食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材的好坏决定了美食的成败。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材的看法是怎么样的呢？由此，有请你读一下以下的“家常蒙古奶茶”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：牛奶适量，炒米适量，砖茶适量，
辅料：：黄油适量，风干肉适量，
配料：：盐少量，
家常蒙古奶茶的做法步骤：
1.炒米，超市有卖
2.砖茶，瓶中是刚煮好的，一小块儿就能煮一瓶，5分钟即可，滤掉茶叶（在家都是用纱布包起来煮，一小包可以煮两次）
3.煮好的鲜牛奶
4.没经过任何加工的新鲜牛奶，煮熟后奶皮子是黄的呢
5.取一小块儿黄油放入微热的炒锅，化开后加大点儿活，放入炒米，还有风干碎肉，黄油和风干碎肉根据个人口味添加 ，类似炒菜葱花的量，我不喜欢太香，所以只放炒米，炒米要炒出香味，有微烀的感觉。
6.加入牛奶，砖茶，少量的水（喜欢喝浓的可以不加水）放入少量的盐，以刚刚能有咸味就可以了继续煮15-25分钟，煮出奶茶的香味
7.煮熟后，可放入暖瓶，随时享受吧……
小贴士：
1，砖茶的浓淡，根据个人口味煮
2，炒米要煮透，15-25分钟，
3，盐不宜放多
4，只能当天喝
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内蒙古奶茶
食材明细：
主料：：牛奶一斤，清水一斤，奶豆腐半块，砖茶适量，牛肉干两根，炒米适量，
辅料：：盐两勺，奶粉两勺，
内蒙古奶茶的做法步骤：
1.起锅热牛奶加1比一的水。
2.锅中加1点奶茶伴侣炒米。
3.将奶豆腐切成半厘米宽的长条。
4.用刀背把茶砖稍微磕碎，将磕碎的茶砖放入准备好的调料袋中。
5.牛奶开后放入砖茶包。
6.两勺奶粉可以使奶茶茶更好喝。
7.将牛肉干掰开放入奶茶中。
8.加2勺盐煮两到三分钟。
9.奶茶颜色变深后，即可把砖茶包拿出，再煮五分钟即可。
蒙古烤肉
食材明细：
主料：：面粉适量，羊肉适量，
辅料：：孜然粉适量，孜然粒适量，辣椒粉适量，番茄沙司适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，味精适量，
蒙古烤肉的做法步骤：
1.先和一块面，揪成小剂子按扁，在一块上刷上油。
2.将另一个剂子放在上面。
3.擀成薄片。
4.放入饼铛，中小火两面烙。
5.烙熟后轻轻揭开。
6.锅内放入少许油烧热，放入羊肉片。（我这次用的是现成的肉片，如果大家有时间最好是自己切。因为买来的肉片太薄而且还爱碎）
7.现成的羊肉片会出好多水，所以要把肉扒到锅边上，让水聚到中间，然后用勺舀出去。没有水份的肉片很快就会被煲的外焦里嫩的了。这时依你个人的口味放入辣椒粉、孜然粉和孜然粒。
8.炒到香味四溢时放入炸好的土豆和洋葱（也可依个人喜好放入其它蔬菜，尽量选择水份少的）即成。
9.吃的时候蘸上酱料，卷在荷叶饼里。
酱料：用生抽调稀番茄沙司（至胶水状，不可太稀），放入盐、鸡精、味精调味。
蒙古肉饼
食材明细：
主料：：牛肉馅500克，圆葱1个，面粉800克，
辅料：：植物油2勺，盐1匙，十三香1匙，味精1匙，酱油50ml，
蒙古肉饼的做法步骤：
1.圆葱切碎
2.牛肉馅用油，盐，十三香，味精，酱油腌制30分钟
3.把切好的圆葱和腌制好的肉馅搅拌均匀
4.面粉用温开水和，必须和到用筷子可以费力的挑起为止
5.用和好的面包好馅，轻轻拍打，让肉馅分布均匀
6.锅里放少许油，小火煎两面金黄色，就可以了
7.成品出锅
8.是不是很诱人，外酥里嫩，香嫩可口
小贴士：
面一定要软，不能和的太硬！
小炒蒙古肉
食材明细：
主料：：新名珍蒙古肉400G，青红椒2个，洋葱半个，
辅料：：豆瓣酱适量，姜适量，蚝油适量，蒜适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，
小炒蒙古肉的做法步骤：
1.、将蒙古肉化开到入油锅中轻炸绰水，放入盘中
2.锅中倒入适量油，放入姜蒜末和少许洋葱炒香倒入蒙古肉煸炒出水，卷起来的时候就可以放入一勺豆瓣酱，适量生抽，蚝油，盐
3.翻炒均匀,下入青红尖椒和剩下的洋葱，加适量盐调味,翻炒至熟后，即可出锅
小贴士：
把握火候
蒙古烤羊排
食材明细：
主料：：羊排1000克，
辅料：：洋葱一个，孜然一小碗，盐适量，花椒适量，辣椒末适量，食用油适量，
蒙古烤羊排的做法步骤：
1.花椒泡水晾凉。
2.洋葱切丝，将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中，加适量盐抓匀。
3.羊排洗净，放进洋葱花椒中两面搓匀，多搓一会儿，然后腌三小时。
4.孜然粒用小火炒半分钟出香气 ，然后捣碎备用。
5.烤箱上下火200度预热十分钟，烤盘刷油或铺锡纸，将羊排上边的花椒和洋葱稍微择一下，放烤盘中放进烤箱，烤大约35分钟。
6.然后取出来刷遍油，撒孜然粉和少许盐烤10分钟，最后放辣椒面再烤2分钟就可以了。
蒙古大肉串
食材明细：
主料：：猪眉毛肉800g，
辅料：：洋葱半个，
配料：：辣椒粉适量，花椒面适量，孜然粉适量，蚝油1勺，料酒1勺，姜一块，大蒜适量，生抽1勺，黑胡椒碎适量，油适量，柱候酱2勺，五香粉1勺，
蒙古大肉串的做法步骤：
1.准备好主要原料，猪眉毛肉一块、、洋葱半个。柱候酱一瓶，孜然粉，花椒粉，辣椒粉
2.将猪眉毛肉切成小块
3.半个洋葱切成片
4.生姜切丝，大蒜切片
5.切好的肉丁里加入一小勺盐，2勺柱候酱，一勺蚝油，生抽一勺，
6.在加入一勺孜然粉，一勺五香粉，切好的洋葱丝，姜丝，大蒜片，料酒
7.研磨上适量黑胡椒碎和半勺辣椒粉
8.抓匀进行腌制，放入冰箱腌制2小时
9.炒锅里放入干花椒粒小火炒制
10.放入料理机打碎成花椒面备用（新打出的花椒面比较麻香）
11.竹签提前用用沸水烫好侵泡半个小时
12.取出腌渍好的肉丁，将所有的肉丁依次串成大肉串
13.串好的大肉串放入不沾烤盘中，撒上孜然粉（如果没有不沾烤盘，就烤盘上垫一层锡纸）
14.放入预热200度的烤箱，放入烤箱中层200度烤10分
15.10分钟后取出，撒上孜然粒，花椒粉，辣椒粉，刷上一层薄油，放入烤箱在烤10分钟即可
16.香喷喷的大肉串出炉了，吃的时候在刷上干辣椒粉和花椒粉食用味道更好
小贴士：
1.喜欢嫩一点的可相对缩小时间，另外由于肉丁个人切的大小不同，所以烤温和时间上还要有所斟酌，如若切得太大了，试吃的时候还未熟，一定要烤熟了再吃才卫生哦。
2.竹签用开水浸泡可以消毒，并且烤得时候不易糊。
3.最好选择肥瘦相间的猪眉毛肉，吃起来口感更好，肉质不柴，很嫩。
4.根据自家烤箱活力及肉的大小选择合适的温度
酸奶拌蒙古炒米
食材明细：
主料：：蒙古炒米30克，酸奶100ML，
辅料：：葡萄干适量，蔓越莓适量，蓝莓干适量，炼奶一勺，杏仁适量，草莓适量，奶片适量，
酸奶拌蒙古炒米的做法步骤：
1.准备蒙古炒米。
2.取30克。
3.倒入100ml酸奶。
4.一勺鹰唛炼奶。
5.搅拌均匀。
6.加洗净的葡萄干。
7.加蔓越莓。
8.加蓝莓干。
9.加杏仁。
10.搭配草莓罐头，新鲜草莓也是棒棒哒。
11.喜欢奶片的加上奶片，简单快手。
12.营养健康低脂。
内蒙古焖面
食材明细：
主料：：扁豆500克，土豆500克，面条500克，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，
配料：：盐适量，老抽适量，鸡精适量，五香粉适量，味精适量，
内蒙古焖面的做法步骤：
1.肉切小块用料酒，五香粉腌制10分钟。葱姜蒜切末，土豆切块，扁豆用手掰成几公分长的条，辣椒备用
2.热锅凉油，直接炒肉，再放葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味
3.先放入扁豆煸炒
4.再放入土豆煸炒
5.然后倒入老抽，料酒，盐，鸡精煸炒，之后放入清水，水不要太多，不要没过扁豆。先大火烧开然后改小伙焖20分钟
6.再放入面条，均匀铺在菜上，盖上锅盖焖10分钟
7.出锅前放一点鸡精，用筷子把面条拌开
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