“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你记得哪些菜谱呢？我们的小编特意搜集并整理了蒙古养生红白锅，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
白锅：10颗，葱白2根，红枣4颗，枸杞10公克，党蔘4根，香料包2包，红锅：10公克，花椒5公克，鸡高汤1500cc，蔬果高汤1500cc，茶包袋10个，火锅：适量，冬瓜适量，南瓜适量，秀珍菇适量
蒙古养生红白锅的做法步骤：
1.将香料包所有材料放进调理机打碎，分成10等分，装进茶包备用。
2.取一鸳鸯锅，将白锅所有材料均分为2份，平均放入两边，再倒入鸡高汤和蔬果高汤，再分别放入香料包各一包，开炉火煮开。
3.在作法2其中一半的锅中加入干辣椒及花椒，续滚10分钟即为红锅。
4.在作法2、3的锅中加入洗净的火锅材料即可。
97mSw.com相关阅读
养生锅
食材明细：
羊肉250g，虾子6尾，山药200g，枸杞3.75g，人蔘7.5g，红枣5颗，干百合11.25g，大骨高汤300㏄，水500㏄，冰糖1/4小匙，酒240㏄，盐少许
养生锅的做法步骤：
1.羊肉洗净，切块；虾子，洗净；山药洗净，切片备用。
2.锅中放入适量水以中火煮热后，再放入羊肉块，以中火汆烫去血水后备用。
3.锅中放入山药、枸杞、人蔘、红枣、干百合，倒入大骨高汤和500㏄的水，以小火熬煮1小时后，再放入所有调味料搅拌均匀，即可加入火锅料加热后食用。
烩红白
食材明细：
鸭血(白鸭)150克，豆腐(北)250克，酸白菜50克，酱油10克，香油5克，豆瓣辣酱20克，植物油20克，料酒10克，大蒜(白皮)5克，姜5克，花椒4克，淀粉(玉米)3克，青蒜10克
烩红白的做法步骤：
1. 鸭血、豆腐均氽烫，冷却后切成长片；
2. 酸菜、青蒜切丝，蒜，姜切成末；
3. 油锅烧热后先炸花椒粒至香味出来；
4. 捞出花椒粒，放入蒜、姜末炒酸菜；
5. 最后加入豆腐、鸭血、调味料，焖至入味后，再撒下蒜丝拌炒即可。
小贴士：
酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
蒙古牛肉
食材明细：
芝麻3克，酱油15毫升，玉米淀粉8克，蒜头2个，捣碎，牛排455克，切成条状，水180毫升，酱油30毫升，玉米淀粉7克，白糖2克，干红辣椒碎3克，植物油30毫升，分成份，胡萝卜2根，切成细片，香葱1把，切成5厘米大小的段
蒙古牛肉的做法步骤：
1.用中火将芝麻在干锅内炒1-2分钟或直到芝麻籽开始变金黄，放置一边。
2.用一个中碗，将15毫升酱油，8克玉米淀粉和蒜末放入混好，再放入牛肉条混合起来。放在一旁至少10分钟。
3.用另外一个小碗，混入水，30毫升酱油，7克玉米淀粉、糖、芝麻籽和红辣椒干，放在一边。
4.用高火将一半的植物油在锅里烧热，加入牛肉炒一分钟。取出后放在一边。然后将剩余的油在同一个锅里烧热，把胡萝卜和葱白部分炒在一起2分钟。再加入绿葱部分，再炒一分钟。然后加入芝麻籽混合物和牛肉。一直炒到汁液煮沸变稠即可。
素食养生锅
食材明细：
锅底材料：300㏄，玉米1支，黄豆芽1把，火锅料：3片，杏鲍菇6朵，白菇100公克，鲜香菇2朵，红椒1/2个，冬粉1把
素食养生锅的做法步骤：
1.玉米洗净切段、黄豆芽洗净备用。
2.将所有火锅料除冬粉外，全部洗净。
3.高丽菜剥成适当大小的块状；杏鲍菇、鲜香菇切片；红椒切细条；冬粉泡水备用。
4.取一锅，将水、作法1的玉米段及黄豆芽全部放入锅中以大火煮开后，转中小火煮约10分钟。
5.火锅料可依个人喜好顺序放入作法4的锅中，以大火煮熟即可食用。
美味蒙古牛肉
食材明细：
无骨牛腰肉905克，酱油120毫升，干雪利酒30毫升，芝麻油10毫升，玉米淀粉25克，红糖25克，压碎的红椒6克，干的红尖椒5个，植物油90毫升，分成份，香葱4把，切成5厘米的段
美味蒙古牛肉的做法步骤：
1.将牛肉冷冻一下，可以方便切片。切成7.5*1.3厘米左右的长条，放置一旁。
2.用一个大碗，将酱油、雪利酒、芝麻油、玉米淀粉、红糖、压碎的红辣椒和尖椒混合在一起。将牛肉放入调料里。盖上盖，然后放入冰箱20-30分钟。
3.用中高火将30毫升油在大锅里烧热，然后将香葱放到热油里。上盖，转为小火烧6分钟或直到葱变软。然后将葱取出放到一边。
4.用同一个锅将剩余的油在中高火里烧热，加入牛肉混合物炒5分钟或直到牛肉完全熟透，然后将葱放回锅里继续炒30秒或直到热度渗透为止即可。
健康食疗《蒙古养生红白锅》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了蒙古菜谱专题，希望您能喜欢！
原文链接来源： //m.97msw.com/9/3382495.html
