食材明细:
Beef sirloin,酱油,洋葱,红椒,姜,蒜切片,生抽,老抽,蚝油,白胡椒,料酒,一点芝麻油,一点糖,生粉和水
蒙古牛和洋葱牛肉盖浇饭的做法步骤:
1, 平时买Beef sirloin,这次买的是Flat Iron Steak.断纹切片,按顺序用酱油,蚝油,白胡椒粉,料酒,抓韵,再放生粉和水,水一点点地放,直到牛肉片不能再吸水.最后放芝麻油抓匀.
2, 洋葱,红椒,姜,蒜切片,生抽,老抽,蚝油,白胡椒,料酒,一点芝麻油,一点糖,生粉和水一起兑成欠汁.
3, 炒锅多放点油,下牛肉搅散,基本上颜色就已经变了,捞出来滤油.
4, 重新起锅,放少量够炒蔬菜的油,先下姜片进去炸,等油热了姜味也很浓了.然后蒜片,洋葱和红椒片炒到刚断生.
5, 把滤好的牛肉片倒回锅里跟蔬菜拌匀,再倒入欠汁兜匀就可以出锅了.
食材明细:
炒米40g,开水150ml,奶茶粉1包
奶茶蒙古米的做法步骤:
第1步奶茶粉放入杯中,一边加入开水,一边用筷子搅拌;将奶茶粉搅拌均匀;
第2步将炒米放入一直干净的碗中;倒入冲泡好的奶茶;
第3步将碗口盖上盖子,焖两分钟左右;用汤匙搅匀,即可食用
小贴士:
1. 也可以将奶茶粉与炒米混合,再倒入开水搅拌,但提前冲泡,可以使奶茶调和得更均匀;2. 喜欢吃炒米酥脆的口感,可以省略焖制的步骤;3. 焖的时间不要太久,炒米泡粘了影响口感。
食材明细:
药膳锅汤底1锅,蒜头2颗,福圆2颗,红枣3-4颗,枸杞8公克,党参片2根,草果1颗,火锅料:1/2颗,羊肉片100公克,地瓜适量,佛手瓜适量,冬瓜适量,南瓜适量
蒙古风味锅的做法步骤:
1.取一锅药膳锅汤底,放入蒜头、福圆、红枣、枸杞、党参片、草果,用大火煮开,即为蒙古风味锅底。
2.食用时可依自己喜欢材料下锅煮熟,搭配涮羊肉片食用即可。
食材明细:
主料:面粉适量,牛肉适量,沙葱适量,羊尾油适量
辅料:盐适量,酱油适量,干姜粉适量
蒙古包子的做法步骤:
1,切沙葱。
2,切牛肉,羊尾油。
3,和面。
4,分成小块擀饺子皮。
5,包好蒸25分钟。
6,开吃?♀️
小贴士:
沙葱可以换成别的菜
食材明细:
牛肉(瘦)500克,洋葱(白皮)150克,白砂糖30克,植物油30克,老抽15克,酱油20克,姜5克,大蒜(白皮)5克,胡椒2克,香油20克
美味烤牛肉的做法步骤:
1. 先将牛肉切成极薄的肉片用砂糖浸渍30分钟;
2. 牛肉再放入腌料腌15分钟,让牛肉吸收调料;
3. 然后再把麻油、元葱汁浇于牛肉片上;
4. 将牛肉片放烧烤炉烧烤片刻即可。
小贴士:
本品需洋葱汁适量。
食材明细:
白锅:10颗,葱白2根,红枣4颗,枸杞10公克,党蔘4根,香料包2包,红锅:10公克,花椒5公克,鸡高汤1500cc,蔬果高汤1500cc,茶包袋10个,火锅:适量,冬瓜适量,南瓜适量,秀珍菇适量
蒙古养生红白锅的做法步骤:
1.将香料包所有材料放进调理机打碎,分成10等分,装进茶包备用。
2.取一鸳鸯锅,将白锅所有材料均分为2份,平均放入两边,再倒入鸡高汤和蔬果高汤,再分别放入香料包各一包,开炉火煮开。
3.在作法2其中一半的锅中加入干辣椒及花椒,续滚10分钟即为红锅。
4.在作法2、3的锅中加入洗净的火锅材料即可。
食材明细:
牛肉馅300克洋葱50克西红柿100克尖椒1个鸡蛋1个奶酪100克大蒜8瓣面包糠适量食用油500克(实耗50克料酒1小匙胡椒粉1小匙大料末适量番茄汁1大匙牛奶2大匙香醋1小匙精盐1小匙味精0.5小匙
美味牛肉丸的做法步骤:
1.先把所有材料洗净,再把西红柿切成小块,大蒜切成末;
2.把番茄汁倒入锅内煮沸,再放入西红柿、蒜末、大料末煮10分钟,汁稠时再加入盐、醋即可调成多味汁;
3.洋葱去皮切末;尖椒去蒂切成末;奶酪切成末;
4.把牛肉馅、洋葱末、尖椒末、牛奶、鸡蛋液、奶酪、精盐、料酒、胡椒粉、面包糠放入碗里搅匀,挤成小丸子待用;
5.往锅里倒油,油温升至四成热时将丸子放入锅中,炸至两面呈棕色,熟透后装盘,再淋入调制好的多味汁即可。
注意
色泽红润,咸酸微辣。拌牛肉馅时可稍微加一点肥肉,这样做出来的牛肉丸会更鲜嫩。
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