“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你最拿手的菜品是什么呢？或许"豆干焖草鱼"是你正在寻找的内容，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。今天我拿豆干再配草鱼，其风味相当有个性，豆香配上鱼鲜，说不出来的好吃，也是极下饭的一款家常菜。
材料：
主料：草鱼500g，豆腐干150g，
辅料：姜适量，酱油适量，胡椒粉适量，，
豆干焖草鱼的做法步骤：
1. 备好豆干草鱼及葱姜。
2. 热锅加油，入姜丝爆至出香。
3. 加入草鱼块煎炒至鱼肉微白微干。
4. 加入豆干块。
5. 加入一碗清水。
6. 加入适量细盐。
7. 加入适量胡椒粉。
8. 加入适量酱油。
9. 焖煮至汤汁稠浓时，加入葱花，关火即可。
10. 一份鲜美的豆干焖草鱼完成。
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腐竹焖草鱼
食材明细：
草鱼半条，腐竹，姜，葱，生抽，料酒，盐，糖，鸡精
腐竹焖草鱼的做法步骤：
1.将草鱼切块。
2.腐竹泡发。
3.起油锅，热油将鱼煎至金黄。
4.下腐竹，溜点水、料酒、盐、生抽、姜将鱼焖熟。
5.起锅前用汤、鸡精、葱花调味。
干煸草鱼
食材明细：
草鱼1条，花椒粉1汤匙，料酒2汤匙，盐半汤匙，生粉2汤匙，葱1棵，姜片4-5片
干煸草鱼的做法步骤：
1、草鱼洗净片成片，用料酒、盐、花椒粉腌半小时，拌上生粉炸熟。
2、炒锅放少许油烧热，下葱段、姜片炒香（此时可加干辣椒），把炸好的鱼片放进锅里翻炒即成。
小贴士：
1、腌好的鱼最好控控水，否则炸的时候容易溅油。
2、炸的时候火不要太大。
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