食材明细:
主料::糯米粉适量,红豆适量,
辅料::荤油适量,
配料::糖或代糖适量,
BB汤圆--【百变汤圆】的做法步骤:
1.一、包制汤圆步骤:【白色汤圆】
第一步:将糯米粉分次加入80度左右的热水,揉成面团,饧10分钟。面团要软一些。
第二步:将泡好的红豆蒸熟---制馅,加糖、荤油拌匀。这是【基础馅】。
第三步:取一块面团---按扁---放入馅---包严---团成球状---滚一层干粉即可。
2.二、变换的步骤
第一步:变换面团的颜色,包出的汤圆就会有相应颜色。
1、 糯米粉+菠菜汁=绿色面团
2、 糯米粉+紫甘蓝汁=紫色面团
3、 糯米粉+胡萝卜汁=桔红色面团
4、 糯米粉+橙皮汁=黄色面团
5、 糯米粉+南瓜蓉=金黄色面团
6、 糯米粉+咖啡=褐色面团
7、 糯米粉+牛奶=奶味面团(可加各种口味、颜色的牛奶)
3.三:在【基础馅】上,变换馅的口味,
1、 基础馅+芝麻=芝麻味
2、 基础馅+花生碎=花生味
3、 基础馅+核桃碎=核桃味
4、 基础馅+榛子碎=榛子味
.---------【略】
8、基础馅+各种果酱=各种水果味
9、将猪肉、牛肉、鱼肉、虾肉斩茸---炒熟---调味,可以制成咸味馅。
4.四:任意组合搭配,即可包制成“五颜六色”“多种口味的“BB汤圆”。
5.五:1、煮汤圆时加入“红枣、枸杞”同煮即是【滋补汤圆】
2、煮汤圆时加入“蜜桔、枸杞”同煮即是【蜜桔汤圆】
3、还可以加入板栗、菠萝、苹果、荔枝等等。变化无穷,试试吧!
食材明细:
糯米粉5克,小麦面粉15克,人参5克,蜂蜜45克,黑芝麻30克,鸡油30克,白砂糖150克
人参汤圆的做法步骤:
1.将鸡油熬熟,滤渣晾凉。
2.面粉放干锅内炒黄。
3.黑芝麻炒香捣碎,与蜂蜜拌匀压成泥状,加入白糖,撒入人参粉和匀,做成心子。
4.将糯米粉和匀,包上心子做成汤圆。
5.等锅内清水烧沸时,将汤圆下锅煮熟即成。
小贴士:
补中益气,安神强心。适用于老年体弱、五脏虚衰、劳伤亏损、食欲不振、心慌气短、失眠健忘、倦怠乏力等症。人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,蜂蜜:蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。 黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。
喜欢《露水汤圆》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炸汤圆专题,希望您能喜欢!