食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你是食材达人吗？为此，小编从网络上精心整理了《蒙古烤肉》，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：面粉适量，羊肉适量，
辅料：：孜然粉适量，孜然粒适量，辣椒粉适量，番茄沙司适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，味精适量，
蒙古烤肉的做法步骤：
1.先和一块面，揪成小剂子按扁，在一块上刷上油。
2.将另一个剂子放在上面。
3.擀成薄片。
4.放入饼铛，中小火两面烙。
5.烙熟后轻轻揭开。
6.锅内放入少许油烧热，放入羊肉片。（我这次用的是现成的肉片，如果大家有时间最好是自己切。因为买来的肉片太薄而且还爱碎）
7.现成的羊肉片会出好多水，所以要把肉扒到锅边上，让水聚到中间，然后用勺舀出去。没有水份的肉片很快就会被煲的外焦里嫩的了。这时依你个人的口味放入辣椒粉、孜然粉和孜然粒。
8.炒到香味四溢时放入炸好的土豆和洋葱（也可依个人喜好放入其它蔬菜，尽量选择水份少的）即成。
9.吃的时候蘸上酱料，卷在荷叶饼里。
酱料：用生抽调稀番茄沙司（至胶水状，不可太稀），放入盐、鸡精、味精调味。
97msW.com相关推荐
家常蒙古奶茶
食材明细：
主料：：牛奶适量，炒米适量，砖茶适量，
辅料：：黄油适量，风干肉适量，
配料：：盐少量，
家常蒙古奶茶的做法步骤：
1.炒米，超市有卖
2.砖茶，瓶中是刚煮好的，一小块儿就能煮一瓶，5分钟即可，滤掉茶叶（在家都是用纱布包起来煮，一小包可以煮两次）
3.煮好的鲜牛奶
4.没经过任何加工的新鲜牛奶，煮熟后奶皮子是黄的呢
5.取一小块儿黄油放入微热的炒锅，化开后加大点儿活，放入炒米，还有风干碎肉，黄油和风干碎肉根据个人口味添加 ，类似炒菜葱花的量，我不喜欢太香，所以只放炒米，炒米要炒出香味，有微烀的感觉。
6.加入牛奶，砖茶，少量的水（喜欢喝浓的可以不加水）放入少量的盐，以刚刚能有咸味就可以了继续煮15-25分钟，煮出奶茶的香味
7.煮熟后，可放入暖瓶，随时享受吧……
小贴士：
1，砖茶的浓淡，根据个人口味煮
2，炒米要煮透，15-25分钟，
3，盐不宜放多
4，只能当天喝
小炒蒙古肉
食材明细：
主料：：新名珍蒙古肉400G，青红椒2个，洋葱半个，
辅料：：豆瓣酱适量，姜适量，蚝油适量，蒜适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，
小炒蒙古肉的做法步骤：
1.、将蒙古肉化开到入油锅中轻炸绰水，放入盘中
2.锅中倒入适量油，放入姜蒜末和少许洋葱炒香倒入蒙古肉煸炒出水，卷起来的时候就可以放入一勺豆瓣酱，适量生抽，蚝油，盐
3.翻炒均匀,下入青红尖椒和剩下的洋葱，加适量盐调味,翻炒至熟后，即可出锅
小贴士：
把握火候
蒙古烤羊排
食材明细：
主料：：羊排1000克，
辅料：：洋葱一个，孜然一小碗，盐适量，花椒适量，辣椒末适量，食用油适量，
蒙古烤羊排的做法步骤：
1.花椒泡水晾凉。
2.洋葱切丝，将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中，加适量盐抓匀。
3.羊排洗净，放进洋葱花椒中两面搓匀，多搓一会儿，然后腌三小时。
4.孜然粒用小火炒半分钟出香气 ，然后捣碎备用。
5.烤箱上下火200度预热十分钟，烤盘刷油或铺锡纸，将羊排上边的花椒和洋葱稍微择一下，放烤盘中放进烤箱，烤大约35分钟。
6.然后取出来刷遍油，撒孜然粉和少许盐烤10分钟，最后放辣椒面再烤2分钟就可以了。
蒙古大肉串
食材明细：
主料：：猪眉毛肉800g，
辅料：：洋葱半个，
配料：：辣椒粉适量，花椒面适量，孜然粉适量，蚝油1勺，料酒1勺，姜一块，大蒜适量，生抽1勺，黑胡椒碎适量，油适量，柱候酱2勺，五香粉1勺，
蒙古大肉串的做法步骤：
1.准备好主要原料，猪眉毛肉一块、、洋葱半个。柱候酱一瓶，孜然粉，花椒粉，辣椒粉
2.将猪眉毛肉切成小块
3.半个洋葱切成片
4.生姜切丝，大蒜切片
5.切好的肉丁里加入一小勺盐，2勺柱候酱，一勺蚝油，生抽一勺，
6.在加入一勺孜然粉，一勺五香粉，切好的洋葱丝，姜丝，大蒜片，料酒
7.研磨上适量黑胡椒碎和半勺辣椒粉
8.抓匀进行腌制，放入冰箱腌制2小时
9.炒锅里放入干花椒粒小火炒制
10.放入料理机打碎成花椒面备用（新打出的花椒面比较麻香）
11.竹签提前用用沸水烫好侵泡半个小时
12.取出腌渍好的肉丁，将所有的肉丁依次串成大肉串
13.串好的大肉串放入不沾烤盘中，撒上孜然粉（如果没有不沾烤盘，就烤盘上垫一层锡纸）
14.放入预热200度的烤箱，放入烤箱中层200度烤10分
15.10分钟后取出，撒上孜然粒，花椒粉，辣椒粉，刷上一层薄油，放入烤箱在烤10分钟即可
16.香喷喷的大肉串出炉了，吃的时候在刷上干辣椒粉和花椒粉食用味道更好
小贴士：
1.喜欢嫩一点的可相对缩小时间，另外由于肉丁个人切的大小不同，所以烤温和时间上还要有所斟酌，如若切得太大了，试吃的时候还未熟，一定要烤熟了再吃才卫生哦。
2.竹签用开水浸泡可以消毒，并且烤得时候不易糊。
3.最好选择肥瘦相间的猪眉毛肉，吃起来口感更好，肉质不柴，很嫩。
4.根据自家烤箱活力及肉的大小选择合适的温度
内蒙古奶茶
食材明细：
主料：：牛奶一斤，清水一斤，奶豆腐半块，砖茶适量，牛肉干两根，炒米适量，
辅料：：盐两勺，奶粉两勺，
内蒙古奶茶的做法步骤：
1.起锅热牛奶加1比一的水。
2.锅中加1点奶茶伴侣炒米。
3.将奶豆腐切成半厘米宽的长条。
4.用刀背把茶砖稍微磕碎，将磕碎的茶砖放入准备好的调料袋中。
5.牛奶开后放入砖茶包。
6.两勺奶粉可以使奶茶茶更好喝。
7.将牛肉干掰开放入奶茶中。
8.加2勺盐煮两到三分钟。
9.奶茶颜色变深后，即可把砖茶包拿出，再煮五分钟即可。
酸奶拌蒙古炒米
食材明细：
主料：：蒙古炒米30克，酸奶100ML，
辅料：：葡萄干适量，蔓越莓适量，蓝莓干适量，炼奶一勺，杏仁适量，草莓适量，奶片适量，
酸奶拌蒙古炒米的做法步骤：
1.准备蒙古炒米。
2.取30克。
3.倒入100ml酸奶。
4.一勺鹰唛炼奶。
5.搅拌均匀。
6.加洗净的葡萄干。
7.加蔓越莓。
8.加蓝莓干。
9.加杏仁。
10.搭配草莓罐头，新鲜草莓也是棒棒哒。
11.喜欢奶片的加上奶片，简单快手。
12.营养健康低脂。
蒙古式咸味奶茶
食材明细：
主料：：红茶10g，牛奶240g，纯净水100g，
辅料：：盐少许，
蒙古式咸味奶茶的做法步骤：
1.备好奶锅，倒入矿泉水，烧热。
2.放入茶叶（正宗做法应是茶砖），我用了家中的红茶。小火将茶煮开。
3.向茶汤中倒入鲜牛奶，小火再次煮沸。
4.盛出时候撒入盐巴（我用了海盐，研磨了四下）。
5.盛出时滤掉茶渣。
6.倒出来趁热喝了它?。
烤肉
食材明细：
鸡翅膀适量，烤肉适量，香肠适量，蜂蜜一勺适量，盐一点适量，鸡粉一点适量，酱油2勺适量，白酒一小勺适量，胡椒粉一点点适量，一点蒜汁适量，蚝油2勺适量
烤肉的做法步骤：
第1步烤肉酱可以在家自己做：蚝油2勺，蜂蜜一勺，盐一点，鸡粉一点，酱油2勺，白酒一小勺，胡椒粉一点点，还可以放一点蒜汁腌好的鸡翅膀
第2步没有烤盘或铁板的，用平底锅香肠和切成片的五花肉
第3步用平底锅
感谢您阅读“97美食网”的《蒙古烤肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烤肉菜谱专题，希望您能喜欢！
