1.自制美味牛肉乾
食材明细:
全瘦牛肉1斤,蔥段,咖喱粉0.5大勺,醤油2大勺,糖1大勺,辣椒粉0.5大勺,五香粉少许,蒜头,生姜
自制美味牛肉乾的做法步骤:
1.材料:全瘦牛肉一斤鹵汁:醤油2大勺,糖1大勺,辣椒粉1/2大勺(不吃可不加),咖喱粉1/2大勺,五香粉少 许,蔥段,蒜头,生姜
2.牛肉放進冷水中用大火煮滚,轉小火,煮到牛肉用筷子捅無血水流出即可(也可先切片再煮,這様熟得快,不过牛肉乾或许會比较硬)
3.放凉後切片
4.再把牛肉放進鹵汁裏鹵到汁水收乾即可(每一片都要蘸到鹵汁)
5.最后把鹵好的牛肉摆在烤盘上,180度8到10分钟即可
2.美味鸡肉卷
食材明细:
主料::鸡胸肉一大块,鸡蛋2个,生菜适量,番茄酱适量,
辅料::面粉200克,黄瓜1根,黑胡椒粉适量,
美味鸡肉卷的做法步骤:
1.鸡胸肉一大块,洗净。
2.切成大约15公分长的粗条。
3.把鸡肉用腌料腌半小时入味。没有可以用料酒,生抽,胡椒粉,盐,淀粉拌匀也可以。
4.面粉打入鸡蛋,加少许黑胡椒粉和盐,加适量水调成可以流动的面糊。
5.生菜黄瓜分别洗净备用。
6.模具两面预热,抹一层薄薄的油。倒入少许面糊在中间部分。
7.盖上盖子,小火加热。每面大约半分钟就可以了。
8.依次做完所有的面糊。
9.平底锅倒入少许油,把腌好的鸡肉平铺在锅里煎熟。中间翻几次面,鸡肉发白即可。
10.黄瓜切成条。
11.取一张面饼,抹适量番茄酱。
12.放上生菜,黄瓜条,一根鸡肉卷起来即可。
小贴士:
1.面糊不能太稀,勉强流动。
2.鸡胸肉很好熟,看到变色发白就可以了,时间久了就老了。也可以把鸡肉炸了卷起来,更好吃,我嫌麻烦。
3.美味鸡肉炒饭
食材明细:
芝麻油1/2汤匙,洋葱1个,熟鸡肉680克,切成方块,酱油30毫升,大胡萝卜2根,切成丁,芹菜2根,切碎,大的红灯笼椒1个,切成丁,新鲜豌豆荚110克,每个掰成2半,大的绿灯笼椒半个,切成丁,熟的白米饭950克,鸡蛋2个,酱油80毫升
美味鸡肉炒饭的做法步骤:
1.在大煎锅里中火热油,加洋葱炒到变软,然后加鸡肉和30毫升酱油再翻炒5-6分钟。
2.加胡萝卜、芹菜、红灯笼椒、豌豆荚和绿灯笼椒再翻炒5分钟。然后加米饭翻炒均匀。
3.最后加炒鸡蛋和80毫升酱油翻炒热透,就可以趁热吃了。
4.美味:鸡蛋鸡肉沙拉
均衡营养的美味――鸡蛋鸡肉沙拉
提及鸡蛋鸡肉沙拉这道在训练局已有35年历史的名菜,它还是当年一位在外国轮船上工作的老师傅传入训练局的。
这道菜是将10多种原料按不同的方法制熟后再混合而成的,虽然是西方菜肴,但经过训练局厨师的改良,更适合我国运动员的口味,所以一推出就受到运动员的欢迎。
如老一辈运动员张燮林、张丽、钱澄海、王文教,中年一代郭跃华、李玲蔚,年轻一代的女篮、女排、乒乓球、羽毛球、游泳、体操、跳水等各项目运动员、教练员都特别喜爱。
这道菜含人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素等多种营养素,是一款营养均衡的菜品,适合于各个项目的运动员食用。
主料:鸡蛋、肉鸡、土豆
配料:苹果、葡萄干、酸黄瓜、蛋黄、西红柿、奶油芝士
调料:花生油、白醋、盐、鸡精、白胡椒
制作方法:将鸡蛋、肉鸡、土豆各自分开煮熟切丁备用;苹果、酸黄瓜、奶油芝士切丁备用。蛋黄加入盐、白胡椒、白醋、花生油制成蛋黄酱放冰箱备用。将所有原料放入大盆中,加入葡萄干、盐、鸡精、白胡椒,同制好的蛋黄酱一起拌匀,装入器皿中,西红柿切片作装饰即可。
来源:法制晚报(编辑:李晓智)
5.美味的香菇鸡肉粥
食材明细:
主料::大米半杯,
辅料::香菇两朵,鸡肉适量,姜丝适量,葱花少许,
配料::盐少许,
美味的香菇鸡肉粥的做法步骤:
1.首先用冷水将大米淘干净,并且用冷水浸泡半个小时左右。
2.鸡肉用盐腌制20分钟以上。
3.香菇切成丝。
4.姜少许切成丝备用。
5.葱切碎备用。
6.将鸡肉用热水焯一下,然后将香菇和鸡肉一起放入泡好的米中。
7.上燃气灶.大火煮沸,转成小火后放入姜丝。55分钟后放入葱花和盐,一个钟头后关火起锅。
8.香喷喷的香菇鸡肉粥就这么做好了。
小贴士:
1.米浸泡之后口感会更加绵软
2,讨厌吃姜的亲们可以不用放姜丝。
3,建议不用把鸡肉炒熟,毕竟是熬粥油太大了就不好了。
4,可以用鸡腿,我就是用的鸡腿呦,买了之后让他们切成小块。
5,粥里面不要提前放盐哦。一定要跟葱花一起放。
更新时间:2023/11/03