焖茄豆

食材明细：

牛筋500g，番茄2个，水适量，冰糖3颗，老抽适量，蒜适量，葱适量，豆瓣酱1大勺，土豆2个，蚝油适量

豆茄焖牛筋的做法步骤：

第1步牛肉入冷水锅煮1分钟捞起，土豆切滚刀块。葱蒜切好备用。番茄入开水烫一分钟后冷水淋，之后立刻去皮。

第2步热锅倒入冷油，加入切好的葱蒜，注意保持慢火，到葱蒜香味出来时加入豆瓣酱，老抽和蚝油，还有3颗冰糖。继续慢火加热，爆出香味后加入牛肉和土豆。慢火10分钟后，加入番茄，加热过程中捣碎番茄成酱。

第3步继续5-10分钟，出锅。

食材明细：

黄豆50克，水发海带50克，胡萝卜条50克，鸡翅4只。

豆焖鸡翅的做法步骤：

黄豆、海带加葱姜等调料煮熟，鸡翅用花椒水、姜汁、盐、葱等腌制入味；炒锅加油烧至8成热，下入味好的鸡翅，翻炒至变色，加其他原料及适量汤，转小火，一同焖至汁浓即可。

食材明细：

主料：：黄豆适量，花生适量，

辅料：：海天鲜味生抽适量，葱花适量，辣椒油适量，

酱油焖豆的做法步骤：

1.黄豆放入锅中（能把它弄熟的锅就行）

2.把酱油葱花辣椒油放入碗内

3.弄好的熟黄豆和花生（花生和黄豆同时熟）趁热迅速倒入碗内，快速翻匀盖盖，三五分钟就ok了

食材明细：

主料：：黄豆100g，亨氏番茄酱2勺，西红柿300g，

辅料：：洋葱50g，

配料：：盐2g，糖10g，胡椒粉2g，

茄汁焖黄豆的做法步骤：

1.黄豆用水一天用水泡涨，这样好煮熟

2.西红柿选成熟度高的，去皮切块

3.锅中放适量油，下入洋葱末炒香，

4.倒入西红柿炒软

5.放入盐、糖、胡椒粉翻炒均匀

6.下入黄豆，

7.加入亨氏番茄酱，

8.小火煮5分钟，让汤汁稍微收一点。

9.连汤汁一起倒入电压力锅中，开启蹄筋档

10.连汤汁一起倒入电压力锅中，

11.开启蹄筋档

12.完成后就可以享用了。此时汤汁是基本收干的状态，如果汤汁过多，可以再打开盖子煮一会儿，让汤汁基本收干。

小贴士：

因西红柿煮的过程中会出汤，所以全程不用再加水。最后要尽量收汁，这样茄汁的味道才能被豆子充分吸收。用点压力锅是为了即把豆子煮到软烂的程度，又可以保持豆子的完整形状，做到好吃又好看。直接用炒锅煮的话，时间久了会把豆子煮烂。时间短了豆子又不够烂

食材明细：

主料：：丝瓜适量，毛豆适量，

辅料：：高汤适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，

豆焖丝瓜的做法步骤：

1.准备丝瓜适量

2.丝瓜削去表皮后，去头尾备用

3.将丝瓜切滚刀块后撒上少许盐轻轻拌匀后腌制10分钟

4.准备青毛豆适量

5.高汤倒入锅中煮开

6.加入青毛豆继续煮3-5分钟

7.腌制好的丝瓜清洗干净后沥干水分倒入锅中

8.加入适量的盐、鸡精调味后稍焖3-5分钟即可

9.豆焖丝瓜出锅上桌啦