没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你印象深刻？小编现在向你推荐茄汁焖米饭，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：大米150g，西红柿2个，鸡蛋2个，
辅料：：盐8g，糖20g，鸡精3g，香油3g，
茄汁焖米饭的做法步骤：
1.西红柿去皮，切成粒或小块
2.大米投洗干净
3.锅中放油，油五成热下入西红柿，煸炒，放盐，糖，鸡精
4.西红柿炒出红油汁，下入大米，如果觉得西红柿汁不太多，可以补点水，
5.将大米导入电压力锅，加香油，按煮饭键
6.煮饭的同时，两个鸡蛋打散，加料酒几滴，加适量清水
7.下锅煎成片
8.大米饭蒸好，等压力阀自然落下，揭盖
9.将鸡蛋片倒入锅中，搅拌均匀
10.出锅装盘
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茄汁焖大虾
食材明细：
主料：：虾适量，番茄酱适量，
辅料：：姜适量，芝麻适量，
配料：：胡椒粉适量，料酒适量，盐适量，冰糖适量，
茄汁焖大虾的做法步骤：
1.原料图如上。
2.虾去虾肠，背后开刀方便入味。用姜丝，盐，胡椒粉，食用油腌渍十分钟。
3.油锅烧热，虾大火炸外壳酥脆。捞出控油。
4.油全部倒掉，锅里沾的油就够了，炒一下番茄酱，番茄酱炒一下才会去掉那种不适口的涩味。
5.放入水，冰糖，煮滚，熬粘稠，调入盐尝一下味道。虾到进入，焖三到五分钟。捞出来。
6.剩下汤汁勾芡，放芝麻，虾重新倒进去拌匀即可。
小贴士：
茄汁调配要尝一下适合自己的口味最重要。酸甜口的要放点盐，这样更突出香甜。就像咸口得放点糖一样。
茄汁焖豆腐
豆腐不仅美味，而且营养极高。它脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有植物肉之美称。我们一个人一天钙的需要量只需两块豆腐即可满足。
小时候，我爷爷奶奶会常做豆腐吃，因为老人牙齿都掉得差不多了嘛，很多东西都吃不了，而豆腐滑嫩的质地入口即化，既无需咀嚼又可口，实在是招老人喜欢。
豆腐的做法非常多，但我最青睐的是香煎豆腐，只需将豆腐块煎得外焦里嫩，然后调入自己喜欢的酱汁，即成了一道异常可口的素菜，老少咸宜。大家都试试吧！
茄汁焖豆腐
材料：北豆腐2大块。
调料：禾然有机豆瓣酱1勺，禾然原酿酱油1勺，蚝油1勺，番茄酱3勺，高汤或水70ML，黑胡椒碎少许，盐适量。
茄汁焖豆腐的做法
1、将豆腐切成1厘米厚的片状。
2、将所有调料混合，拌匀备用。
3、不粘锅抹油，平铺豆腐块，中小火煎。
4、煎至一面金黄时，再俐落翻面。
5、当豆腐两面全部煎好时，开大火，倒入调料汁。
6、汁水快收干时，出锅即可。
美食小提示
1、调料中的黑胡椒碎即可增香，又可不让番茄酱的味道过于腻人。
2、喜欢甜味的可添加适量白糖。
3、煎豆腐时，需耐心等候，待煎好时再轻轻翻面即可。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
茄汁油焖虾
食材明细：
主料：：虾适量，
辅料：：蒜头适量，
茄汁油焖虾的做法步骤：
1.处理干净的虾大火热油下锅，看颜色都变红后改小火焖。
2.焖虾油至虾壳变酥后，加入蒜头焖出蒜香味。起锅前加耗油、蕃茄酱，少评糖、盐调味。
3.成品。
茄汁菜花焖面
食材明细：
主料：：细面条适量，菜花一个，梅花肉适量，木耳适量，西红柿一个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，
配料：：番茄酱适量，老抽适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，花椒适量，
茄汁菜花焖面的做法步骤：
1.菜花切小块洗净，用盐水浸泡十分钟，据说可以去除藏在花朵里的小虫子
2.梅花肉切丁，用料酒腌上。梅花肉很嫩，又不像五花肉那样有点肥，我们仨都很喜欢吃。
3.木耳泡开，切成小片
4.葱、姜、蒜切好备用
5.热锅冷油，中火将肉丁滑至表面变色，盛出备用
6.重新起锅，花椒炸糊，放入葱姜蒜爆香
7.调小火，放入西红柿煸软，加入番茄酱，拌匀
8.火稍微开大一点，加入菜花、肉丁、木耳，加入生抽、少量老抽，盐，拌匀，加入适量水，加盖炖一会儿
9.打开锅盖，看到菜汤刚好没过菜，将面条均匀地铺在上面，加盖焖十分钟
10.加盖焖面
11.出锅前洒上香菜，看到汤汁收尽后，将面菜拌匀即可
茄汁冬瓜焖虾仁
食材明细：
主料：：冬瓜适量，番茄两个，虾仁适量，葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，水适量，
茄汁冬瓜焖虾仁的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.冬瓜切条。
3.番茄和葱改刀备用。
4.锅中入油烧热倒入葱爆香，放入番茄炒均，放入冬瓜条。
5.放入五香粉，加少许水煮沸。
6.放入虾仁焖一会。
7.虾仁熟后即可捞出。
8.家常菜品，请您品鉴。
9.成品图。
10.成品图。
小贴士：
汤汤水水，越吃越滋润！祝您愉快！
茄汁焖大虾的做法
以前做的油焖虾我只放糖，感觉也挺好吃的，不过自打做了加番茄酱的油焖虾，以前的那些就都成浮云了，油焖虾其实是道简单的宴客菜，只有糖，生抽，番茄酱，盐，基本没有失败的可能，除非盐放多了咸了，实在拿不准最后收汁的时候尝尝汁，无外乎加点糖，最主要虾够大哈哈~PS:这几天看评论有人提出了用番茄酱不安全的说法，我在这里简单做个解释一下虾和维生素C同食的问题：砷是一种有毒化学元素，在化学实验试管中，将维生素C加入含有五价砷的溶液中，砷即被还原成毒性更大的三氧化二砷（砒霜），砒霜中毒量的问题：据我国《中药临床手册》记载，砒霜的最小中毒量为10毫克，最小致死量为100毫克。砒霜中的砷元素占其重量的75%，即10毫克砒霜中砷的含量为7.5毫克；照此推算，一次必须吃15公斤虾才能达到最小中毒量，吃150公斤才能达到最小致死量。维生素C摄入量的问题：虾体内的砷是以五价砷的形式存在，其毒性较低；需借助大量维生素C（500毫克以上）将其转化成三价砷的形式才能发生中毒。通常情况下，我们极少能从天然食物中一次摄取这么多的维生素C，如果要通过常用食物摄取500毫克维生素C，折合西红柿为2.5公斤或苹果12.5公斤或梨11公斤或1.5公斤以上的绿叶蔬菜；即使是补充维生素C制剂，我们也无需一次补充500毫克；因为正常成年人维生素C的推荐膳食供给量为100毫克，实际的生理需要量约为30~60毫克。体外实验与体内复杂多变问题：许多人总是将试管中的直接化学反应结果不加分析地直接推断到人身上来。实际上，人体是一个变化多端而又极其复杂的生物体，许多试管中的实验结果不可能机械地在人体内重现，如存在食物中的砷、维生素C由于食物本身的阻隔作用和其他营养素、植物化学物质在食物消化吸收过程中的相互影响，以及消化道内的PH、温度等的变化，都会对此有较大的干扰。所以菜谱里的那一点点番茄酱我想不会导致各位中毒的。。。
材料：
大虾10只，番茄酱2勺，糖3勺，生抽2勺，盐适量，姜末适量，料酒2勺，，
茄汁焖大虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备大虾10只
步骤3，大虾剪去须子，开背去黑线洗净备用
步骤4，锅里倒入油，大虾放进去炸到变色卷起（油不用太多半煎半炸）
步骤5，锅中的油倒出，留一点点底油即可，加入2勺番茄酱炒开
步骤6，加入姜末，倒入大虾，加入2勺料酒，3勺糖，2勺生抽，盐适量
步骤7，加好料的大虾倒入一碗热水，不用没过虾，焖上3分钟，汁不用全收干留一点即可关火
茄汁草菇焖土豆的做法
放一片，香一锅的草菇功效：消食祛热，补脾益气，清暑热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。夏天多吃一些是极好的选择~~我喜欢吃，是因为它肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁。
材料：
草菇250g，土豆1只小的，西红柿1只熟透的，葱蒜，油盐胡椒粉番茄酱，，
茄汁草菇焖土豆的做法的做法步骤：
步骤1，草菇对半切开，土豆切滚刀块，西红柿去皮去皮切小块。葱蒜切碎。
步骤2，锅内倒入适量油，放入葱蒜略爆香
步骤3，放入草菇大火快速翻炒一分钟盛出备用。
步骤4，用锅内剩余油炒番茄和土豆。大概2分钟。
步骤5，加入草菇翻炒均匀后加入两勺热水。盖盖子焖至8成熟后加盐和胡椒粉以及适量的番茄酱提色和提鲜。最后大火收汁即可。
茄汁花菜焖鸭肉的做法
材料：
鸭肉150g，花菜120g，胡萝卜40g，西葫芦40g，番茄酱适量，料酒适量，醋适量，洋葱少量，油少量，水少量，
茄汁花菜焖鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，花菜洗净切块备用
步骤2，鸭肉用料酒和醋腌制一段时间
步骤3，胡萝卜、西葫芦刨丝备用
步骤4，锅中倒少量油翻炒洋葱出香味
步骤5，放入花菜翻炒
步骤6，放入鸭肉继续翻炒
步骤7，放入番茄酱调味
步骤8，放入胡萝卜丝和西葫芦丝翻炒一下
步骤9，加一定的水，用小火焖5分钟左右
步骤10，最后大火翻炒一小会出锅
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