食材文化是我国美食文化的重要组成部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你感兴趣？下面的内容是小编为大家整理的茄汁油焖虾，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：虾适量，
辅料：：蒜头适量，
茄汁油焖虾的做法步骤：
1.处理干净的虾大火热油下锅，看颜色都变红后改小火焖。
2.焖虾油至虾壳变酥后，加入蒜头焖出蒜香味。起锅前加耗油、蕃茄酱，少评糖、盐调味。
3.成品。
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茄汁焖青笋虾的做法
材料：
虾，青笋，番茄酱，姜，
茄汁焖青笋虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾去壳及虾线，给料酒。青笋切块。姜切末。
步骤2，热油下虾仁煎至变色，拨到一边。加番茄酱，姜末。
步骤3，倒入青笋，加水没过笋。加糖，料酒，盐，生抽。收汁。
茄汁焖大虾
食材明细：
主料：：虾适量，番茄酱适量，
辅料：：姜适量，芝麻适量，
配料：：胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，冰糖适量，
茄汁焖大虾的做法步骤：
1.原料图如上。
2.虾去虾肠，背后开刀方便入味。用姜丝，盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟。
3.油锅烧热，虾大火炸外壳酥脆。捞出控油。
4.油全部倒掉，锅里沾的油就够了，炒一下番茄酱，番茄酱炒一下才会去掉那种不适口的涩味。
5.放入水，冰糖，煮滚，熬粘稠，调入盐尝一下味道。虾到进入，焖三到五分钟。捞出来。
6.剩下汤汁勾芡，放芝麻，虾重新倒进去拌匀即可。
小贴士：
茄汁调配要尝一下适合自己的口味最重要。酸甜口的要放点盐，这样更突出香甜。就像咸口得放点糖一样。
茄汁焖豆腐
豆腐不仅美味，而且营养极高。它脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有植物肉之美称。我们一个人一天钙的需要量只需两块豆腐即可满足。
小时候，我爷爷奶奶会常做豆腐吃，因为老人牙齿都掉得差不多了嘛，很多东西都吃不了，而豆腐滑嫩的质地入口即化，既无需咀嚼又可口，实在是招老人喜欢。
豆腐的做法非常多，但我最青睐的是香煎豆腐，只需将豆腐块煎得外焦里嫩，然后调入自己喜欢的酱汁，即成了一道异常可口的素菜，老少咸宜。大家都试试吧！
茄汁焖豆腐
材料：北豆腐2大块。
调料：禾然有机豆瓣酱1勺，禾然原酿酱油1勺，蚝油1勺，番茄酱3勺，高汤或水70ML，黑胡椒碎少许，盐适量。
茄汁焖豆腐的做法
1、将豆腐切成1厘米厚的片状。
2、将所有调料混合，拌匀备用。
3、不粘锅抹油，平铺豆腐块，中小火煎。
4、煎至一面金黄时，再俐落翻面。
5、当豆腐两面全部煎好时，开大火，倒入调料汁。
6、汁水快收干时，出锅即可。
美食小提示
1、调料中的黑胡椒碎即可增香，又可不让番茄酱的味道过于腻人。
2、喜欢甜味的可添加适量白糖。
3、煎豆腐时，需耐心等候，待煎好时再轻轻翻面即可。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
茄汁焖米饭
食材明细：
主料：：大米150g，西红柿2个，鸡蛋2个，
辅料：：盐8g，糖20g，鸡精3g，香油3g，
茄汁焖米饭的做法步骤：
1.西红柿去皮，切成粒或小块
2.大米投洗干净
3.锅中放油，油五成热下入西红柿，煸炒，放盐，糖，鸡精
4.西红柿炒出红油汁，下入大米，如果觉得西红柿汁不太多，可以补点水，
5.将大米导入电压力锅，加香油，按煮饭键
6.煮饭的同时，两个鸡蛋打散，加料酒几滴，加适量清水
7.下锅煎成片
8.大米饭蒸好，等压力阀自然落下，揭盖
9.将鸡蛋片倒入锅中，搅拌均匀
10.出锅装盘
茄汁琵琶虾
食材明细：
主料：：大虾8个，
辅料：：盐适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，面粉适量，淀粉适量，
配料：：酸甜汁适量，白糖3勺，番茄沙司3勺，醋2勺，水淀粉适量，
茄汁琵琶虾的做法步骤：
1..大虾去头，剪去虾头，虾须，留虾尾，去虾线，虾背切开连一点
2..处理好的虾放料酒，盐，黑胡椒粉腌10分钟
3.调好碗汁，3勺白糖，3勺番茄沙司，2勺醋，加少许水调开
4.面粉，淀粉2:1混合匀，虾两面沾匀粉
5.锅中放宽油烧6成热，两面沾粉的虾入锅炸熟
6.摆盘
7..锅中放少许油，烧热倒入碗汁，烧开，加少许水淀粉
8.烧好的汁浇在炸好的虾上即可
茄汁虾(1)
食材明细：
主料：：青虾8只，
辅料：：油适量，姜适量，料酒适量，番茄沙司适量，
茄汁虾的做法步骤：
1.主辅料： 青虾8只调味料： 油、姜、料酒、辣味番茄沙司。
2.将青虾剪去虾须、虾箭、挑去虾线。
3.依次处理完，备用。
4.起锅热油，小火炒香姜末。
5.放入备用的青虾。
6.烹入料酒，可以多一些，靠料酒的蒸发将虾焖熟。
7.加入番茄沙司，翻炒均匀，旺火收汁即可
8.出锅装盘
小贴士：
1、虾的处理可以分段，或者去头，我是带头做的，因为头一翻炒有红油出来会更红亮。
2、可以只用茄汁调味，将其靠制浓稠即可；也可以加少许水勾薄芡。
3、大虾要快速翻炒，口感才嫩。
感谢您阅读“97美食网”的《茄汁油焖虾》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了三汁焖锅食材专题，希望您能喜欢！
