1.玫瑰汤圆
食材明细:
主料:糯米粉适量,玫瑰花干花适量,冰糖适量,红豆馅适量,牛奶适量,食用色素适量
玫瑰汤圆的做法步骤:
1,放入冰糖,大概是1碗水3-4粒。盖严盖子,泡着等煮好汤圆后用
2,1小碗热牛奶,滴入3滴红色食用色素,调匀
3,加2勺糯米粉,调匀
4,再加2勺糯米粉,筷子调匀
5,根据干湿度分次少量加入糯米粉,直到糯米粉搅成棉絮状,看起来干干的不成团
6,这时用手揉成光滑面团。感觉干硬可以适当加一点点刚才泡的玫瑰花茶,如果粘手就是水分太多,加糯米粉就好了。面团非常柔软但不粘手,汤圆才有Q感,才不容易开裂
7,盖上保鲜膜,静止10分钟
8,搓成长条,切开若干小份。分别搓圆,压扁,包入红豆馅(超市买现成的),轻轻在手心搓圆即可
9,沸水下锅,大火煮3分钟,下1小碗凉水,再次沸腾后,转小火煮2分钟即可。刚下锅时注意搅拌以免粘底
2.玫瑰巧克力汤圆
食材明细:
糯米粉150克,玫瑰花酱20克,花生酱1大匙,巧克力50克
玫瑰巧克力汤圆的做法步骤:
1.一点温水把新鲜吊好糯米酱拌匀揉好(这时的面团有些脆)。
2.面团分二等份,一份放一小勺玫瑰花酱揉匀,一份揉匀即可。
3.二分割成15g一个的剂子。
4.白色里面包上碎巧克力馅。
5.玫瑰花汤圆面里包入花生酱,滚圆。
6.锅内水烧开,下汤圆,滚开,待汤圆都浮在水面上再煮一分半钟即可!
3.爱心玫瑰汤圆
食材明细:
主料::玫瑰酱100g,黑白芝麻200g,冰糖粉80g,黄油30g,
辅料::糯米粉400g,开水320g,山楂酱适量,
爱心玫瑰汤圆的做法步骤:
1.黑白芝麻混合炒熟磨碎,黄油软化,冰糖研磨成粉,全部放入容器中,加入自制的玫瑰酱,让汤圆充满玫瑰的香味。自己做酱本来就特别香。玫瑰酱加的多一点,充分揉搓,让食材相互融合
2.团成球。
3.取适量的山楂酱
4.加开水调和成水
5.加入糯米粉中和成粉色的面团,盖上保鲜膜饧1小时左右
6.面团压扁,包入馅料
7.还可以用白色 面团,装饰一个红色的心,然后包入馅料
8.全部包好
9.开水入锅煮熟。今天我家来了好多人,煮了一大锅,人人有份.
小贴士:
我用的 山楂酱调和的面团颜色,也可以用红曲粉,或者草莓酱等等。
4.玫瑰馅汤圆
食材明细:
主料::糯米粉150g,玉米粉50g,
辅料::干玫瑰花适量,红糖适量,
玫瑰馅汤圆的做法步骤:
1.准备玫瑰干花和红糖。
2.糯米粉和玉米粉放入盆中,放温水揉至不粘手。
3.玫瑰花去蒂捏碎,红糖切碎,拌匀成馅。
4.取适量玫瑰馅包入,封口揉圆。
5.水烧开,把包好的汤圆放入。
6.煮熟后捞出。
小贴士:
和糯米粉时用温热水比较好,煮时中途用冷水激一下。
因玫瑰花有收敛作用,便秘者不宜饮用。
孕妇不宜喝玫瑰花茶。
5.玫瑰蜜醋
食材明细:
主料::鲜玫瑰花150g,白醋150g,
辅料::蜂蜜100g,
玫瑰蜜醋的做法步骤:
1.自己种的玫瑰花,特意摘了一部分没有开放的花苞。没有开的玫瑰精油没有散发,香味都藏在里面,特别适合泡醋。玫瑰清洗后晾干清洗残留时的水分。
2.把玫瑰放入消过毒的瓶子里,倒入白醋腌制一天。自己种的玫瑰花,我用的量很大,玫瑰就装了块一瓶子了
3.一天后倒入蜂蜜,盖盖继续放阴凉处腌制。
4.浸泡5--7天左右就可以冲水喝了,我在5天的时候迫不及待的倒出来,颜色很漂亮。喝的时候按米醋和水1:10的比例稀释就可以喝了,酸酸甜甜中充满玫瑰的香味。
5.腌制时间久的话,玫瑰的营养能溶入米醋的更多,剩余的我放在那里腌制了2个多月,味道是更浓郁了,但是颜色尽失啊,一点玫瑰的浪漫红也找不到了。呵呵,好在味道很好,除了喝,用它拌凉菜也很赞的哦,尤其是拌莲藕之类的菜,直接用这个蜜醋拌,味道超赞
更新时间:2023/11/03