带着玫瑰香气和色泽的汤圆,裡面包着香滑浓郁的芝麻馅,一口咬下的爆浆滋味,让人感受无比的幸福与暖意啊!
吃着幸福的汤圆,就能感受能家庭的温暖,你感受到温暖了吗?每年元宵节,我们家都会自己亲手做汤圆吃,你们呢?
玫瑰芝麻汤圆
玫瑰糯米皮材料:水磨糯米粉90g、日本太白粉10g、温水适量、玫瑰果酱适量
芝麻馅材料:芝麻粉40g、糖粉30g、花生酱10g、猪油45g
蜂蜜玫瑰汤:玫瑰花瓣酱适量、蜂蜜适量、热水适量
玫瑰芝麻汤圆做法
1.芝麻馅:先将芝麻粉糖粉花生酱猪油拌匀.挤成小球后冷硬冰硬后备用
2.糯米皮:將水麻糯米粉+日本太白粉+玫瑰果醬拌勻,拌入適量溫水成小糰。
接著取1/5小糰放入沸水煑分鐘,再放回糥米糰中拌勻,即可分成小糰。
包入坐好冰硬的芝麻餡後,即可放入滾水中煮到湯圓熟透。
3.将热水拌入玫瑰花酱和蜂蜜,再以有机食用玫瑰花半装饰
即可跟玫瑰汤圆一起趁热食用。
大家有吃过玫瑰味的汤圆吗?它是什么味道呢?我觉得是幸福的味道哟
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用,因为芝麻能改善血液循环,促进新阵代谢,其中的亚油酸有调节胆固醇的功能,维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘,能对血液起净化作用。
食材明细:
主料::紫薯一个,糯米粉300克,黑芝麻100克,猪油适量,白糖适量,
紫薯芝麻汤圆的做法步骤:
1.蒸好紫薯按成泥
2.糯米粉用热水调好和成面团,分出来一些和紫薯泥合在一起(先加入少量水,然后就加入薯泥,再看要不要再加水,这样合得比较好)面团以不粘手为宜。
3.将芝麻炒好,压碎,拌入猪油和白糖。
4.两个面团揉成长圆形,并合到一起。
5.对折几次再揉成长条形。
6.切成等分片状,用手按圆,四周要薄,中间厚。
7.包入黑芝麻馅,用虎口将汤圆收好口,并整型,粘薄面粉,待煮。
8.水煮沸,加入汤圆,改小火煮,再煮沸后加点冷水,再煮大约几分钟煮沸即可。
食材明细:
主料::糯米粉500克,紫薯200克,黑芝麻150克,
辅料::白糖适量,片糖适量,干桂花适量,
桂花紫薯黑芝麻汤圆的做法步骤:
1.紫薯去皮,切丁,保鲜袋装好,微波炉高火加热四分钟。
2.微波炉加热的紫薯用擀面杖捣成薯蓉备用。再往紫薯蓉里加入水,变成稀稀的糊状。
3.糯米粉倒进一个盆子里,再加入薯蓉,水不要一次加太多,一点一点的加,慢慢把紫薯蓉和糯米粉充分揉在一起。
4.黑芝麻用搅拌机搅拌好,再加入白糖搅拌均匀。
5.取一个小粉团,轻压,再用食指在中间压一个洞,放进黑芝麻,轻轻收口,再搓圆,汤圆就做好了。
6.水加入片糖,糖溶化后水开后放入汤圆,等汤圆浮起来,就可以盛起来了。
7.在盛汤圆的碗里放入干桂花,然后再盛汤圆,这样就可以吃汤圆咯。
小贴士:
喜欢紫薯汤圆皮深色就多放点紫薯,喜欢淡色就少放紫薯。芝麻馅需要放猪油才更好,但为了健康猪油舍弃了。喜欢桂花的香味所以放了桂花,不喜欢的可以不放。
食材明细:
主料::紫薯200克,糯米粉200克,
辅料::玫瑰酱适量,温水适量,
紫薯玫瑰汤圆的做法步骤:
1.紫薯去皮洗净切片,放入盘中,放到蒸锅里隔水蒸熟后碾成泥,加一点温水搅拌好,加入糯米粉揉成光滑的面团。
2.取一块紫薯面团用手揉搓。
3.按成圆片状。
4.用小勺放入适量玫瑰酱。
5.从周边慢慢包裹起来。
6.搓成圆状。
7.包好的汤圆。
8.汤锅里放入适量水烧开。
9.放入汤圆中火煮。
10.煮熟即可出锅装碗。
小贴士:
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。
食材明细:
主料::糯米粉200克,南瓜泥30克,水140克,玫瑰黑芝麻汤圆馅150克,
南瓜玫瑰黑芝麻汤圆的做法步骤:
1.面团:糯米粉200克,南瓜泥30克,水140克,
2.馅料:玫瑰黑芝麻汤圆馅150克
3.将面团料混合,
4.揉成均匀面团,
5.分割成30等分,
6.取一块,捏出小窝,
7.放入馅料,
8.向上推起,收口,
9.搓圆,
10.逐个做好,待用。
11.锅中倒水,置火上,
12.煮沸。
13.放入汤圆,
14.用勺沿锅底轻轻推开。
15.再次沸腾后,转小火咕嘟15-20分钟。
16.汤圆熟透,熄火,
17.盛出食用。
小贴士:
面团用水量需根据南瓜含水量酌情增减。
汤圆大小可以随自己喜好任意调整。
煮时不宜用大火,以免破皮露馅。
食材明细:
主料::黑芝麻100克,糖玫瑰75克,白砂糖130克,熟粉20克,芝麻油10克,
玫瑰黑芝麻汤圆馅的做法步骤:
1.主料:黑芝麻100克,糖玫瑰75克
2.辅料:白砂糖130克,熟粉20克,芝麻油10克
3.将芝麻洗净控干水分,
4.倒入锅中炒香,晾凉。
5.将芝麻和三分之二的白糖倒入料理机,
6.搅打成细末。
7.加入糖玫瑰,
8.搅打均匀。
9.倒入碗中,加入熟粉和剩下的白砂糖,
10.抓匀。
11.加入芝麻油,
12.抓捏至能成团状。
13.倒在保鲜膜上,擀成12厘米见方的方形。
14.切成大小均等的小方块,
15.放入容器中,用保鲜膜封好,待用。
小贴士:
各材料比例可以随自己口味酌情调整。
芝麻油不宜过多,以免汤圆馅稀软不宜成型。
没有熟粉,可不用。
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