麦香紫薯金瓜圆

食材明细：

主料：：南瓜150g，紫薯1个，

辅料：：糯米粉1杯，生姜汁4茶匙，

膳食纤维：紫薯金瓜圆的做法步骤：

1.南瓜去皮，洗净，切小块；南瓜尽量切小一点，蒸熟，或者微波炉打熟都比较容易；

2.盛南瓜的碗，覆盖上保鲜膜，用牙签扎一些洞，高火4分钟；

3.将南瓜压成南瓜泥；

4.南瓜泥中放入适量糯米粉，糯米粉最好少量地加，不要一次性倒进南瓜泥里；

5.将南瓜泥同糯米粉搅拌均匀，和成不粘手的面团；

6.将南瓜糯米团，像做汤圆一样，捏成小圆子；

7.紫薯去皮，洗净，切成紫薯丁；

8.煮锅里倒入清水烧开，将紫薯丁放入煮锅，大火煮开后，转小火煮20分钟；

9.另起锅烧水，清水烧开后放入小圆子煮至浮起；

10.紫薯盛到碗里，面上放入煮好的南瓜园子，加入少许姜汁，搅拌均匀即可！

小贴士：

1、糯米粉的用量视南瓜泥的湿度而定，至面团不粘手即可；
2、紫薯与南瓜小圆子分开煮，以免小圆子被染成紫色，成品不美观；
3、加入少许姜汁，可使甜汤味道更好，没有姜汁可以省略；

紫薯、南瓜都富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，帮助我们清理肠道内滞留的积气和腐败物，排出体内的有毒和致癌的物质，保持大便畅通、改善消化道内环境，防止胃肠道疾病的发生。

材料：

南瓜150g，紫薯1个，糯米粉1杯，生姜汁4茶匙，

膳食纤维：紫薯金瓜圆的做法的做法步骤：

步骤1，南瓜去皮，洗净，切小块；南瓜尽量切小一点，蒸熟，或者微波炉打熟都比较容易；

步骤2，盛南瓜的碗，覆盖上保鲜膜，用牙签扎一些洞，高火4分钟；将南瓜压成南瓜泥；

步骤3，南瓜泥中放入适量糯米粉，糯米粉最好少量地加，不要一次性倒进南瓜泥里；将南瓜泥同糯米粉搅拌均匀，和成不粘手的面团；

步骤4，将南瓜糯米团，像做汤圆一样，捏成小圆子；

步骤5，紫薯去皮，洗净，切成紫薯丁；

步骤6，煮锅里倒入清水烧开，将紫薯丁放入煮锅，大火煮开后，转小火煮20分钟；

步骤7，另起锅烧水，清水烧开后放入小圆子煮至浮起；

步骤8，紫薯盛到碗里，面上放入煮好的南瓜园子，加入少许姜汁，搅拌均匀即可！

食材明细：

木薯生粉120g，红薯淀粉30g，糖2大匙，紫薯泥250g，清水适量

紫薯圆的做法步骤：

第1步紫薯洗净,去皮切块蒸熟,用勺子压成泥（或者用料理机打成泥状）木薯生粉和红薯淀粉混合,加入白糖拌匀将紫薯泥加入粉类拌匀,如果太干添加适量清水揉成团

第2步将紫薯泥加入粉类拌匀,如果太干添加适量清水揉成团；锅中烧滚水,下入圆子,煮至浮起,用漏勺将圆子盛起过凉水。调入糖桂花开吃~

小贴士：

1.南瓜园子的制作只需将紫薯泥换成南瓜泥2.尝试全部用木薯生粉制作,圆子更加Q弹,相比我喜欢添加了红薯淀粉的圆子,更软一些

食材明细：

紫薯100g，木薯粉40g，红薯粉10g，糖1大勺，水40ml

紫薯圆姜汤的做法步骤：

第1步紫薯蒸熟后去皮，取100g碾成泥。加入糖和粉类，搓成颜色均匀的紫色粉状，加水和成团。

第2步面板上撒红薯粉防粘，取一小块面团搓成长条，切段。如果想做圆子，就取一块面团，擀成厚片，切方块，再一个个的搓成小圆球。

第3步锅里加水烧开，放入紫薯圆，煮至漂浮起来后再煮2-3分钟即可捞出，过一下凉水更Q哦！

小贴士：

1、Q弹的功劳来自木薯粉，它应该占最大比例，红薯粉可以不加，全部木薯粉也可以。2、紫薯水分很少，所以需要加点水才能成团，南瓜，红薯，就不需要了哈。3、做好的圆子可以冷冻保存，也可以晒干后保存，现煮现吃最好，在汤汁里泡太久就不那么Q了。

食材明细：

主料：：紫薯适量，木薯粉适量，糯米粉适量，

辅料：：水适量，

紫薯芋圆的做法步骤：

1.紫薯削皮切好，上锅蒸熟。

2.将蒸熟的紫薯捣成泥。

3.加入木薯粉和糯米粉，比例为二比一，加入一点稍烫手的水。

4.揉成面团。

5.搓长条，然后切成小段。

6.入锅煮熟，佐以喜欢的食材，如奶茶，红豆，西米等等一起食用，冷藏后更Q弹。