食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？经过小编精心整理，推出美人肝，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
鸭胰，鸡脯丝，鸡蛋清，湿淀粉，水发冬菇，冬笋，鸡汤汤，精盐，料酒，味精，鸡油。
美人肝的做法步骤：
将鸭胰白放入沸水锅内烫约十分钟后取出，入冷水中冷却，撕去臊筋，放入盘内，将鸡脯丝也入入鸭胰盘内，用鸡蛋清，湿淀粉拌匀，水发冬菇，冬笋切成薄片，鸭油烧至四成热，将鸭胰白，鸡脯丝，冬笋丝，冬菇丝放入，用手勺推动，见油起沫时起锅，倒入漏勺沥油，炒锅置火上，舀入鸡清汤，加精盐，料酒，味精，用湿淀粉勾芡，将鸭胰白，鸡脯，冬菇，冬笋倒入，颠翻炒锅，淋上鸡油即成。
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美人鱼
食材明细：
主料：：紫薯适量，南瓜适量，山药适量，土豆适量，紫甘蓝适量，海洋啫喱适量，
辅料：：蛤蜊适量，海苔适量，红椒适量，红萝卜适量，白芝麻适量，黑芝麻适量，椰蓉适量，蓝莓汁适量，紫生菜适量，苦菊适量，蜗牛适量，熟八爪鱼适量，
配料：：白糖适量，
美人鱼的做法步骤：
1.紫薯 南瓜 山药 土豆 适量，去皮洗净后上锅大火蒸熟
2.将紫薯 南瓜 山药 土豆蒸熟后分别放入四个碗中，加少许白糖，用勺子碾碎成泥
3.把山药你放在硅胶垫上，用刀继续碾压，让泥更细腻，并且碾压成薄厚均匀的薄片
4.将花蛤和青蛤铺放在火锅底，再将3山药薄片放在花蛤和青蛤上，制作成白色沙滩的效果
5.将土豆泥放在硅胶垫上，用刀继续碾压，让泥更细腻
6.将土豆泥放入美人鱼模具里，摁实诚
7.将模具磕扣几下，倒扣出美人鱼的基本摸样
8.用刀将美人鱼放入白色沙滩上
9.用筷子将南瓜泥排放在头部位置，做出头发的样子
10.用剪子将海苔剪出细细的眉毛
11.用剪子将小樱桃萝卜皮，剪成嘴的形状，少许黑芝麻和白芝麻做眼睛和鼻子
12.用剪子将红椒剪成小方块，做项链
13.用镊子将海苔眉毛，两个黑芝麻眼睛，一个白芝麻鼻子，红椒小方块项链 分别放在脸上部和颈部
14.把适量椰蓉和紫薯泥按1：1比例
15.将14揉好，用来制作美人鱼的尾部
16.将15用手捏出薄片，贴放在美人鱼的尾部
17.再用少许紫甘蓝叶末轻轻的抹在椰蓉紫薯泥上，制作出尾部的绒度感
18.再用椰蓉紫薯泥捏出胸部
19.用牙签将胸部贴合好
20.用紫薯泥捏出贝壳状，山药泥捏一个小球做珍珠，然后放入贝壳中间，贴合好
21.将少许椰蓉和蓝莓汁饮料和成泥状，准备做肚脐底下腰部的围边
22.将20步做好的珍珠贝用牙签贴合在美人鱼的右手，左手叉上葵花菜叶，用牙签将21步调好的椰蓉泥蘸上，铺放在腰部，做修饰的围边
23.用剪子剪下少许紫色生菜叶
24.用牙签将卷好的生菜叶，插入美人鱼的头部，做成花饰
25.美人鱼的大体形状就组合好了，可以用牙签和镊子再做稍微的调整
26.将做好的海洋啫喱，用铲子铲起
27.将铲起的海洋啫喱放在美人鱼的四周，可以放入八爪鱼蜗牛做装饰，苦菊做海草
紫色美人泪
食材明细：
主料：：冬瓜适量，
辅料：：紫甘蓝适量，
配料：：醋2勺，糖少许，
紫色美人泪的做法步骤：
1.准备食材，冬瓜和紫甘蓝
2.冬瓜削皮，去籽
3.挖球器，我的厨房神器
4.挖出一个个秋，比乒乓球小一点
5.嘿嘿，挖了这么多
6.菜场不卖半个，我没办法只得整个买来，不过也没关系，剩下的我可以做沙拉吃。
7.料理机打碎取汁
8.过滤两遍
9.过滤好之后，转移到锅里煮开。
10.加入两勺白醋，可以使得紫甘蓝颜色变得艳丽一些。
11.冬瓜球热水煮开2分钟，像极了宁波汤圆么？
12.捞出之后放到紫甘蓝汁中。待冷却之后，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏。
13.吃的时候撒一些白糖，冰冰凉凉的，贼爽口！
14.又透又美
红粉俏美人
食材明细：
主料：：蜜瓜1个，奇异果2个，火龙果1个，
辅料：：西米20克，酸奶1盒，
红粉俏美人的做法步骤：
4.放到冰箱冰镇一下就ok。
美人椒酿肉
食材明细：
主料：：美人椒适量，瘦肉末适量，
辅料：：姜适量，盐适量，生抽适量，葱适量，蚝油适量，料酒适量，食用油适量，蒜适量，鸡精适量，
美人椒酿肉的做法步骤：
1.准备食材，肉末中加入盐，鸡精，葱，生抽，蚝油，食用油，料酒搅拌均匀备用。
2.青椒洗净去头，划一道口子，把青椒瓤全部清理干净，注意哦，清理瓤的时候要带手套，不然两只手会很辣哦。
3.把准备好的肉末加入青椒肚子里。
4.热锅烧油，把全部青椒沾淀粉放油锅里炸。
5.把炸好的青椒捞起来备用。
6.锅内烧油，放入姜葱爆香，加一点生抽，盐，然后加适量的清水煮开。
7.放入备好的青椒，大火收汁即可出锅。
8.成品图。
小贴士：
本来之前做的青椒酿肉，就是因为太好吃了，老公叫我用美人椒酿肉做给他吃，也很好吃哦
美人椒炒虾仁
食材明细：
主料：：虾仁一斤，
辅料：：美人椒适量，姜少许，蒜少许，大葱少许，豆瓣酱少许，芹菜少许，
美人椒炒虾仁的做法步骤：
1.虾仁一斤，可以在超市买冻货，放入碗中滴少许料酒，加点点淀粉搅拌好备用。
2.姜蒜切成片，芹菜切成条状，美人椒斜切成片，大葱切断如图备用。
3.上锅把油烧热。
4.美人椒芹菜放入翻炒熟后放一边。
5.另起一锅油烧热后放入姜蒜豆瓣酱翻炒至有香味。
6.放入虾仁翻炒，同事放入适量盐，鸡精酱油和味极鲜。
7.翻炒2分钟后虾仁和美人椒两锅倒一起合炒片刻即可出锅。
美人椒炒兔肉
食材明细：
主料：：兔子肉300克，美人椒150克，
辅料：：花椒适量，大蒜适量，泡姜一块，豆瓣酱适量，盐适量，五香粉适量，老抽适量，水淀粉适量，
美人椒炒兔肉的做法步骤：
1.先把兔子切丁，小一点。
2.在放水淀粉盐，水淀粉烧多一点，在把肉丁下锅拉一下。
3.美人椒切丁。
4.姜切片，大蒜切片，在放入一把花椒炒香。
5.在把炒好的兔丁倒入锅里，放一点老抽，盐，豆瓣酱，五香粉，翻炒几下在倒入美人椒一起炒。
6.炒5分钟就可以起锅了。
美人椒炒洋葱丝
食材明细：
主料：：洋葱适量，美人椒适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，花椒适量，盐适量，
美人椒炒洋葱丝的做法步骤：
1.洋葱切丝，姜蒜改刀备用，美人椒切段，花椒备用。
2.热锅冷油，油热后入姜蒜、花椒、美人椒炒出香味。
3.入洋葱丝翻炒至断生。
4.调入盐起锅。
小贴士：
Ps：
调料随意，喜欢的话可以调入酱油醋，或者鸡精。洋葱丝炒的软硬程度也根据自己的喜好。
蒜蓉美人蛏的做法
今天的这道蒸菜及其简单美味如今这个世道少食大肉多食些鱼虾海鲜之类的菜菜甚好！
材料：
蛏子，蒜，葱，姜，生抽，黄酒，
蒜蓉美人蛏的做法的做法步骤：
步骤1，蒜切碎
步骤2，蛏子用清水冲洗干净放入盘子里摆上葱段姜片隔水上笼蒸五分钟取出葱姜将盘子里的汁水倒入一旁小碗内待用
步骤3，锅内倒入一点黄酒和生抽加入小碗内的蛏子水给少盐煮滚后浇在蒸好蛏子上
步骤4，再取炒锅入少油油温后放入蒜碎炸出香味后倒在蒸好的蛏子
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