中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的童话早餐—美人鱼的约会，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：苹果一个，
辅料：：黑木耳适量，胡萝卜适量，紫甘蓝适量，青菜一颗，蛋黄适量，面粉适量，海苔适量，西红柿适量，
配料：：盐适量，
童话早餐—美人鱼的约会的做法步骤：
1.先做小鱼。将胡萝卜和紫甘蓝分别用榨汁机榨成汁
2.加入适量的面粉搅拌均匀
3.平底锅抹油
4.分别摊成饼
5.用小鱼的模具刻出鱼的样子。到这里鱼就做好了。
6.黑木耳和青菜焯熟，加适量的盐。鸡蛋煮熟。接下来就是摆盘了。美人鱼头发—黑木耳；头、身子、尾巴—苹果；眼睛—海苔；嘴巴—西红柿；海草—青菜；底下点缀—蛋黄。
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美人鱼蛋糕
食材明细：
主料：：蛋糕粉80g，鸡蛋5个，白砂糖80g，植物油35g，牛奶35g，
辅料：：柠檬汁10ml，
美人鱼蛋糕的做法步骤：
1.准备食材：蛋糕粉、鸡蛋、白砂糖、植物油、柠檬、牛奶
2.鸡蛋清、黄分离,分别打在无油无水的容器内
3.首先用手动打蛋器把蛋黄搅开，并把植物油分三次倒入其中，每次都要搅拌均匀
4.倒入牛奶，搅拌均匀
5.把蛋糕粉筛入蛋黄糊中
6.用硅胶刀由下自上翻拌
7.用打蛋器低速打蛋白，蛋白打出大大的鱼眼泡时，滴入几滴柠檬汁
8.白砂糖分三次倒入，改中高速继续打发蛋白 （小贴士：这个时候就可以预热烤箱了 ）
9.蛋白打发到硬性发泡状态时，提起打蛋器，两边都是笔直的尖角即可
10.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀由下至上翻拌，（手法是右手翻拌蛋糊，左手慢慢转着盛器）将蛋白蛋黄糊搅拌均匀即可
11.翻拌好的蛋黄糊与剩余的蛋白混合
12.还是上下翻拌的动作，动作要轻快，这时拌好的蛋糊应该是细腻光滑的
13.倒入芭比娃娃模具中，表面用刮刀刮平整，在案板上震几下，把震出的大气泡震破就可以了
14.把烤网放在烤箱下层，模具放在烤网上，上下火150°，烤制50分钟
15.烤制好倒扣，待凉透脱模
16.蛋糕坯柔软且有弹性，看脱模很完美
17.奶油打发
18.把天蓝色色素拌均匀的奶油，均匀涂抹在蛋糕坯上
19.用保鲜膜把需要放入蛋糕的部位包起来
20.将芭比娃娃放入蛋糕坯中
21.用一点水粉色色素调出颜色，裱出美人鱼的尾巴部分
22.蓝色奶油中再加入一些蓝色素的用量，再调一点绿色奶油，裱出海浪、海底植物，以及白色的海星等
23.成品图
小贴士：
1、8寸配方的蛋糕需要烤足50分钟，烤制的时间刚刚好，里面完全熟透
2、鸡蛋清、黄分离,要分别打在无油无水的容器内
3、用刮刀切拌法拌匀吧，否则面粉出筋了会导致蛋糕回缩的
4、鸡蛋越新鲜，蛋白越好打发，所以尽量选择新鲜的鸡蛋
5、蛋白的打发，也不可过硬，打过了会失去了组织弹性，一样会导致最后的回缩，所以见到坚挺的三角形尖端就马上停，如果打蛋头上是一坨坨的棉絮状就是打发过头了
6、每一款烤箱的大小、功率是不同的，所以大家还是要结合自家烤箱的实际情况来设定温度和时间
美人鱼翅卷
食材明细：
鱼翅(干)50克，鸡胸脯肉150克，鸡腰子150克，油菜心100克，发菜(干)100克，火腿25克，淀粉(蚕豆)13克，鸡蛋清25克，葱汁5克，姜汁5克，料酒15克，盐3克，味精2克，白砂糖15克
美人鱼翅卷的做法步骤：
1. 鸡里脊肉去筋泡去血水，剁成细茸；
2. 鸡肉泥内加葱姜汁、料酒、鸡汤、味精、蛋清、白糖搅制成鸡肉泥；
3. 油菜心择洗干净，破成两半，用开水焯透取出；
4. 鸡腰洗净，用沸水焯熟，顺长一破两半；
5. 鱼翅泡发，用开水焯透去腥味，用清汤加调料上火烧至软烂入味后取出；
6. 油菜心去掉水分，抹上一层鸡肉泥；
7. 将鱼翅排列整齐，顺长镶在菜心中段；
8. 将鸡腰镶在菜心顶端，再将鸡泥酿在上面呈“人形”，用发菜、火腿点缀成美人形状；
9. 组饰好后上笼蒸熟取下；
10. 炒锅加清汤、食盐、味精、料酒，烧开后勾流水芡，浇在鱼翅卷上即成。
小贴士：
水发鱼翅：1. 鱼翅先用剪刀将薄边剪去，再放入铝桶内，注入开水，用小火焖煮（水不能开）到能褪沙时；2. 将锅离火，待水温不烫手时，用手搓擦，去净表面的一层沙粒；3. 若煺不下沙粒，可再继续焖煮；4. 沙粒煺尽后，再换开水焖煮，煮时注意检查，视其能拆骨时，将锅离火；5. 待水不烫手时，轻轻地拆骨和剪除腐烂变质部分，放于水管下冲泡，促使其胀发和去腥味；6. 然后换开水泡半天，促使其回软收缩，并吐尽腥味，这时再用凉水冲泡一天即可使用；7. 冲时注意不要将翅形冲破冲散，另外在煺沙和去骨时，摆弄要轻，切勿将翅形弄坏，要保持翅的形状不破不裂；8. 冲泡后的鱼翅，如当时不用，可按所需份数分成份，注入凉水（淹没），放入冰箱冷冻结实，如无冰箱时，可以用凉水泡上放在凉爽之处，每日换两次水；9. 鱼翅有老有嫩，在焖煮煺沙和焖煮去骨时，要及时检查，先捞出嫩的，不能同下同捞，否则影响质量。鱼翅是一种珍贵海味，它营养丰富，一般含蛋白质53％～83％，并含有一定的脂肪、糖、磷、钙、铁等多种营养物质。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【美人鱼芭比蛋糕】
食材明细：
主料：：芭比戚风8寸一个，
辅料：：淡奶油500克，细砂糖40克，蓝色色素少许，粉红色素少许，芒果适量，
【美人鱼芭比蛋糕】的做法步骤：
1.淡奶油加糖打至八九分发，同时备好夹馅要用的芒果丁。
2.准备一个8寸 芭比蛋糕，平均切分成四片。
3.从宽大的蛋糕底部开始，一层蛋糕、抹上一层奶油、然后铺上水果。
4.抹好以后按顺序放上第二片蛋糕，继续一层蛋糕、抹上一层奶油、然后铺上水果。
5.每一层在抹得时候，都要如图把水果夹在奶油中间，同时也不要露在蛋糕片的边缘。
6.直到盖上最后一片蛋糕。
7.先用白色奶油大致抹好蛋糕面，然后不规则的加上一些调好颜色的蓝色奶油，完成渲染的整体抹面。
8.接着把芭比娃娃用锡纸包裹好，放入蛋糕中间，最后点缀上美人鱼的鱼鳞和海浪。
#柏翠大赛#芭比美人鱼蛋糕
食材明细：
主料：：八寸戚风蛋糕1个，淡奶油500克，细砂糖60克，黄桃罐头几块，
辅料：：雪碧1听，食用色素1滴，白巧克力少许，吉利丁粉10克，装饰糖适量，椰蓉少许，饼干碎适量，
#柏翠大赛#芭比美人鱼蛋糕的做法步骤：
1.准备一个八寸戚风蛋糕，烤好后倒扣在晾网上，晾凉脱模
2.雪碧加一滴蓝色食用色素，在锅中加热至五六十度，加入少许冷水融化的吉利丁粉，搅匀至完全融化后，入冰箱冷藏至凝固，取出划成小块
3.巧克力隔水融化后，倒入模具中，颠出气泡，表面刮平，入冰箱冷藏至凝固后，倒扣脱模备用
4.将蛋糕从中间水平分开，黄桃罐头沥净水分，切小块
5.淡奶油加糖，用电动打蛋器低速打发到裱花状态
6.在底层蛋糕胚上抹平少许奶油，撒上黄桃块
7.表面以少许奶油抹平
8.盖上上半部分
9.用抹刀将顶部和四周抹平用，将奶油装入八齿曲奇裱花嘴，挤出围边花型
10.将做好的“海浪”用小勺铺在蛋糕上
11.铺好饼干碎后，将洗净擦干，裹了保鲜膜的娃娃直立插入蛋糕适当位置
12.海滩和海浪交接的部分用椰蓉充当浪花，用装入裱花袋的淡奶油在适当位置挤出鱼尾的轮廓
13.用彩糖装饰鱼尾，将巧克力贝壳随意摆放即可
童话早餐——小青蛙躲雨
食材明细：
主料：：猕猴桃一个，青蛙包子适量，
辅料：：芝士适量，蟹味菇适量，胡萝卜适量，米老头适量，土司适量，
配料：：盐适量，
童话早餐——小青蛙躲雨的做法步骤：
1.先来说说青蛙包子的制作。菠菜洗净焯水。
2.用榨汁机榨成汁。
3.酵母化开，和面粉、菠菜汁混合均匀
4.揉成面团。
5.盖上湿布，醒发至两倍大。
6.切三个剂子，分别当青蛙的眼睛和脸
7.当“脸”的面团包入豆沙馅
8.醒发20分钟，上蒸锅蒸熟即可。
9.胡萝卜和蟹味菇一起煮熟，放适量的盐。土司刻好伞的形状，胡萝卜煮熟切丁当伞上的装饰。米老头掰开当雨点。猕猴桃切片，摆好，芝士切条，摆好。整理一下，摆盘成功！
圣诞森林童话的做法
材料：
纯黑巧克力100g，草莓几颗，蓝莓若干，榛子若干，大枣2颗，金鱼草尖1支，奶粉少量，装饰物随心，
圣诞森林童话的做法的做法步骤：
步骤1，热熔巧克力
步骤2，洗果果
步骤3，准备就绪
步骤4，给面包沾上一圈巧克力，让它看起来像老树皮的样子，放起来风干。果子也可以根据心情沾巧克力。
步骤5，选好盘或桌面位置，铺上漂亮的食用装饰纸，根据自己的喜好给食材安排位置，当然，你要心中有爱有构思有图像
步骤6，定好位置撒了些奶粉
步骤7，当森林被雪覆盖，你会觉得它像暗黑森林，缺少生机。于是我加了些绿色进去。
步骤8，随着季节变换森林开始有了活力，当然也该有欢歌笑语，因为这是一个愉快的节日。所以我又放了小动物进去，它们一起开着篝火晚会，恰逢冬天，果子早就被采摘了下来，所以大家搬出储存的食物，品着自酿的野果浆，景观一切被白雪覆盖，可大家依旧欢快的唱啊跳啊，点着篝火取暖。
步骤9，当夜晚来临，小动物们都回家去过平安夜了，留下一幅安静祥和丛林画面。值得一提的是，随着年轮的增多，我们感受到岁月的推移，而那颗包裹着树油（巧克力）的果子（蓝莓）便是时间的见证。
豆子约会
食材明细：
主料：：绿豆60克，红豆30克，
辅料：：小布丁雪糕一支，冰块1盒，
配料：：冰糖10克，
豆子约会的做法步骤：
1.原材料- 红豆与绿豆。
2.原材料：冰块一盒。
3.原材料：布丁一支。
4.原材料： 冰糖。
5.绿豆红豆捡好，用清水泡2小时。
6.泡水的绿豆红豆洗净后，加多一些清水。大火烧开大概半小时后，加入冰糖继续熬，煮至豆熟烂为止。煮豆好象花了差不多一个半小时。
7.将布丁融化，让煮好的豆子冷却。
8.将冰块打成冰沙。
9.将豆子铺在冰沙上。
10.布丁浇在豆子上，Ok啦。豆子约会来咯！
人鱼公主蛋糕
食材明细：
主料：：戚风蛋糕坯1个（6寸），淡奶油400克，白砂糖32-40克，小芒果2个，
辅料：：蓝色色素一点点，绿色色素几滴，巧克力石子几颗，
人鱼公主蛋糕的做法步骤：
1.6寸原味戚风蛋糕坯一个。
2.淡奶油打发。
3.蛋糕分成三片，取一片，抹打发好的奶油，铺上芒果丁。
4.再涂一层奶油，抹平，把芒果丁覆盖住。
5.盖上第二次蛋糕片，涂奶油，铺一层芒果丁，再覆盖一层奶油，把第三片蛋糕片盖上；用奶油把蛋糕表面全覆盖，抹平。
6.取一点打发好的淡奶油，加一点点蓝色素调匀，用小抹刀不规则地涂抹在蛋糕侧面和表层。
7.把蛋糕表面抹平滑。
8.惠尔通21号花嘴装进一次性裱花袋，装上蓝色素，挤在蛋糕下面边缘，贝壳形状。
9.50克黄油软化＋10克糖粉打发，50克室温淡奶油分次加入黄油中，打发至顺滑，即为奶油霜。取适量奶油霜，加入绿色食用色素，调匀。韩式叶子花嘴装入一次性裱花袋中，再装入绿色奶油霜，在蛋糕侧面间隔挤出高低不同的水草，放上巧克力石子。
10.装饰件底座用保鲜膜包好，把人鱼公主放到蛋糕中间，底座周围裱贝壳装饰。人鱼公主蛋糕就完成了。
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