食材明细:
无骨牛腰肉905克,酱油120毫升,干雪利酒30毫升,芝麻油10毫升,玉米淀粉25克,红糖25克,压碎的红椒6克,干的红尖椒5个,植物油90毫升,分成份,香葱4把,切成5厘米的段
美味蒙古牛肉的做法步骤:
1.将牛肉冷冻一下,可以方便切片。切成7.5*1.3厘米左右的长条,放置一旁。
2.用一个大碗,将酱油、雪利酒、芝麻油、玉米淀粉、红糖、压碎的红辣椒和尖椒混合在一起。将牛肉放入调料里。盖上盖,然后放入冰箱20-30分钟。
3.用中高火将30毫升油在大锅里烧热,然后将香葱放到热油里。上盖,转为小火烧6分钟或直到葱变软。然后将葱取出放到一边。
4.用同一个锅将剩余的油在中高火里烧热,加入牛肉混合物炒5分钟或直到牛肉完全熟透,然后将葱放回锅里继续炒30秒或直到热度渗透为止即可。
食材明细:
主料:牛肉若干小块,胡萝卜块适量,土豆块适量,洋葱块适量
辅料:咖喱块一块,葱花适量,蒜片适量
咖喱牛肉盖浇饭的做法步骤:
1,食材准备
2,将牛肉切好的块用高压锅压一下。这样煮的烂的快。节省时间
3,取出牛肉备用
4,葱姜爆锅
5,下胡萝卜块和土豆块翻炒均匀
6,下洋葱翻炒久一点。使土豆和胡萝卜变软一些
7,加入牛肉翻炒均匀
8,加入高压锅中炖牛肉的肉汤
9,盖盖子中火炖15分钟左右
10,土豆断生炖熟了。关火放入咖喱块
11,搅拌使其完全融化 j
12,开火炖一小会。就可以了。
13,香香的咖喱牛肉盖浇饭
14,配上青红椒炒鸡蛋
15,今天晚饭是不是很有食欲呢。嘻嘻
食材明细:
牛里脊适量,洋葱适量,盐适量,生抽少量,黑胡椒碎适量,鸡精适量,蚝油适量,葱适量,淀粉适量
洋葱牛里脊的做法步骤:
第1步*里脊顺纹路,随意切小片。*里脊用盐,黑胡椒碎,生抽,蚝油,淀粉腌片刻。
第2步*洋葱切小条,葱切葱花。*油锅烧热,把葱花和洋葱条入锅爆香,把腌好牛立即放入炒熟,放鸡精出锅。
食材明细:
洋葱(白皮)120克,牛里脊肉180克,青椒50克,辣椒(红、尖)30克,大蒜(白皮)5克,酱油10克,白砂糖6克,植物油30克,淀粉(豌豆)8克
洋葱牛柳丝的做法步骤:
1. 洋葱去皮,洗净,切丝;
2. 青椒洗净,去籽,切丝;
3. 牛里脊肉加入调味料(酱油5克、白糖3克、植物油5克、淀粉3克)拌匀略腌,走嫩油盛起;
4. 倾去多余的油分,下洋葱丝、青椒丝兜炒几下盛起;
5. 下油,爆香蒜茸、牛柳丝;
6. 洋葱丝、青椒丝回锅,下红椒丝,勾芡,兜匀上碟。
小贴士:
芡汁料的做法:淀粉5克、白糖3克、酱油5克、清水适量,调拌均匀。
食材明细:
黑椒牛柳(新雅半成品)适量,洋葱半个,黑椒牛柳配的调料适量
洋葱牛柳的做法步骤:
第1步洋葱切条状锅中加入油,油烧热,加入洋葱煸炒,出香味盛出
第2步余油(油不多,可再加一些)中加入牛柳煸炒,至变色,倒入调料,再加入洋葱翻炒均匀,盛出就好了。
一、材料
牛肉、鸡蛋、葱、蒜瓣、生抽、生粉、料酒、盐、黑胡椒、风味豆豉酱
二、准备
1、牛肉切薄片,放生抽、料酒、白糖(一点点)、少许生粉,腌制牛肉
2、放一汤匙清水
3、用筷子不停搅拌
4、蒜瓣切粒、葱白切粒
5、葱绿切葱花
6、调汁:生抽、料酒、盐、黑胡椒、风味豆豉酱、生粉、蒜粒、葱白粒
7、打蛋
8、全部准备好,开始下锅之前,在腌制好的牛肉里放一匙油
9、拌匀
三、做法
1、锅中放适量油,放蒜粒、葱白粒,爆香
2、倒调料汁
3、大火烧开
4、倒牛肉
5、倒蛋液
6、大火煮开
7、蛋液成型,迅速略加搅拌,关火
8、撒葱花,出锅!
9、准备好米饭,将滑蛋牛肉倒到米饭上即可
小贴士:
1、牛肉切薄片哈,可以将牛肉先冷藏下,拿出来切比较方便
2、牛肉腌制的时候别放盐,记得放点点白糖哦要,生粉不要很多
3、一勺子清水很重要,锁住牛肉本身水分
4、下锅前方一勺子油,进一步锁住牛肉水分,这样牛肉很嫩
5、牛肉不下油锅炒,先将调料汁煮开,再放牛肉,类似烫牛肉,这样牛肉特别嫩
6、蛋液煮开,不要煮久了,下锅到关火,前后3分钟,保证牛肉嫩哦
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