玫瑰芥蓝

食材明细：

芥蓝1把，红柿子椒1个，姜1块，玫瑰豆腐乳2块，香油半汤勺

玫瑰芥蓝的做法步骤：

1.芥蓝洗净，去掉过于粗糙的外层叶子，用小刀剥去茎杆上的表皮。

2.姜切丝、柿子椒切丝、玫瑰豆腐乳用小勺压成蓉与汁混和。

3.锅内待油冒烟，同时倒入姜丝、芥蓝、柿子椒丝快炒，半分钟后倒 入玫瑰豆腐乳一起快炒，看芥蓝叶子变深，锅内有菜汁渗出（约两分 钟左右）马上关火，淋上香油即可。

小贴士：

1、姜一定要切细丝，吃的时候似有似无才好。不要加葱和蒜。 2、豆腐乳本身就是咸的，所以这道菜不用加盐。 3、一定要快炒！否则芥蓝出水太多，变软后口感就不再清脆了。 4、我一般炒这类蔬菜都用筷子代替炒勺，顺手得多。

食材明细：

鳕鱼300克，芥蓝200克，大葱5克，姜3克，味精2克，猪油(炼制)20克，酱油5克

芥蓝鳕鱼的做法步骤：

1. 鳕鱼去皮切丁；

2. 酱油、味精对成滋汁，备用；

3. 芥蓝入沸水锅氽断生，捞出在盘中铺放好；

4. 鳕鱼丁也氽熟，捞出放于芥蓝上，然后淋上滋汁，放入姜丝、葱、猪油烧热，浇在芥蓝上即成。

小贴士：

芥蓝、鳕鱼要氽熟，所淋油温宜在七成热左右；也可根据口味需要添加其他调料。

食材明细：

主料：：芥蓝适量，

辅料：：姜适量，胡萝卜适量，

配料：：盐适量，白糖适量，

姜汁芥蓝的做法步骤：

1.主料准备好

2.芥蓝用开水稍微烫一下，立刻捞出

3.叶子和茎分离，撕去茎的老皮

4.将茎切小段

5.胡萝卜切小片，用滚水焯一下

6.姜切片

7.锅里放油，烧热后放入姜片慢慢煎

8.煎至姜片微黄，放入胡萝卜略炒一下

9.随后放入芥蓝，翻炒

10.放入一点白糖和盐，翻炒一会，关火出锅

小贴士：

芥蓝用滚水稍微烫一下就可以了，不要烫太久，烫熟了。

食材明细：

主料： 芥蓝 250g，

调料： 食盐 适量， 味精 适量， 调和油 适量，

芥蓝枸杞的做法步骤：

1.芥蓝洗净

2.去根，刨皮

3.切小块

4.起油锅，炒芥蓝

5.放少量水，煮煮

6.放入少量枸杞

7.美味的芥蓝枸杞出锅

食材明细：

芥蓝300克，色拉酱200克，色拉油10克

芥蓝沙拉的做法步骤：

1.　将芥蓝洗净，用热水焯一下，取出后过凉，沥干水分待用；

2.　将焯好的芥蓝切成长段，整齐码放在盘内，淋少许色拉油，挤上沙拉酱拌匀即可。

小贴士：

选择芥蓝时最好选秆身适中的，过粗好太老。芥蓝又叫芥蓝菜，有润肠去热、下虚火、止牙龈出血的功效。