“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是对菜谱很好好奇呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“速成美味咖喱鸡肉盖饭”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
牛奶100克，盐5克，淀粉5克，姜3片，蒜1瓣，黄油20克，咖喱膏50克，鸡腿一个，胡萝卜1根，土豆1个，洋葱1个
速成美味咖喱鸡肉盖饭的做法步骤：
第1步洋葱1个、土豆1个、胡萝卜1根、鸡腿一个、咖喱膏50克、黄油20克、蒜1瓣、姜3片、牛奶100克、淀粉5克、盐5克。在耐高温容器里加入黄油，加热20秒，加入姜蒜末拌匀
第2步再加入洋葱块，微波炉高火加热2分钟取出倒入咖喱膏。
第3步加入鸡腿肉块，放进微波炉高火3分钟。再取出加入土豆、红萝卜块，和剩余的其它调料拌一下。
第4步最后进微波炉高火12~15分钟。咖喱遇上微波炉，你也遇上米饭杀手咯。
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咖喱鸡肉
食材明细：
鸡胸肉一块，土豆一个，胡萝卜一根，元葱半个，油少许，咖喱一盒
咖喱鸡肉的做法步骤：
第1步鸡胸肉洗净切丁，入开水锅里抄一下，去除血腥，捞出备用。（俺就这习惯，吃什么肉都要有这个过程）土豆、胡萝卜去皮洗净，切成丁，元葱也切成丁。
第2步锅内放少许油烧热，放入所有原料翻炒均匀，加清水没过原料，大火烧开，转中火煮至原料软烂，关火。把咖喱块掰开放入锅里，搅拌至完全融化，开小火煮5分钟即可。
第3步盛出来，拌上米饭，开吃。
小贴士：
汤少了太干可以再加水，太稀了可以多煮一会儿。
2020咖喱鸡肉盖饭怎么做好吃
咖喱鸡肉盖饭
咖喱鸡肉盖饭，山寨一下某国内快餐品牌的一个盖饭。做出来口味一点都不比特差。而且，经济健康美味。喜欢的话，不妨也试试呀。
食材配方
主料：
鸡肉
400g咖喱酱
80g米饭
300g辅料：
洋葱
适量土豆
适量胡萝卜
适量剁椒
适量做法 共7个步骤
1.鸡胸肉，用黑胡椒腌制一下。
2.洋葱，土豆，切丁。胡萝卜切片。备用 。
3.把腌制好的鸡胸肉，用油炸好，得炸二遍呀。
4.准备好的咖喱酱。
5.先把洋葱，土豆，胡萝卜，用少许油炒一下，再加入热水，小火煮15分钟左右。
6.把刚才的咖喱酱，加入，小火再煮15分钟左右。
7.把米饭垫底，把做好的鸡肉咖喱，浇在饭上面，旁边配些剁椒酱。OK.
咖喱鸡肉包
食材明细：
鸡胸或鸡腿肉两块，土豆适量，面粉适量，水适量，胡萝卜适量，洋葱适量，青豆适量，咖喱适量，黑胡椒适量，料酒适量，食用油适量，发酵粉适量，食用碱适量，生抽适量，盐适量
咖喱鸡肉包的做法步骤：
第1步咖喱馅的做法：鸡胸或鸡腿肉两块，洗净放入碗中。土豆、胡萝卜洗净去皮。鸡肉切成1厘米左右的块状，放入料酒、生抽腌制15分钟左右。土豆切块，胡萝卜切丁。洋葱切碎。
第2步锅热后，放入食用油，把腌制好的鸡肉放入锅中大火翻炒均匀。直至鸡肉表面发白变浅，盛出即可。
第3步另起锅，倒入适量食用油，放入洋葱碎炒香，再倒入土豆胡萝卜丁。大火翻炒均匀。
第4步将鸡肉丁中的汤汁滤去，把鸡肉丁放入锅中，加入盐、糖，混合土豆和胡萝卜继续翻炒。待锅中的食物七成熟时，加入适量热水，放入咖喱粉或咖喱块、撒适量黑胡椒盖上锅盖焖煮3—5分钟。
第5步咖喱逐渐变得粘稠，如图。放入适量青豆调色。
第6步用锅铲翻搅均匀，关火即可。将咖喱鸡肉放入碗中，自然冷却后放入冰箱冷藏一会。（咖喱多汁，冷藏后在包制的过程中更容易一些。）
第7步面皮的制作：面粉500克左右，放入盆中，加入酵母。碗中盛入温水（以不烫手为宜），分次倒入面粉中，均匀搅拌。
第8步揉成光滑的面团，盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。面团发酵至原来两倍大，内部呈蜂窝状时即可，夏季温度较高发酵过程约为45—60分钟左右。在食用碱面里加入适量水，搅拌均匀，倒入面团里揉匀，静置10分钟左右。
第9步取一部分发酵好的面团，案板上铺一层薄面粉，轻揉面团，把揉好的面团等分成小份。取其中一块，轻揉成型。
第10步把面团擀成圆形面皮。取适量咖喱馅，放在圆形面皮中央。
第11步一只手托住面皮底部，一边旋转另一只手配合捏出包子褶，最后捏合面皮封口即可。完成一个，如图。
第12步按上述方法，做完其他的包子。完成后静置30分钟左右，让面皮二次发酵。冷水入锅，锅开后蒸十二分钟即可关火。
小贴士：
1、咖喱多汁，冰箱冷藏后在包制的过程中更容易一些。2、发酵好的面团里加入少许食用碱水能让最终的成品口感更好。 3、做好的面点放置半小时左右再蒸，这是二次发酵的时间，不能省略，这样蒸出来的馒头才能白白胖胖，口感暄软。
绿咖喱鸡肉
食材明细：
材料：去皮去骨鸡腿肉1磅，四季豆半斤，中等白洋葱一颗，芹菜两根，小番茄（grape tomato)15个，（蘑菇半盒---包菜汤剩下的），鸡汤34oz
调料：绿咖喱酱，柠檬草两根，青柠一个，蒜三瓣，姜一小块，小尖椒3个，椰奶半罐，泰basil半盒，孜然一勺
绿咖喱鸡肉的做法步骤：
1. 鸡肉切丁，四季豆切段，洋葱切片，芹菜切段，小番茄切半，蘑菇切片，蒜压泥，姜切蓉，柠檬草对折（能放进锅里就行），青柠四分
2. 油少许，中温，下洋葱，翻炒5分钟，加蒜泥，姜蓉，翻炒1分钟
3. 放入柠檬草，小尖椒，泰basil，青柠和青柠汁，孜然，鸡汤。加盖煮沸，再小火炖10分钟
4. 放入鸡肉，加盖煮沸，再小火闷20分钟
5. 放入四季豆，芹菜，小番茄，白蘑菇，加盖煮沸，再小火闷5分钟
6. 用筷子把柠檬草，小尖椒和泰basil从锅里捡出来，扔掉
7. 搅入椰奶半罐，适量放盐，放点泰basil点缀，就可以吃了
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