蒙古风味锅

食材明细：

主料： 牛肉(后腿) 适量，

辅料： 盐 适量，

内蒙古风干牛肉的做法步骤：

1.牛肉切条，根据肉的纹理切成斜纹。

2.加盐搅拌均匀，晾晒。

3.时间要根据肉的粗细和环境温度等来决定，大约一天，表面干燥无水便可。

4.烤箱预热，上下200°，时间要根据肉的粗细和干湿及烤箱来决定，大约15分钟便可。

小贴士：

调料只用盐，牛肉的鲜美胜过所有调料。

食材明细：

白锅：10颗，葱白2根，红枣4颗，枸杞10公克，党蔘4根，香料包2包，红锅：10公克，花椒5公克，鸡高汤1500cc，蔬果高汤1500cc，茶包袋10个，火锅：适量，冬瓜适量，南瓜适量，秀珍菇适量

蒙古养生红白锅的做法步骤：

1.将香料包所有材料放进调理机打碎，分成10等分，装进茶包备用。

2.取一鸳鸯锅，将白锅所有材料均分为2份，平均放入两边，再倒入鸡高汤和蔬果高汤，再分别放入香料包各一包，开炉火煮开。

3.在作法2其中一半的锅中加入干辣椒及花椒，续滚10分钟即为红锅。

4.在作法2、3的锅中加入洗净的火锅材料即可。

食材明细：

主料：：海带一块，

辅料：：木耳一朵，西红柿一个，

古风盘画的做法步骤：

1.准备食材！

2.用刀削去多余部分！

3.摆好，人物身体！

4.用刀把西红柿皮削下来，从一边卷起，做出花朵！

5.全部摆好！

6.用电脑做出文字印章！

风干牛肉有内蒙古自治区的，有西藏自治区藏族的，内蒙古风干牛肉干别称手撕牛肉干，由黄牛肉腌渍而成，味儿夸张，牛肉干的可塑性挺大，它的口感也贴近于烤牛的哪种香。手撕掉它时，会发觉它肉丝连到，和干切牛羊肉的层次感相差不多。

最初充分准备黄牛肉，洗环境整洁，晾晒，切以前，用厨纸抽走水分。沿着牛羊肉的纹路切割成条型，竖着纹切。 在牛羊肉上撒盐，拌匀称。

把牛羊肉挂在球形网架上，每条牛羊肉都能垂顺往下，电烤箱最底层刮平厨纸，防止牛羊肉出水珠到底端。电烤箱上下左右管150℃，暧风方式，初次50分鐘之后，把球形网架转另一个一边，再烤50分鐘。

进行以后，开启电烤箱，让牛羊肉冷却循环水一段时间，滴干水分。把牛羊肉卸下来，没孔没孔无孔烤盘底端刮平厨纸，把牛羊肉放入上边，用上下左右管暧风，100℃再烤20分鐘前后左右，半途用木筷旋转，厨纸能够抽走不必要的水分及其黄奶油。

上下左右进行后，取出牛羊肉，冷却循环水，能够用电扇吹约30分鐘。或置放进室内通风的地区1个夜里。彻底冷却循环水的牛羊肉，撕掉，是见到金属拉丝的情况。风干牛肉干要晾晒后能够开展个人收藏和储存哦

食材明细：

主料：：面粉适量，羊肉适量，

辅料：：孜然粉适量，孜然粒适量，辣椒粉适量，番茄沙司适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，味精适量，

蒙古烤肉的做法步骤：

1.先和一块面，揪成小剂子按扁，在一块上刷上油。

2.将另一个剂子放在上面。

3.擀成薄片。

4.放入饼铛，中小火两面烙。

5.烙熟后轻轻揭开。

6.锅内放入少许油烧热，放入羊肉片。（我这次用的是现成的肉片，如果大家有时间最好是自己切。因为买来的肉片太薄而且还爱碎）

7.现成的羊肉片会出好多水，所以要把肉扒到锅边上，让水聚到中间，然后用勺舀出去。没有水份的肉片很快就会被煲的外焦里嫩的了。这时依你个人的口味放入辣椒粉、孜然粉和孜然粒。

8.炒到香味四溢时放入炸好的土豆和洋葱（也可依个人喜好放入其它蔬菜，尽量选择水份少的）即成。

9.吃的时候蘸上酱料，卷在荷叶饼里。
酱料：用生抽调稀番茄沙司（至胶水状，不可太稀），放入盐、鸡精、味精调味。