生活的意义，一定程度是吃好，地方因美食不一样，而给人留下深刻的印象。旅游下车后，人们首先找的是地方美食，实际上，在外漂泊的人回到家也是一样的。此时，你是否正想着地方美食呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的鸡肉汉堡，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料： 高筋面粉 150克， 黄油 15克， 细砂糖 20克， 奶粉 15克， 酵母粉 3克， 食盐 1克， 水 95克，
辅料： 生菜 1棵， 蜂蜜 1匙， 鸡翅根 4个， 食盐 1匙， 番茄酱 1匙， 酱油 1大匙， 料酒 1匙， 白芝麻 适量， 白胡椒粉 1/2匙， 植物油 2大匙，
鸡肉汉堡的做法步骤：
1.将高筋面粉150克、奶粉15克、细砂糖20克、酵母粉3克、食盐1克、水95克混合在一起，揉至光滑面团，再放入黄油15克继续揉面团至扩展阶段，进行第一次发酵
2.将发好的面团排气，再分割成大约50克一个的小面团松驰15分钟，取一个小面团擀成椭圆形面饼
3.将面饼在手里包紧封口揉成圆形，模具上涂上黄油
4.将揉好的圆面团放进模具进行第二次发酵，发好后表面刷蛋液
5.撒上白芝麻，烤箱预热180度烤15分钟即可
6.将洗净的翅根去骨备用
8.放入酱油和料酒抓匀
9.倒入番茄酱拌匀，再加入蜂蜜继续拌匀
10.加入食盐和白胡椒粉用手充分抓匀，腌20分钟以上
11.热锅里倒入油，放入腌好的翅根煎至两面金黄即可
12.取一个小面包从中间切开，铺上洗好沥干水的生菜再放处煎好的鸡肉，上面再铺一层生菜，把切下来的面包扣上就OK了
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迷你杂粮汉堡
食材明细：
主料： 鸡蛋 1个， 番茄酱 ，
调料： 芝麻 15克， 酱牛肉 串，
迷你杂粮汉堡的做法步骤：
1.用温水将酵母调匀，然后慢慢倒入杂粮面粉中，边倒边用筷子搅拌，看到面粉起块后，改用手搓揉，直到面团光滑均匀，然后盖上湿布放在温暖的地方发酵40分钟至一个小时；
2.发酵好的面团再次搓揉，然后擀成长条状，再切成大约和乒乓球一样大小的剂子，可以用手随意造型；
3.然后再盖上湿布，再次发酵1小时，看到面团变成2倍大时即可，取出刷上一层蛋黄液，撒上适量芝麻；
4.将烤箱预热到200度，胚子放入烤箱后，用180度上下火烘烤20分钟，或面团成熟表面金黄即可。
芝士牛排汉堡
食材明细：
主料： 牛排 ， 鸡蛋 ， 面包 ，
调料： 食盐 适量， 味精 适量， 番茄酱 ， 红酒 ， 黑胡椒 ， 元贞糖 适量， 生粉 ， 奶酪 ， 乐购香辣牛肉粒 ，
芝士牛排汉堡的做法步骤：
1.牛排剁成肉泥。
2.用红酒，黑胡椒，盐、味精和糖适量淹下。
3.加个鸡蛋，搅。
4.加适量生粉，再搅。
5.完成。
6.煎牛排。
7.面包切成2半。
8.抹上番茄酱。
9.放上一层牛肉粒。
10.放上一片芝士。
11.放上一块煎好的牛排。
12.放上生菜和沙拉，最后再放点牛肉粒和番茄酱，OK。
芝士牛肉汉堡
食材明细：
主料： 汉堡胚 1份， 芝士片 1片， 牛肉 适量， 生菜 3片， 番茄 1片， 鸡蛋 1枚，
辅料： 沙拉酱 适量， 番茄酱 适量， 黑胡椒酱 适量， 色拉油 20克，
芝士牛肉汉堡的做法步骤：
1.准备好所有食材，牛肉切片事先用黑胡椒酱料腌制半小时入味，蔬菜洗净，番茄切片
2.锅里倒少许油，将腌制过的牛肉片煎熟
3.待牛肉片差不多熟的时候可以归置一边，打入鸡蛋煎熟，当然最省事的话也可以打散煎成蛋饼
4.另外拿个平底锅，加热将汉堡胚热个30秒，然后加入自己喜欢的调味料和食材即可
小贴士：
汉堡胚冷的话可以微波炉热个30s，很快可以恢复松软。当然里面的牛肉片也可以换成猪排，鸡腿等其他自己喜欢的，蔬菜也可以换成黄瓜等。
豆腐汉堡包
食材明细：
面包250克，鸡肉80克，番茄150克，豆腐(南)150克，酸黄瓜20克，鸡蛋50克，黄油50克，胡椒粉2克，盐3克，味精2克，淀粉(玉米)20克
豆腐汉堡包的做法步骤：
1. 将豆腐捣烂；
2. 鸡肉用刀剁成泥；
3. 鸡泥、豆腐、盐、胡椒粉、味精、生粉及少许鸡蛋液拌匀，制成3个圆饼；
4. 西红柿洗净，顶刀切成6片；
5. 酸黄瓜切成片；
6. 平底锅上火烧热，放少许黄油，下豆腐饼，用中火煎熟；
7. 将圆面包切开，依次放入西红柿片、豆腐饼、酸黄瓜，夹起食用。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
手工牛肉汉堡排
食材明细：
主料： 牛肉馅 6两， 鸡胸肉 一块， 洋葱 半个， 生菜 半颗， 西红柿 一个， 奶酪 四片， 汉堡胚 四个，
辅料： 盐 适量， 黑胡椒 适量， 料酒 适量， 鸡蛋 一个，
手工牛肉汉堡排的做法步骤：
1.配料:牛肉馅6两,鸡胸肉一块,洋葱半个,生菜半颗,西红柿一个,奶酪四片,汉堡面包四个
2.辅料：盐适量,黑胡椒适量,料酒适量,鸡蛋一个
3.约做四个汉堡
4.将洋葱切碎，切成尽量小的小块。
5.将洋葱丁平均分为两份，一份是需炒熟加入肉馅，一份是生的加入肉馅。
6.使用平煎锅，放入少量黄油，待黄油溶化后，将步骤2中分好的一半洋葱丁放入锅中小火炒熟。
7.待洋葱丁全部变为褐色，就可出锅备用。
8.取一大盆，将牛肉馅，鸡胸肉（用料理机打成肉馅），熟洋葱丁，生洋葱丁，鸡蛋，黑胡椒，料酒和盐，全部放入盆中。
9.将所有材料搅拌为肉馅，仔细搅拌，直至肉馅上劲。
10.随后用手将肉馅搓成小团，拍平成肉饼，放在油纸上。
11.为了方便下锅，使汉堡排下锅的时候形状不变，需将油纸剪开，使每个汉堡排都放在一小块油纸上面。
12.锅中加少许黄油溶化，取一块汉堡排直接翻在锅中，将油纸撕掉，中火煎熟。
13.直到汉堡排两面变色至焦黄取出锅即可。
14.去一个汉堡面包，将汉堡排放在面包上。
15.将奶酪片覆盖在肉排上。
16.随后放上西红柿切片。
17.最后加上生菜，再盖上面包，汉堡排就完成了。
18.自制牛肉汉堡，再配上些新鲜水果和蔬菜，就是一份完美的野餐~
19.带上野餐篮子去野外吧，好好享受大自然的气氛。
鸡肉卷
食材明细：
主料： 鸡蛋 2个， 面粉 300g， 生菜 1颗， 黄瓜 1根，
调料： 食盐 适量， 蚝油 适量， 甜面酱 适量， 调和油 适量， 水 适量， 黄酒 适量， 黑胡椒 适量， 番茄沙司 适量，
鸡肉卷的做法步骤：
1.鸡脯肉去掉表皮的筋膜
2.切成条或者片成片（其实最好片成片，我是因为刀工达不到，所以切成了厚肉条）
3.将鸡肉条用刀背拍散
4.拍散的鸡肉用蚝油、黑胡椒、黄酒腌制两个小时
5.生菜洗干净取嫩叶控水备用
6.面粉加入鸡蛋少许盐和水和成稀面糊，用煎锅煎成薄饼。最好选用不粘锅，不用放油煎。
（我忘了拍面糊的照片了，所以就用入锅前面糊的样子替代了）
7.用勺子摊成圆饼，不要太大，有15公分的直径就差不多了。
8.饼都煎好，放一边待用
9.将锅内倒入油，将鸡肉入锅煎
10.两面都微黄后，就可以出锅，煎制过程中，不要用锅铲按压肉条，免得鸡肉失去过多水分，肉质发柴。
11.取一张饼放入生菜，番茄沙司和鸡肉，卷起就是墨西哥鸡肉卷。入锅喜欢吃沙拉酱的，可以放入千岛酱，我们家儿子对那个味道深恶痛绝，所以我没放。
12.把黄瓜切成长条，放入饼中，挤入甜面酱，放鸡肉，就是老北京鸡肉卷
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