食材是美食最基本的构成，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下摩洛哥风味榛子炒饭的做法，相信会对你有所帮助！
原料（1人份）：
一杯煮熟的中东米（couscous）或是quinoa（在北美会比较好买到）5-10颗烤熟的榛子半杯切成小丁的胡萝卜一个鸡蛋（或是两个蛋清）半杯芹菜丁少许青葱少许盐适量橄榄油
调味料：
少许孜然粉少许月桂粉（可选）少许辣椒粉（可选）少取姜黄（可选）
做法：
1、鸡蛋打散加少许盐炒好备用；
2、青葱切成末备用；榛子取几颗切碎（不要太碎），留几个完整的最点缀；
3、不粘平底锅放适量橄榄油（半大勺到一勺，根据自己的喜好而定），放一半青葱炒香后再炒胡萝卜丁，大约3、4分钟后放芹菜丁；
4、再炒2分钟后加煮熟的中东米，加适量盐，翻炒半分钟，再放入榛子（碎的和完整的）、炒好的鸡蛋、孜然粉、月桂粉和辣椒粉，炒拌均匀；
5、出锅前放剩下的青葱就好了。
花样：
1、最后可以放些山羊奶酪碎或是bluecheese（不过味道会比较重）；
2、也可以用小米或是混合谷物来做（比如小米、大麦、高梁等等）。
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摩洛哥烧鸡
食材明细：
主料：：鸡腿2个，
辅料：：蒜1瓣，姜2片，橄榄油3勺，洋葱1个，鸡汤350 ml，红甜椒1个，Couscous（快熟版）75 g，西芹叶1小把，
配料：：甜椒粉半茶勺，Harissa1茶勺，姜黄粉半茶勺，肉桂粉1/4茶勺，
摩洛哥烧鸡的做法步骤：
1.将鸡腿去油去皮，从关节处一分为二。
2.姜和蒜切碎，放入一个小碗里。
3.甜椒粉、Harissa、姜黄粉、肉桂粉和橄榄油也加进去，搅拌均匀，成腌料。
4.将鸡腿放入一个冷冻袋里，加入腌料，捏捏均匀。放入冰箱，静置至少1小时。期间可以翻面。
5.锅里给少量油，将鸡腿和腌料一起，煎到表面金黄。
6.加入洋葱，炒香。
7.加入鸡汤，煮开后，上盖，小火焖半个小时。
8.取75 gCouscous。
9.红甜椒去蒂去囊，切成小块。
10.西芹叶洗净，切碎。
11.将Couscous、甜椒加入到锅里，继续煮10分钟。如果汤汁不够，可以加水。用盐、胡椒调味。
12.装盘后撒上西芹叶碎，即可。
榛子松饼的做法
材料：
黄油160g，糖粉130g，鸡蛋2个，酵母10g，面粉330g，榛子130g，
榛子松饼的做法的做法步骤：
步骤1，将黄油加糖粉打至浓稠变白
步骤2，将两个鸡蛋分次加入其中
步骤3，加入酵母和面粉搅拌均匀
步骤4，将榛子倒入其中，充分混合
步骤5，将榛子面团分成若干等分，揉成表面光滑的小面团，轻轻压扁
步骤6，放入提前预热的烤箱中180℃，烤8-12分钟
榛子酥的做法
早晨被电话吵醒了，有起床气，不想说话，看了日日煮的榛子酥，想起琅琊榜。就想做了给掌柜的吃，下午买了榛子回来，他给剥好了，开始做起来吧，酥脆可口。
材料：
榛子105g，低筋面粉300g，鸡蛋40g，砂糖150g，小苏打3g，泡打粉2g，黄油150g，，
榛子酥的做法的做法步骤：
步骤1，榛子剥壳
步骤2，上烤盘，进烤箱
步骤35，分钟取出
步骤4，趁热搓皮，小心烫手
步骤5，用料理机打碎
步骤6，黄油150g
步骤7，切丁备用
步骤8，来个合照
步骤9，打蛋盆中放黄油，倒砂糖
步骤10，低档搅拌一分钟，倒入鸡蛋
步骤11，面粉中倒入泡打粉和苏打搅拌
步骤12，把粉类过筛加入黄油中
步骤13，搅拌
步骤14，面粉与黄油搅拌均匀后倒入榛子碎
步骤15，搅拌均匀，拌刀太累了，直接下手了。可能黄油搅拌不够，有点散
步骤16，挫成10g的圆球
步骤17，球表面刷蛋液
步骤18，上下火170度，烤25分钟
步骤19，掌柜的刷的蛋液有点少
步骤20，码了三层，还不够
步骤21，第二炉，蛋液刷的还可以
步骤22，合影
步骤23，定妆照
烤大榛子的做法
烤完很香！自己烤很方便，健康放心。
材料：
大榛子一整烤盘，，
烤大榛子的做法的做法步骤：
步骤1，准备原料
步骤2，榛子大小参考
步骤3，放入烤箱。预热与否不重要，都可以。
步骤4，我家烤箱脾气比较火爆，比一般烤箱火气大，所以我调了上下火160度左右，就是比150多一点。8-10分钟。
步骤5，刚出炉的样子。这个时候榛子还是有热度的，还会自我加热，然后颜色会深一些。
步骤6，烤好的。
步骤7，近距离观察。
榛子南瓜汤的做法
南瓜适合糖尿病患者，而且可以降低血脂，不管用它来做汤、饼、还是炒菜，都很适合，用了半个南瓜，蒸熟后，用料理机1分钟时间，就可以喝上一碗南瓜汤了。
材料：
南瓜400克，牛奶250ml，盐1克，榛子少许，
榛子南瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备，将南瓜去皮去籽，切成小块；
步骤2，南瓜蒸熟；
步骤3，将蒸熟的南瓜、牛奶和盐倒入料理机；
步骤4，用料理机打匀后，倒入碗中，表面用少许榛子装饰即可。
榛子怎么做好吃_榛子的做法大全
别名：山板栗、尖栗、棰子、平榛、山反栗、槌子禁忌人群：胆功能严重不良者应慎食。适宜人群：一般人皆可食用。也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品。
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