“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是很想去学一学呢？小编特别编辑了“蒙古包子(1)”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：面粉适量，牛肉适量，沙葱适量，羊尾油适量
辅料：盐适量，酱油适量，干姜粉适量
蒙古包子的做法步骤：
1，切沙葱。
2，切牛肉，羊尾油。
3，和面。
4，分成小块擀饺子皮。
5，包好蒸25分钟。
6，开吃?♀️
小贴士：
沙葱可以换成别的菜
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槐花包子(1)
食材明细：
主料：槐花适量，中筋面粉500g，小香葱适量，肉馅适量
辅料：水260g（温水100+160凉白水），酵母4g，糖6g，花生油适量，酱油适量，蚝油适量，盐适量
槐花包子的做法步骤：
1，酵母温水化开。
2，面粉加入糖。
3，倒入酵母水，和凉白开水，活成面团，盖好，放温暖处发酵。
4，在面发酵时做馅料都准备，槐花漂洗干净。
5，小葱洗净，切碎。
6，肉馅提前加盐搅匀，加适量水打匀，加酱油腌制会，加入小葱。
7，搅拌均匀。
8，在看到面团发酵好时，肉馅开始加入槐花，加入花生油。
9，加入耗油。
10，混合搅拌均匀。
11，面发酵这样就可以了。
12，发酵好的，加入适量手粉揉匀揉光（忘了拍照照啦?）分成合适的面团。
13，擀成圆片（中间要厚）。
14，包入槐花馅。
15，包成自己喜欢的样子?️
16，醒发会，拿在手里有种轻盈的感觉，就可以蒸了，凉水上锅，小火5分钟，大火20分钟。
17，关火两三分钟后，开盖，取出包子。
18，香香哒美美滴吃吧?
19，成品图。
20，成品图。
21，成品图。
小贴士：
1、面团的水量，根据自己的情况，这是给大家个参考，可以照自己的习惯就好了。
2、肉馅提前腌制，槐花要到面醒发好后，再调拌，这样不会塌，口感好。
包子面团1
食材明细：
a.低筋面粉300公克，b.发粉16公克，酵母12公克，鸡蛋2个，温水180c.c，c.老面团300公克，硷水5滴
包子面团1的做法步骤：
1.低筋面粉过筛放入盆内，再开成窝状，窝中倒入材料B拌匀，用力搓揉成团，再加入材料c搓揉均匀约5分钟。
2.将面团放进大容器中，盖上微湿白布，醒20-30分钟，发至2倍大时即可。
烤包子(1)
食材明细：
鲜猪肉500g，老抽1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），葱末1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）
烤包子的做法步骤：
1、新鲜猪肉剁成肉糜，调入老抽、油、盐、葱末混合。和好面粉擀成包子皮，把馅料包入面粉皮中。
2、在烤箱的铁板上涂一层油，把包子一个个放上去，上面可以喷水和涂油。烤箱预热到180度5分钟。
3、把装有包子的烤盘放入先烤10分钟后拿出来喷水和涂油，并把包子底转转，防止黏底。
4、随后关上烤箱门继续烤制10分钟，等烤箱再次“叮”一声，包子就熟啦！
美味蒙古牛肉
食材明细：
无骨牛腰肉905克，酱油120毫升，干雪利酒30毫升，芝麻油10毫升，玉米淀粉25克，红糖25克，压碎的红椒6克，干的红尖椒5个，植物油90毫升，分成份，香葱4把，切成5厘米的段
美味蒙古牛肉的做法步骤：
1.将牛肉冷冻一下，可以方便切片。切成7.5*1.3厘米左右的长条，放置一旁。
2.用一个大碗，将酱油、雪利酒、芝麻油、玉米淀粉、红糖、压碎的红辣椒和尖椒混合在一起。将牛肉放入调料里。盖上盖，然后放入冰箱20-30分钟。
3.用中高火将30毫升油在大锅里烧热，然后将香葱放到热油里。上盖，转为小火烧6分钟或直到葱变软。然后将葱取出放到一边。
4.用同一个锅将剩余的油在中高火里烧热，加入牛肉混合物炒5分钟或直到牛肉完全熟透，然后将葱放回锅里继续炒30秒或直到热度渗透为止即可。
奶茶蒙古米
食材明细：
炒米40g，开水150ml，奶茶粉1包
奶茶蒙古米的做法步骤：
第1步奶茶粉放入杯中，一边加入开水，一边用筷子搅拌；将奶茶粉搅拌均匀；
第2步将炒米放入一直干净的碗中；倒入冲泡好的奶茶；
第3步将碗口盖上盖子，焖两分钟左右；用汤匙搅匀，即可食用
小贴士：
1. 也可以将奶茶粉与炒米混合，再倒入开水搅拌，但提前冲泡，可以使奶茶调和得更均匀；2. 喜欢吃炒米酥脆的口感，可以省略焖制的步骤；3. 焖的时间不要太久，炒米泡粘了影响口感。
蒙古风味锅
食材明细：
药膳锅汤底1锅，蒜头2颗，福圆2颗，红枣3-4颗，枸杞8公克，党参片2根，草果1颗，火锅料：1/2颗，羊肉片100公克，地瓜适量，佛手瓜适量，冬瓜适量，南瓜适量
蒙古风味锅的做法步骤：
1.取一锅药膳锅汤底，放入蒜头、福圆、红枣、枸杞、党参片、草果，用大火煮开，即为蒙古风味锅底。
2.食用时可依自己喜欢材料下锅煮熟，搭配涮羊肉片食用即可。
蒙古养生红白锅
食材明细：
白锅：10颗，葱白2根，红枣4颗，枸杞10公克，党蔘4根，香料包2包，红锅：10公克，花椒5公克，鸡高汤1500cc，蔬果高汤1500cc，茶包袋10个，火锅：适量，冬瓜适量，南瓜适量，秀珍菇适量
蒙古养生红白锅的做法步骤：
1.将香料包所有材料放进调理机打碎，分成10等分，装进茶包备用。
2.取一鸳鸯锅，将白锅所有材料均分为2份，平均放入两边，再倒入鸡高汤和蔬果高汤，再分别放入香料包各一包，开炉火煮开。
3.在作法2其中一半的锅中加入干辣椒及花椒，续滚10分钟即为红锅。
4.在作法2、3的锅中加入洗净的火锅材料即可。
蒙古牛和洋葱牛肉盖浇饭
食材明细：
Beef sirloin，酱油，洋葱，红椒，姜，蒜切片，生抽，老抽，蚝油，白胡椒，料酒，一点芝麻油，一点糖，生粉和水
蒙古牛和洋葱牛肉盖浇饭的做法步骤：
1， 平时买Beef sirloin，这次买的是Flat Iron Steak.断纹切片，按顺序用酱油，蚝油，白胡椒粉，料酒，抓韵，再放生粉和水，水一点点地放，直到牛肉片不能再吸水.最后放芝麻油抓匀.
2， 洋葱，红椒，姜，蒜切片，生抽，老抽，蚝油，白胡椒，料酒，一点芝麻油，一点糖，生粉和水一起兑成欠汁.
3， 炒锅多放点油，下牛肉搅散，基本上颜色就已经变了，捞出来滤油.
4， 重新起锅，放少量够炒蔬菜的油，先下姜片进去炸，等油热了姜味也很浓了.然后蒜片，洋葱和红椒片炒到刚断生.
5， 把滤好的牛肉片倒回锅里跟蔬菜拌匀，再倒入欠汁兜匀就可以出锅了.
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