
步骤4，加入糖粉、盐。
步骤5，继续搅打至黄油变大微微变白。
步骤6，分三次加入全蛋液，充分搅打均匀至完全融合。
步骤7，筛入低筋面粉。
步骤8，用刮刀压拌至无干粉，成团即可。
步骤9，面团倒在硅胶垫上，向外推，再用刮刀收回，重复3次，倒入榛子仁。
步骤10，面团揉成圆柱体，放入模具中，整形，送入冰箱软冻1.5小时。
步骤11，冷冻好的面团切成0.8mm厚度，的饼干生胚。
步骤12，饼干生胚放入烤盘，烤箱提前预热。
步骤13170，度，上下火烘烤15分钟，下调至150度烘烤5分钟。
步骤14，吃一块怎么够呢
步骤15，榛子曲奇
步骤16，榛子曲奇
黑糖地瓜
食材明细：
中种面糰：162公克，新鲜酵母10公克，高筋面粉270公克，主面糰：68公克，水24公克，奶粉14公克，黑糖41公克，盐3公克，全蛋20公克，酵素1公克，奶油68公克，内馅：1又1/2条，水1200cc，细砂糖50公克，黑糖粿加蕉360公克，装饰：10颗
黑糖地瓜的做法步骤：
1.将中种面糰所有材料放入搅拌缸内搅拌，先用钩状拌打器以慢速拌至无干粉状，再转中速拌成面糰。
2.将作法1面糰滚圆后，放入发酵箱内，以温度28℃，相对溼度75%，进行基础发酵约90分钟。
3.将地瓜去皮切丁，水加细砂糖煮滚后，加入地瓜丁煮10分钟，捞起泡冰水沥干备用。
4.将所有主面糰材料（除奶油外）放入搅拌缸中，并将作法2中种面糰撕成小糰加入，先以慢速搅拌至无干粉状，再转中速拌成糰，而后加入奶油打到完全扩展阶段，此时面糰拉开呈薄膜状。
5.将作法4的面糰分割成每个约60公克的面糰，滚圆后盖上塑胶袋，松弛约10∼15分钟。
6.将作法5松弛好的面糰压成圆形，取20公克地瓜丁、10公克黑糖粿加蕉包入面糰中间，并且把口封紧。
7.将作法6放入发酵箱内，以温度38℃、相对溼度85%，进行最后发酵约40分钟，完成后取出，在每个面糰表皮贴上一颗南瓜子。
8.将作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙约12分钟即可。
榛子巧克力
食材明细：
1、低筋面粉450克、
2、黄油100克、
3、糖粉230克、
4、全蛋3个、
5、小苏打1克、
6、榛子或夏威夷果若干
装饰物
1.黑巧克力、
2.巧克力针、
3.坚果碎、
4.椰丝、
5.冰淇淋球、
榛子巧克力的做法步骤：
1、黄油放在室温下回软，加糖粉打发。
2、鸡蛋一个个加入，打发。
3、面粉与小苏打混合后，拌入2，揉成面团，分成小份，包入榛子，搓成圆球。烤箱预热至230摄氏度，烤17分钟。
4、巧克力隔水融化备用。
5、3烤好后放凉，外表沾一层巧克力，再沾一层椰丝或巧克力针等即成。
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