水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的美味：鸡蛋鸡肉沙拉，还请你收藏本页以便后续阅读。
均衡营养的美味――鸡蛋鸡肉沙拉
提及鸡蛋鸡肉沙拉这道在训练局已有35年历史的名菜，它还是当年一位在外国轮船上工作的老师傅传入训练局的。
这道菜是将10多种原料按不同的方法制熟后再混合而成的，虽然是西方菜肴，但经过训练局厨师的改良，更适合我国运动员的口味，所以一推出就受到运动员的欢迎。
如老一辈运动员张燮林、张丽、钱澄海、王文教，中年一代郭跃华、李玲蔚，年轻一代的女篮、女排、乒乓球、羽毛球、游泳、体操、跳水等各项目运动员、教练员都特别喜爱。
这道菜含人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素等多种营养素，是一款营养均衡的菜品，适合于各个项目的运动员食用。
主料：鸡蛋、肉鸡、土豆
配料：苹果、葡萄干、酸黄瓜、蛋黄、西红柿、奶油芝士
调料：花生油、白醋、盐、鸡精、白胡椒
制作方法：将鸡蛋、肉鸡、土豆各自分开煮熟切丁备用；苹果、酸黄瓜、奶油芝士切丁备用。蛋黄加入盐、白胡椒、白醋、花生油制成蛋黄酱放冰箱备用。将所有原料放入大盆中，加入葡萄干、盐、鸡精、白胡椒，同制好的蛋黄酱一起拌匀，装入器皿中，西红柿切片作装饰即可。
来源：法制晚报（编辑：李晓智）
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蒜香皮蛋鸡肉卷怎么做好吃 蒜香皮蛋鸡肉卷
蒜香皮蛋鸡肉卷
秘制的蒜酱腌制的鸡腿肉卷上皮蛋，用锡纸包好，放进烤箱里烤。蒜香和鸡肉的香味融合在一起配上卷在中间的皮蛋，嫩滑爽口。
食材配方
主料：
鸡腿
500g皮蛋
2个辅料：油
适量盐
适量耗油
适量大蒜
适量姜
适量酱油
适量韩式辣酱
适量
做法 共14个步骤
1.鸡腿肉去骨，用叉子插几下撒上姜丝
2.大蒜剥皮洗净
3.搅成蒜碎
4.加入耗油和盐调成蒜酱
5.把调好的蒜酱抹在鸡肉上
6.鸡皮上抹上酱油放入冰箱腌制2小时以上
7.皮蛋剥皮切成丁
8.腌好的鸡肉放上皮蛋丁
9.卷成卷
10.用锡纸包好
11.烤箱250度上下火烤60分钟做哟
12.烤好的鸡肉卷去掉锡纸
13.切成片用剩下的皮蛋摆盘
14.淋上韩式辣酱就可以吃了
鸡肉沙拉
食材明细：
鸡胸脯肉2块，盐5g，耗油10g，生菜4片，苹果半个，葡萄8粒，沙拉汁15g，黑椒碎3g
鸡肉沙拉的做法步骤：
第1步鸡胸脯肉切片放入盐耗油腌制半个小时
第2步不粘锅加热加入鸡胸肉煎熟即可剩余材料切块摆盘加入沙拉汁即可
鸡蛋鸡腿菇鲜汤
食材明细：
主料：鸡腿菇2个，鸡蛋2个，榨菜适量，酱油适量
辅料：盐适量
鸡蛋鸡腿菇鲜汤的做法步骤：
1，打撒鸡蛋备用
2，鸡腿菇切小块
3，少量的油翻炒下鸡腿菇后加适量的水1碗左右的量，适量的酱油我是喝少量的汤，不是大碗粉，所以放的很少，煮来后倒入鸡蛋液，等凝固
4，最后放少量的盐和适量的榨菜，味道不错哦，如果不喜欢蛋液下水煮的，可以直接煎蛋液哦，个人喜欢的做法，水煮清淡点，油煎蛋话稍微有点油。
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