“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许"蒙古牛肉"就是你要找的，欢迎你的品鉴！
食材明细：
芝麻3克，酱油15毫升，玉米淀粉8克，蒜头2个，捣碎，牛排455克，切成条状，水180毫升，酱油30毫升，玉米淀粉7克，白糖2克，干红辣椒碎3克，植物油30毫升，分成份，胡萝卜2根，切成细片，香葱1把，切成5厘米大小的段
蒙古牛肉的做法步骤：
1.用中火将芝麻在干锅内炒1-2分钟或直到芝麻籽开始变金黄，放置一边。
2.用一个中碗，将15毫升酱油，8克玉米淀粉和蒜末放入混好，再放入牛肉条混合起来。放在一旁至少10分钟。
3.用另外一个小碗，混入水，30毫升酱油，7克玉米淀粉、糖、芝麻籽和红辣椒干，放在一边。
4.用高火将一半的植物油在锅里烧热，加入牛肉炒一分钟。取出后放在一边。然后将剩余的油在同一个锅里烧热，把胡萝卜和葱白部分炒在一起2分钟。再加入绿葱部分，再炒一分钟。然后加入芝麻籽混合物和牛肉。一直炒到汁液煮沸变稠即可。
97msW.com相关推荐
蒙古牛和洋葱牛肉盖浇饭
食材明细：
Beef sirloin，酱油，洋葱，红椒，姜，蒜切片，生抽，老抽，蚝油，白胡椒，料酒，一点芝麻油，一点糖，生粉和水
蒙古牛和洋葱牛肉盖浇饭的做法步骤：
1， 平时买Beef sirloin，这次买的是Flat Iron Steak.断纹切片，按顺序用酱油，蚝油，白胡椒粉，料酒，抓韵，再放生粉和水，水一点点地放，直到牛肉片不能再吸水.最后放芝麻油抓匀.
2， 洋葱，红椒，姜，蒜切片，生抽，老抽，蚝油，白胡椒，料酒，一点芝麻油，一点糖，生粉和水一起兑成欠汁.
3， 炒锅多放点油，下牛肉搅散，基本上颜色就已经变了，捞出来滤油.
4， 重新起锅，放少量够炒蔬菜的油，先下姜片进去炸，等油热了姜味也很浓了.然后蒜片，洋葱和红椒片炒到刚断生.
5， 把滤好的牛肉片倒回锅里跟蔬菜拌匀，再倒入欠汁兜匀就可以出锅了.
奶茶蒙古米
食材明细：
炒米40g，开水150ml，奶茶粉1包
奶茶蒙古米的做法步骤：
第1步奶茶粉放入杯中，一边加入开水，一边用筷子搅拌；将奶茶粉搅拌均匀；
第2步将炒米放入一直干净的碗中；倒入冲泡好的奶茶；
第3步将碗口盖上盖子，焖两分钟左右；用汤匙搅匀，即可食用
小贴士：
1. 也可以将奶茶粉与炒米混合，再倒入开水搅拌，但提前冲泡，可以使奶茶调和得更均匀；2. 喜欢吃炒米酥脆的口感，可以省略焖制的步骤；3. 焖的时间不要太久，炒米泡粘了影响口感。
蒙古风味锅
食材明细：
药膳锅汤底1锅，蒜头2颗，福圆2颗，红枣3-4颗，枸杞8公克，党参片2根，草果1颗，火锅料：1/2颗，羊肉片100公克，地瓜适量，佛手瓜适量，冬瓜适量，南瓜适量
蒙古风味锅的做法步骤：
1.取一锅药膳锅汤底，放入蒜头、福圆、红枣、枸杞、党参片、草果，用大火煮开，即为蒙古风味锅底。
2.食用时可依自己喜欢材料下锅煮熟，搭配涮羊肉片食用即可。
蒙古包子(1)
食材明细：
主料：面粉适量，牛肉适量，沙葱适量，羊尾油适量
辅料：盐适量，酱油适量，干姜粉适量
蒙古包子的做法步骤：
1，切沙葱。
2，切牛肉，羊尾油。
3，和面。
4，分成小块擀饺子皮。
5，包好蒸25分钟。
6，开吃?♀️
小贴士：
沙葱可以换成别的菜
喜欢《蒙古牛肉》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蒙古菜谱专题，希望您能喜欢！
