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食材文化是我国美食文化的重要组成部分,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你感兴趣?下面的内容是小编为大家整理的茄汁油焖虾,相信你能从中找到需要的内容!

食材明细:

主料::虾适量,

辅料::蒜头适量,

茄汁油焖虾的做法步骤:

1.处理干净的虾大火热油下锅,看颜色都变红后改小火焖。

2.焖虾油至虾壳变酥后,加入蒜头焖出蒜香味。起锅前加耗油、蕃茄酱,少评糖、盐调味。

3.成品。

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茄汁焖青笋虾的做法


材料:

虾,青笋,番茄酱,姜,

茄汁焖青笋虾的做法的做法步骤:

步骤1,虾去壳及虾线,给料酒。青笋切块。姜切末。

步骤2,热油下虾仁煎至变色,拨到一边。加番茄酱,姜末。

步骤3,倒入青笋,加水没过笋。加糖,料酒,盐,生抽。收汁。

茄汁焖大虾


食材明细:

主料::虾适量,番茄酱适量,

辅料::姜适量,芝麻适量,

配料::胡椒粉适量,料酒适量,盐适量,冰糖适量,

茄汁焖大虾的做法步骤:

1.原料图如上。

2.虾去虾肠,背后开刀方便入味。用姜丝,盐,胡椒粉,食用油腌渍十分钟。

3.油锅烧热,虾大火炸外壳酥脆。捞出控油。

4.油全部倒掉,锅里沾的油就够了,炒一下番茄酱,番茄酱炒一下才会去掉那种不适口的涩味。

5.放入水,冰糖,煮滚,熬粘稠,调入盐尝一下味道。虾到进入,焖三到五分钟。捞出来。

6.剩下汤汁勾芡,放芝麻,虾重新倒进去拌匀即可。

小贴士:

茄汁调配要尝一下适合自己的口味最重要。酸甜口的要放点盐,这样更突出香甜。就像咸口得放点糖一样。

茄汁焖豆腐


豆腐不仅美味,而且营养极高。它脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有植物肉之美称。我们一个人一天钙的需要量只需两块豆腐即可满足。

小时候,我爷爷奶奶会常做豆腐吃,因为老人牙齿都掉得差不多了嘛,很多东西都吃不了,而豆腐滑嫩的质地入口即化,既无需咀嚼又可口,实在是招老人喜欢。

豆腐的做法非常多,但我最青睐的是香煎豆腐,只需将豆腐块煎得外焦里嫩,然后调入自己喜欢的酱汁,即成了一道异常可口的素菜,老少咸宜。大家都试试吧!

茄汁焖豆腐

材料:北豆腐2大块。

调料:禾然有机豆瓣酱1勺,禾然原酿酱油1勺,蚝油1勺,番茄酱3勺,高汤或水70ML,黑胡椒碎少许,盐适量。

茄汁焖豆腐的做法

1、将豆腐切成1厘米厚的片状。

2、将所有调料混合,拌匀备用。

3、不粘锅抹油,平铺豆腐块,中小火煎。

4、煎至一面金黄时,再俐落翻面。

5、当豆腐两面全部煎好时,开大火,倒入调料汁。

6、汁水快收干时,出锅即可。

美食小提示

1、调料中的黑胡椒碎即可增香,又可不让番茄酱的味道过于腻人。

2、喜欢甜味的可添加适量白糖。

3、煎豆腐时,需耐心等候,待煎好时再轻轻翻面即可。

网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

茄汁焖米饭


食材明细:

主料::大米150g,西红柿2个,鸡蛋2个,

辅料::盐8g,糖20g,鸡精3g,香油3g,

茄汁焖米饭的做法步骤:

1.西红柿去皮,切成粒或小块

2.大米投洗干净

3.锅中放油,油五成热下入西红柿,煸炒,放盐,糖,鸡精

4.西红柿炒出红油汁,下入大米,如果觉得西红柿汁不太多,可以补点水,

5.将大米导入电压力锅,加香油,按煮饭键

6.煮饭的同时,两个鸡蛋打散,加料酒几滴,加适量清水

7.下锅煎成片

8.大米饭蒸好,等压力阀自然落下,揭盖

9.将鸡蛋片倒入锅中,搅拌均匀

10.出锅装盘

茄汁琵琶虾


食材明细:

主料::大虾8个,

辅料::盐适量,料酒适量,黑胡椒粉适量,面粉适量,淀粉适量,

配料::酸甜汁适量,白糖3勺,番茄沙司3勺,醋2勺,水淀粉适量,

茄汁琵琶虾的做法步骤:

1..大虾去头,剪去虾头,虾须,留虾尾,去虾线,虾背切开连一点

2..处理好的虾放料酒,盐,黑胡椒粉腌10分钟

3.调好碗汁,3勺白糖,3勺番茄沙司,2勺醋,加少许水调开

4.面粉,淀粉2:1混合匀,虾两面沾匀粉

5.锅中放宽油烧6成热,两面沾粉的虾入锅炸熟

6.摆盘

7..锅中放少许油,烧热倒入碗汁,烧开,加少许水淀粉

8.烧好的汁浇在炸好的虾上即可

茄汁虾(1)


食材明细:

主料::青虾8只,

辅料::油适量,姜适量,料酒适量,番茄沙司适量,

茄汁虾的做法步骤:

1.主辅料: 青虾8只调味料: 油、姜、料酒、辣味番茄沙司。

2.将青虾剪去虾须、虾箭、挑去虾线。

3.依次处理完,备用。

4.起锅热油,小火炒香姜末。

5.放入备用的青虾。

6.烹入料酒,可以多一些,靠料酒的蒸发将虾焖熟。

7.加入番茄沙司,翻炒均匀,旺火收汁即可

8.出锅装盘

小贴士:

1、虾的处理可以分段,或者去头,我是带头做的,因为头一翻炒有红油出来会更红亮。
2、可以只用茄汁调味,将其靠制浓稠即可;也可以加少许水勾薄芡。
3、大虾要快速翻炒,口感才嫩。

感谢您阅读“97美食网”的《茄汁油焖虾》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了三汁焖锅食材专题,希望您能喜欢!