食材指制作食物时所需要使用的原料，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，相信你对食材并不陌生吧？下面的内容是小编为大家整理的#柏翠大赛#芭比美人鱼蛋糕，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：八寸戚风蛋糕1个，淡奶油500克，细砂糖60克，黄桃罐头几块，
辅料：：雪碧1听，食用色素1滴，白巧克力少许，吉利丁粉10克，装饰糖适量，椰蓉少许，饼干碎适量，
#柏翠大赛#芭比美人鱼蛋糕的做法步骤：
1.准备一个八寸戚风蛋糕，烤好后倒扣在晾网上，晾凉脱模
2.雪碧加一滴蓝色食用色素，在锅中加热至五六十度，加入少许冷水融化的吉利丁粉，搅匀至完全融化后，入冰箱冷藏至凝固，取出划成小块
3.巧克力隔水融化后，倒入模具中，颠出气泡，表面刮平，入冰箱冷藏至凝固后，倒扣脱模备用
4.将蛋糕从中间水平分开，黄桃罐头沥净水分，切小块
5.淡奶油加糖，用电动打蛋器低速打发到裱花状态
6.在底层蛋糕胚上抹平少许奶油，撒上黄桃块
7.表面以少许奶油抹平
8.盖上上半部分
9.用抹刀将顶部和四周抹平用，将奶油装入八齿曲奇裱花嘴，挤出围边花型
10.将做好的“海浪”用小勺铺在蛋糕上
11.铺好饼干碎后，将洗净擦干，裹了保鲜膜的娃娃直立插入蛋糕适当位置
12.海滩和海浪交接的部分用椰蓉充当浪花，用装入裱花袋的淡奶油在适当位置挤出鱼尾的轮廓
13.用彩糖装饰鱼尾，将巧克力贝壳随意摆放即可
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美人鱼蛋糕
食材明细：
主料：：蛋糕粉80g，鸡蛋5个，白砂糖80g，植物油35g，牛奶35g，
辅料：：柠檬汁10ml，
美人鱼蛋糕的做法步骤：
1.准备食材：蛋糕粉、鸡蛋、白砂糖、植物油、柠檬、牛奶
2.鸡蛋清、黄分离,分别打在无油无水的容器内
3.首先用手动打蛋器把蛋黄搅开，并把植物油分三次倒入其中，每次都要搅拌均匀
4.倒入牛奶，搅拌均匀
5.把蛋糕粉筛入蛋黄糊中
6.用硅胶刀由下自上翻拌
7.用打蛋器低速打蛋白，蛋白打出大大的鱼眼泡时，滴入几滴柠檬汁
8.白砂糖分三次倒入，改中高速继续打发蛋白 （小贴士：这个时候就可以预热烤箱了 ）
9.蛋白打发到硬性发泡状态时，提起打蛋器，两边都是笔直的尖角即可
10.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀由下至上翻拌，（手法是右手翻拌蛋糊，左手慢慢转着盛器）将蛋白蛋黄糊搅拌均匀即可
11.翻拌好的蛋黄糊与剩余的蛋白混合
12.还是上下翻拌的动作，动作要轻快，这时拌好的蛋糊应该是细腻光滑的
13.倒入芭比娃娃模具中，表面用刮刀刮平整，在案板上震几下，把震出的大气泡震破就可以了
14.把烤网放在烤箱下层，模具放在烤网上，上下火150°，烤制50分钟
15.烤制好倒扣，待凉透脱模
16.蛋糕坯柔软且有弹性，看脱模很完美
17.奶油打发
18.把天蓝色色素拌均匀的奶油，均匀涂抹在蛋糕坯上
19.用保鲜膜把需要放入蛋糕的部位包起来
20.将芭比娃娃放入蛋糕坯中
21.用一点水粉色色素调出颜色，裱出美人鱼的尾巴部分
22.蓝色奶油中再加入一些蓝色素的用量，再调一点绿色奶油，裱出海浪、海底植物，以及白色的海星等
23.成品图
小贴士：
1、8寸配方的蛋糕需要烤足50分钟，烤制的时间刚刚好，里面完全熟透
2、鸡蛋清、黄分离,要分别打在无油无水的容器内
3、用刮刀切拌法拌匀吧，否则面粉出筋了会导致蛋糕回缩的
4、鸡蛋越新鲜，蛋白越好打发，所以尽量选择新鲜的鸡蛋
5、蛋白的打发，也不可过硬，打过了会失去了组织弹性，一样会导致最后的回缩，所以见到坚挺的三角形尖端就马上停，如果打蛋头上是一坨坨的棉絮状就是打发过头了
6、每一款烤箱的大小、功率是不同的，所以大家还是要结合自家烤箱的实际情况来设定温度和时间
美人鱼
食材明细：
主料：：紫薯适量，南瓜适量，山药适量，土豆适量，紫甘蓝适量，海洋啫喱适量，
辅料：：蛤蜊适量，海苔适量，红椒适量，红萝卜适量，白芝麻适量，黑芝麻适量，椰蓉适量，蓝莓汁适量，紫生菜适量，苦菊适量，蜗牛适量，熟八爪鱼适量，
配料：：白糖适量，
美人鱼的做法步骤：
1.紫薯 南瓜 山药 土豆 适量，去皮洗净后上锅大火蒸熟
2.将紫薯 南瓜 山药 土豆蒸熟后分别放入四个碗中，加少许白糖，用勺子碾碎成泥
3.把山药你放在硅胶垫上，用刀继续碾压，让泥更细腻，并且碾压成薄厚均匀的薄片
4.将花蛤和青蛤铺放在火锅底，再将3山药薄片放在花蛤和青蛤上，制作成白色沙滩的效果
5.将土豆泥放在硅胶垫上，用刀继续碾压，让泥更细腻
6.将土豆泥放入美人鱼模具里，摁实诚
7.将模具磕扣几下，倒扣出美人鱼的基本摸样
8.用刀将美人鱼放入白色沙滩上
9.用筷子将南瓜泥排放在头部位置，做出头发的样子
10.用剪子将海苔剪出细细的眉毛
11.用剪子将小樱桃萝卜皮，剪成嘴的形状，少许黑芝麻和白芝麻做眼睛和鼻子
12.用剪子将红椒剪成小方块，做项链
13.用镊子将海苔眉毛，两个黑芝麻眼睛，一个白芝麻鼻子，红椒小方块项链 分别放在脸上部和颈部
14.把适量椰蓉和紫薯泥按1：1比例
15.将14揉好，用来制作美人鱼的尾部
16.将15用手捏出薄片，贴放在美人鱼的尾部
17.再用少许紫甘蓝叶末轻轻的抹在椰蓉紫薯泥上，制作出尾部的绒度感
18.再用椰蓉紫薯泥捏出胸部
19.用牙签将胸部贴合好
20.用紫薯泥捏出贝壳状，山药泥捏一个小球做珍珠，然后放入贝壳中间，贴合好
21.将少许椰蓉和蓝莓汁饮料和成泥状，准备做肚脐底下腰部的围边
22.将20步做好的珍珠贝用牙签贴合在美人鱼的右手，左手叉上葵花菜叶，用牙签将21步调好的椰蓉泥蘸上，铺放在腰部，做修饰的围边
23.用剪子剪下少许紫色生菜叶
24.用牙签将卷好的生菜叶，插入美人鱼的头部，做成花饰
25.美人鱼的大体形状就组合好了，可以用牙签和镊子再做稍微的调整
26.将做好的海洋啫喱，用铲子铲起
27.将铲起的海洋啫喱放在美人鱼的四周，可以放入八爪鱼蜗牛做装饰，苦菊做海草
#柏翠大赛#芭比公主蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，细砂糖30克（蛋黄），细砂糖260克（蛋清），低粉90克，
辅料：：无味植物油40克，清水40克，盐一小捏，柠檬汁少许，淡奶油500毫升，糖粉35克，糖珠少许，蔓越莓干适量，
#柏翠大赛#芭比公主蛋糕的做法步骤：
1.分开蛋清、蛋黄至无油无水的容器中，蛋黄中加入细砂糖，搅打均匀
2.蛋黄液中加入植物油、清水，继续搅打均匀
3.筛入低粉，切拌均匀，容器上盖保鲜膜待用
4.烤箱开始以上火170度，下火150度预热；蛋清先用打蛋器打出细细的泡沫，放入1/3细砂糖和柠檬汁
5.余下的细砂糖分2次放入，一直搅打蛋白霜至图中的样子，能拉出较直的勾即可
6.取1/3的蛋白霜至蛋黄液中，切拌均匀
7. 拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中，快速翻拌均匀
8.拌匀的面糊倒入模具中，表面用刮刀打至刮平
9.模具放入已预热到位的烤箱最下层，上管温度调至160度，下管140度烘烤60分钟
10.烘烤结束取出模具，倒扣在网架上放凉
11.放凉的蛋糕脱模，用手轻轻围着蛋糕四周一扒，倒扣即可脱模
12.淡奶油加入糖粉，用打蛋器打至有明显的花纹
13.脱模的蛋糕分切成厚薄大致相当的3片
14.取蛋糕底部摆放在托片上，抹一层淡奶油，放适量的蔓越莓干
15.依次每片都涂抹淡奶油，蛋糕外部用淡奶油大致抹平，娃娃用保鲜膜包好放入放入蛋糕中间部位，蛋糕表面用花嘴挤上花纹，装饰糖珠即可；裱花手艺太烂；
小贴士：
小贴士：
1、 蛋糕体是戚风蛋糕，蛋白霜不要打的太硬，否则面糊会搅拌不开
2、 芭比娃娃先用酒精消毒，用保鲜膜包住下半部分，上半部分用饼皮直接包上当做衣服
3、 蛋糕抹面没有抹厚厚的一层，所以不是太平整，表面用花嘴挤花和糖珠装饰一下
美人鱼翅卷
食材明细：
鱼翅(干)50克，鸡胸脯肉150克，鸡腰子150克，油菜心100克，发菜(干)100克，火腿25克，淀粉(蚕豆)13克，鸡蛋清25克，葱汁5克，姜汁5克，料酒15克，盐3克，味精2克，白砂糖15克
美人鱼翅卷的做法步骤：
1. 鸡里脊肉去筋泡去血水，剁成细茸；
2. 鸡肉泥内加葱姜汁、料酒、鸡汤、味精、蛋清、白糖搅制成鸡肉泥；
3. 油菜心择洗干净，破成两半，用开水焯透取出；
4. 鸡腰洗净，用沸水焯熟，顺长一破两半；
5. 鱼翅泡发，用开水焯透去腥味，用清汤加调料上火烧至软烂入味后取出；
6. 油菜心去掉水分，抹上一层鸡肉泥；
7. 将鱼翅排列整齐，顺长镶在菜心中段；
8. 将鸡腰镶在菜心顶端，再将鸡泥酿在上面呈“人形”，用发菜、火腿点缀成美人形状；
9. 组饰好后上笼蒸熟取下；
10. 炒锅加清汤、食盐、味精、料酒，烧开后勾流水芡，浇在鱼翅卷上即成。
小贴士：
水发鱼翅：1. 鱼翅先用剪刀将薄边剪去，再放入铝桶内，注入开水，用小火焖煮（水不能开）到能褪沙时；2. 将锅离火，待水温不烫手时，用手搓擦，去净表面的一层沙粒；3. 若煺不下沙粒，可再继续焖煮；4. 沙粒煺尽后，再换开水焖煮，煮时注意检查，视其能拆骨时，将锅离火；5. 待水不烫手时，轻轻地拆骨和剪除腐烂变质部分，放于水管下冲泡，促使其胀发和去腥味；6. 然后换开水泡半天，促使其回软收缩，并吐尽腥味，这时再用凉水冲泡一天即可使用；7. 冲时注意不要将翅形冲破冲散，另外在煺沙和去骨时，摆弄要轻，切勿将翅形弄坏，要保持翅的形状不破不裂；8. 冲泡后的鱼翅，如当时不用，可按所需份数分成份，注入凉水（淹没），放入冰箱冷冻结实，如无冰箱时，可以用凉水泡上放在凉爽之处，每日换两次水；9. 鱼翅有老有嫩，在焖煮煺沙和焖煮去骨时，要及时检查，先捞出嫩的，不能同下同捞，否则影响质量。鱼翅是一种珍贵海味，它营养丰富，一般含蛋白质53％～83％，并含有一定的脂肪、糖、磷、钙、铁等多种营养物质。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
童话早餐—美人鱼的约会
食材明细：
主料：：苹果一个，
辅料：：黑木耳适量，胡萝卜适量，紫甘蓝适量，青菜一颗，蛋黄适量，面粉适量，海苔适量，西红柿适量，
配料：：盐适量，
童话早餐—美人鱼的约会的做法步骤：
1.先做小鱼。将胡萝卜和紫甘蓝分别用榨汁机榨成汁
2.加入适量的面粉搅拌均匀
3.平底锅抹油
4.分别摊成饼
5.用小鱼的模具刻出鱼的样子。到这里鱼就做好了。
6.黑木耳和青菜焯熟，加适量的盐。鸡蛋煮熟。接下来就是摆盘了。美人鱼头发—黑木耳；头、身子、尾巴—苹果；眼睛—海苔；嘴巴—西红柿；海草—青菜；底下点缀—蛋黄。
＃柏翠大赛＃蔬菜咸蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋60g，低粉62g，胡萝卜5g，西葫芦5g，洋葱5g，马苏里拉奶酪5g，
辅料：：盐2g，亚麻籽油25g，泡打粉1g，
＃柏翠大赛＃蔬菜咸蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋打散，加入盐。
2.加入亚麻籽油。
3.搅打均匀，让鸡蛋与油完全混合。
4.低粉与泡打粉混合，筛入蛋液中。
5.将胡萝卜、西葫芦、洋葱切成丁。锅里倒入少许油，放入翻炒几下。
6.将一部分蔬菜丁与面糊混合。这时候将空气炸锅，180度预热5分钟。
7.倒入迷你派盘中。
8.放入空气炸锅的炸篮里。
9.使用空气炸锅，160度烘烤10分钟.
10.拉开炸篮，观察一下蛋糕的烘烤程度，把剩余的蔬菜丁铺在蛋糕表面，再洒一点马苏里拉奶酪碎，再放回空气炸锅中，烘烤2分钟至表面奶酪融化。
小贴士：
1. 只用一个鸡蛋就可以，我使用的鸡蛋比较大。
2. 因为是咸蛋糕，可根据自己适应的的口味放盐。
＃柏翠大赛＃荷花奶油蛋糕
食材明细：
主料：：淡奶油400g，白糖40g，果蔬粉少许，6寸戚风蛋糕1个，
辅料：：草莓少许，
＃柏翠大赛＃荷花奶油蛋糕的做法步骤：
1.首先烤一个6寸的戚风蛋糕，一分为二
2.淡奶油倒入盆中，加入白糖
3.隔冰打发
4.取一片蛋糕放在裱花台上，抹上奶油
5.铺满草莓粒
6.再抹上一层奶油
7.盖上另外一片蛋糕
8.抹面
9.用蓝莓粉调少许蓝色奶油，再抹上一层渐变色
10.调绿色奶油裱出荷叶形状
11.用荷花嘴裱出荷花瓣
12.调黄色奶油裱花芯
13.再用蓝色奶油挤出水纹
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