食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你见过哪些低中高食材呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“芝香紫薯葡萄”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：紫薯250g，芝麻100g，糖粉50g，植物油适量，
辅料：：糯米粉150g，砂糖50g，黄油30g，清水适量，
芝香紫薯葡萄的做法步骤：
1.第一步：准备好全部材料；
2.紫薯洗净，上锅蒸至用筷子能轻易的插进去
3.剥去外皮，
4.将紫薯泥放入搅拌机的搅拌桶中；加入清水； 搅打成泥。
5.加入糯米粉、
6.在加入糖粉和黄油
7.和成均匀的紫薯面团，盖上保鲜膜备用。
8.第二步：芝麻馅料
9.芝麻放入九阳煎烤机中炒香。用烤箱烤更省事。
10.炒好的芝麻放入九阳破壁机中打成粉末状，加入砂糖。搅拌均匀。
11.揪一小份面团，稍微揉圆、按扁，放入芝麻馅料。
12.另外也可以直接把面团放在案板上揉成长条，下成小剂子，再包。
13.像包汤圆一样包起来，揉圆。把包好的“葡萄”放入植物油中滚一下，在放入九阳电饭煲中.
14.按蒸煮键蒸30分钟。
15.蒸好的“葡萄”取出，用洗净的新鲜叶子点缀即可。PS:盘子里记得抹上一层薄油，以免底下的“葡萄”被粘住。这道高颜值的美食，亲们学会了吗？
16.我还有更多拿手美食哦，需要学习的可以扫我的二维码哦~
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紫薯小葡萄
食材明细：
主料：：橙粉100克，糯米粉80克，开水190克，紫薯泥150克（蒸好的），
辅料：：白糖适量，薄荷叶适量，
紫薯小葡萄的做法步骤：
1.澄粉和糯米粉还有白糖混合，分2次快速地冲入开水，揉成面团，静置5分钟，备用。紫薯需提前蒸好待凉备用。
2.将紫薯泥与面团混合揉成一起成紫薯面团。
3.揉搓成一个个像汤圆的样子。
4.水开倒入步骤三材料，中火煮10分钟即可。
5.取出入碟，看着像吗？
6.用薄荷叶点缀。
7.成品。
8.成品
9.看着还是不错的。自夸一下。
紫薯芝士饼
食材明细：
主料：：紫薯500g，糯米粉400g，
辅料：：白砂糖适量，马苏里拉奶酪适量，椰蓉适量，
紫薯芝士饼的做法步骤：
1.紫薯去皮切小块，下锅蒸20分钟。
2.趁热用勺子捣成泥 加入糯米粉 加入适量糖。
3.揉成光滑面团。
4.取一小块面团捏成碗状，放入马苏里拉奶酪，收口轻压成饼状。
5.热锅加油开中火，放入做好的饼，调成小火。
6.煎到两面都软了 就可以上锅了。
7.在外面蘸上一层椰蓉。
8.完成?。
9.一定要趁热吃哦，凉了 奶酪就拉不了丝了?。
芝心紫薯饼
食材明细：
主料：：紫薯泥100克，糯米粉50克，糖1匙，牛奶5匙，马苏里拉芝士适量，油适量，
辅料：：白芝麻适量，
芝心紫薯饼的做法步骤：
1.备材料，紫薯需预先煮熟
2.紫薯与糯米粉放一碗内
3. 用手搓合均匀成淡紫色的粉，加进牛奶与糖
4. 搓成团并分成等份小剂
5. 取一紫薯坯按扁，放小许马苏里拉芝士
6.包成团子，放芝麻堆里粘上芝麻
7.再按扁
8.取一不粘锅，烧热，下芝心紫薯饼
9. 慢火两面煎熟，即可食用
紫薯冻芝士
食材明细：
主料：：奶油奶酪150克，酸奶50克，牛奶60克，自制紫薯泥100克，鱼胶粉1小勺，
紫薯冻芝士的做法步骤：
1.准备原材料，奶油奶酪提前两小时放室温软化
2.奶油奶酪放入大碗，隔热水用打蛋器打至顺滑无颗粒
3.打好的奶酪
4.加入酸奶
5.搅拌均匀
6.鱼胶粉用4倍的凉开水泡发
7.成果冻状
8.牛奶倒入容器中，放电磁炉上小火加热
9.倒入鱼胶粉，搅拌至完全溶化
10.倒入紫薯泥
11.搅拌均匀
12.将紫薯奶糊倒入打发好的奶油奶酪
13.搅拌
14.紫薯奶糊与奶酪糊混合均匀
15.倒入6寸活底模，封好保鲜膜，冷藏过夜
16.取出凝固好的冻芝士，用热毛巾捂住圆周，片刻，小心脱模
17.取出蛋糕体，移至盘中
18.用紫薯泥挤一朵小花，摆几颗枸杞略做点缀
芝士紫薯球
食材明细：
主料：：紫薯适量，糯米粉适量，
辅料：：白砂糖适量，酸奶适量，芝士适量，
芝士紫薯球的做法步骤：
1.紫薯蒸熟，放入白砂糖，酸奶
2.芝士跑片放一起，切丁
3.?芝麻
4.包去芝士
5.裹上芝麻
6.码在一起
7.油锅效果炸一下
芝士紫薯泥
食材明细：
主料：：紫薯500克，
辅料：：芝士适量，淡奶油适量，白砂糖适量，
芝士紫薯泥的做法步骤：
5.放入烤箱中，烤制15分钟，拿出来之后，上面放点自己喜欢的水果，就完成了。
紫薯芝士球
食材明细：
主料：：紫薯2个(这两个共有380g)，芝士适量，
辅料：：黄油30g，炼乳适量，鸡蛋1只，面包屑适量，
紫薯芝士球的做法步骤：
1.紫薯2个洗净，放入高压锅内蒸熟
2.待冷却后，去皮，捏碎。最好用筛子滤网滤一次，这样弄成的紫薯泥比较细腻
3.紫薯泥添加已软化的黄油和炼乳拌匀(因为紫薯本身就有甜味，请根据自身喜好添加炼乳，也可不加，切记加多，不然烤的时候会过于稀软不成形)
4.取适量紫薯泥捏成圆窝，中间放入马苏里拉芝士(最好用块状的，我这只有已切好的丝，放起来有些麻烦)，然后收口捏成球。
5.像包汤圆一样捏成球
6.紫薯球先放入打好的蛋液，然后裹上面包屑
7.裹好面包屑后放入烤箱中层200℃，烤15分钟取出。
8.品尝香甜的紫薯芝士球
紫薯葡萄干蛋糕
自打我喜欢上烘焙以来，每一款出炉的产品都像我的孩子一样，无论它长的什么样，我都喜欢。不到万不得已，我是不会遗弃它们的。老实说，也有被我遗弃的，那是因为不成功。
什么为不成功呢？对我来说，不成功就是原坯体和整形都不成功，而原坯体成功与否是最重要的。只要原坯体成功了，后期整形不成功，对于我们自己吃来说，都是无关紧要的。
这款蛋糕在制作过程中一直比较顺手，就是最后的切块没有做好。蛋糕用的是我平时常用的戚风配方，蛋糕糊完成的也不错，烤出来的成品是成功的，口感也非常好。在蛋糕上抹紫薯泥还算顺利，切成大块的时候也还过得去，就是最后改刀切成小块的时候出情况了。
本来切成大块就可以了，刚刚切完往保鲜盒装的时候，儿子回来了。他进厨房就说让我给他一块尝尝，我顺手给他一块，他说太大了，就不能切小一点吗，我想也是。于是开始从保鲜盒里往外倒腾，改刀切小，再切小，一直到儿子说可以啦，拿起一块他就走了，再看看我的蛋糕，被倒腾成什么样子了...
紫薯葡萄干蛋糕
原料：鸡蛋4个、细砂糖40克、牛奶60克、橄榄油40克、低粉80克、
盐一点点、白醋2、3滴
辅料：酒渍葡萄干（红酒）、紫薯泥、蜂蜜、熟花生仁碎
紫薯葡萄干蛋糕的做法
1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分别放入两个无油无水的盆儿中；
2、将其它原料一一称好，低粉过筛备用；
3、红酒泡好的葡萄干捞出吸干，均匀的撒在铺好纸的烤盘中；
4、蛋黄中加入牛奶、橄榄油搅拌均匀，筛入低粉翻拌均匀备用；
5、蛋清中加入盐和白醋，分三次加入细砂糖，用打蛋器打至硬性发泡，此时开始预热烤箱180度；
6、用橡皮刮刀舀一大坨蛋白霜与蛋黄糊混合，翻拌均匀，再将蛋黄糊倒入蛋白霜中，用橡皮刮刀翻拌均匀，千万不要画圈，以免消泡；
7、将翻拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，端起烤盘在台面上轻轻磕几下，磕出大气泡，再将烤盘放入已经预热好的的烤箱中层，烤制20分钟即可；
紫薯泥的制作
紫薯泥中加入蜂蜜和熟花生仁碎搅拌均匀，因为不喜欢油腻的馅儿，所以没有加入油脂。
蛋糕晾凉后，切成两块，其中一块上面均匀的抹上紫薯泥，将另一块翻过来压在紫薯泥上面，轻轻用手压实，再改刀切成需要的大小块，装入保鲜盒，放入冰箱冷藏室即可。
如果不忌讳，可以加入适量的黄油，馅儿料会更香，更滋润。但是，最好将蜂蜜换成糖，因为我用蜂蜜的目的是为了滋润馅儿料，使没有油脂的馅儿料滋润一些。如果有油脂又加入蜂蜜，馅儿料可能会比较稀，可以试试。
这款蛋糕总体还是非常好的，有葡萄干、紫薯、花生仁，口感不错哦。
我们家饮食的原则，低油低糖低热量，所以蛋黄糊里面没有加糖。油也是我用的最多的橄榄油，它是烘焙专用橄榄油，基本没有特殊的味道。紫薯泥里面没有加油，用蜂蜜调制，加了一点花生仁碎，可以除去紫薯的金属味儿，使紫薯泥的口感更绵软。
不考虑它的外貌，这款蛋糕的口感我是比较喜欢的，蛋糕夹着薯泥一起吃，咬着花生仁的酥脆，还有酸酸甜甜的葡萄干，口感丰富有层次，第二天就被他们爷俩消灭光了。
我们家的食物，好吃的不用说，他们爷俩自觉的消灭光。不好吃的，他们看不见，我一个人慢慢享受。所以呢，这个东东好吃不好吃，就看他们爷俩的态度哈～～
紫薯芝士吐司(1)
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，全蛋液30克，黄油20克，
辅料：：清水90，酵母粉3克，紫薯粉10克，芝士10克，
配料：：细砂糖20克，食盐3克，
紫薯芝士吐司的做法步骤：
1.紫薯先放一旁待用，其他所有材料充分混合，分成2等份。其中一份加入紫薯粉充分糅合。装在一个盆里用布盖上，开始一次发酵。大概1-2小时。面团都发到2倍左右大小。
2.取出面团，分别擀成椭圆形。翻面，将两种面团卷起来。成两个团，盖上等10分钟。
3. 放入吐司模中， 进行二次发酵至8、9分满。加自己喜欢的干果、椰子蓉，土司模上加盖。
4.烤制时间：180度预热，烤箱中层180度，上下火18-20分钟。
5.出炉后侧晾放一会
6.再切片，OK啦
小贴士：
水份的控制：
面包面团千万不可在中途因为太湿粘而加干粉，这样会影响面团的品质。但可以在前期少量的加水， 也不能让面团太干，太干的话不容易混合均匀。要根据不同的面粉（筋性不同）来调节水量。也就是用金像粉的话，水份含量要在63%-65%的水份，而用普通高筋粉只要60%的水份即可。（水份是指水，鸡蛋，鲜奶，鲜奶油，酸奶等 液体材料，而另一些湿性的食材如胡萝卜，南瓜， 乳酪，马铃薯，地瓜等等，也会占少量的水份比例，遇到这样的面团更要酌量加水）最好的方法就是预留10克水，看面团粗略成团后的状况再加水。
面团温度的控制：
面团在搅拌时随着机器的快速运行，面筋的形成，温度也会越来越高，造成面团内的酵母提前发酵， 造成湿粘，影响品质。因此夏天时要用冰水搅拌，（冰水不能直接接触酵母粉，这样会减弱 酵母发酵能力，导致面团无法发酵。 要先在桶内先加冰水，面粉盖过水，最后加酵母） 冬天用常温水搅拌，如手工和面可用少量温水。
搅拌时间的控制：
因为打蛋器搅拌面团和搅拌机的性质不同，搅拌的速度非常的快，在加黄油的时间就比普通搅拌机的 的时间要早一些。在加入黄油搅5分钟后，每次只能搅1-2分钟，要看面团的状态再决定是否要继续搅拌，否则很容易过度。 看着面团由湿粘，粗糙慢慢的变的光滑，再慢慢的变的越来越紧实，面团开始离开桶底再搅2-3分钟，用手可以拉开小片不易捅破的薄膜就可以了，搅拌过度造成面包膨胀力太好，做出来的面包容易爆裂。搅到合适的面团刚好不是很粘手，搅过度的面团很粘手，可以拉出很长的面筋，拉出的薄膜很容易破裂，非常的柔软，整成球形会下塌。
面团的发酵
正常的发酵一般的面团第一次发酵是发酵到2-2.5倍大，温度是28-30度发酵40-60分钟。如果温度低发酵时间要延长。
中间发酵（松弛）10-15分钟，视面团的筋性及造形要求而定。
最后发酵温度是40度发酵20-40分钟，视面团的种类及及造形要求而定。实心面包发酵至2-2.5倍大，包馅面包发酵至1.5倍大，因为外面只有一层薄薄的皮。
紫薯芝士球丸
平时周末喜欢宅在家，然后做点小甜品或小点心，泡上一壶茶，约上几个闺蜜把茶言欢。这款紫薯芝士球丸就是这个周末的点心作品，做好后配一壶靓茶，实在是惬意舒服啊。
材料：
1、多美鲜芝士若干(品种自选，要拉丝请选择马苏品种)、紫薯蓉300克
2、糯米粉100克、精盐10克，奶粉30克，味好美白胡椒粉5克
3、鸡蛋两个，白和黄两种面包糠若干份量
做法：
1、紫薯洗净蒸熟去皮，然后压成薯蓉;
23、将糯米粉、精盐、奶粉混合搅匀。
45、加水揉成光滑面团，再把紫薯蓉加入面团再次揉搓，直至面团与薯蓉混合成光滑为止。
6、把芝西切丁(大小看自己口味与需求)。
79、把面团揉成大小一致的小圆团，然后把芝士放进中间再滚圆备好;
1012、热锅倒油，大火待油温升高后转中火，把小球丸先沾点白色面包糠，再沾蛋浆，滚上黄色面包糠，最后下油炸至金黄色出锅即可。
多吃紫色蔬菜排毒养颜身材好美丽没烦恼
多吃紫色蔬菜排毒养颜身材好美丽没烦恼看颜色，吃食物，天然色素保健康。生活中大家常吃绿色食物，今天咱就说说明亮的紫色食物，它们抗衰老，预防高血压，养肝明目功效实在太多了，下文中推荐的这些紫色食物对你的皮肤、眼睛、身材、健康都有着惊人的好处。
紫薯让肌肤保持水润亮泽
紫薯含有丰富的胡萝卜素、维生素B1，维生素C、钙质、镁元素等营养物质。特别是它含有强效抗氧化作用的花青素，可以预防皱纹，防止眼睛疲劳!
紫薯这么吃：
把紫薯的表皮烤焦，蘸上蜂蜜，做成的紫薯甜品非常好吃哦。
茄子把毒素排干净
茄子约94%是水分，但是它却含有丰富的维生素和矿物质。茄子含有丰富的植物纤维，可以改善便秘问题，防止身体发胖。钾元素的含量也很丰富，能防止身体浮肿和皮肤老化。
茄子这么吃：
推荐大家把茄子和南瓜、红辣椒一起用醋煮熟后食用。或者清蒸后蘸上一点调味品，也很好吃哦。
紫甘蓝让你的眼睛远离倦态
紫甘蓝中的紫色色素就是花青素，它可以预防眼睛疲劳，同时也被公认为具有抗过敏的作用。身体容易过敏的人，可以多吃点紫甘蓝，对身体很有好处。
紫甘蓝这么吃：
颜色十分鲜艳，切成细丝做成凉拌紫甘蓝沙拉，既漂亮又好吃。
紫苏让你的身体一直保持年轻苗条
具有抗氧化的作用，在胡萝卜素、各种维生素和铁元素等的配合下让身体一直年轻!
紫苏醛具有促进消化和清肠作用外，还有强力的杀菌作用和防腐作用，和生食物一起吃能预防食物中毒。
紫苏这么吃：
推荐大家把紫苏和冰糖、醋一起做成紫苏醋。兑水喝就可以防止身体衰老哦。
菊苣让肌肤保持年轻光滑
含有花青素，具有很强的抗衰老作用。钾元素的含量也很丰富，可以把体内多余的盐分排出体外，加热会让菊苣的苦味增强，同时花青素也会丧失，所有生吃更健康。
菊苣这么吃：
和生火腿配着吃非常爽口!在比萨上面放上菊苣，当成比萨沙拉来吃非常好吃，也更加营养。
食物的不同色彩预示了其不同的营养功效，什么颜色的食物最防癌?什么色彩的食物最减肥?一起来看看寻找答案吧。》》》黄色抗癌绿色减肥揭不同颜色食物的神奇功效黄色抗癌绿色减肥揭不同颜色食物的神奇功效
黄色抗癌绿色减肥揭不同颜色食物的神奇功效！大家都知道暖色调的食物会增加人的食欲，比如那火红的红烧肉，暖橙色的茄汁美食，无人能抵挡美食的色诱。然而，蓝紫色、黑色这些冷色调的食物也对人的健康大有裨益的!食物的不同色彩预示了其不同的营养功效，什么颜色的食物最防癌?什么色彩的食物最减肥?一起来看看寻找答案吧。
全美公认的健康专家弗朗西斯罗斯将在下文为大家介绍各种食物色彩的功效：
红色食物
这一色系的果蔬在外表上非常有吸引力，它们含有最多对心脏有益的营养素。此外，红色果蔬含有大量抗氧化剂，能修复自由基对人体造成的损害;而大量的可溶性膳食纤维有助于降低低密度脂蛋白的含量。
红色食物代表:石榴、红苹果、红洋葱、小萝卜、番茄。
橙色食物
这一色系的果蔬既包括纤弱易损的杏，也包括强壮坚固的笋瓜，但它们都拥有一个共同特征，就是含有胡萝卜素。胡萝卜素在人体内能转化为维生素A，是皮肤和眼睛细胞生长所必需的营养元素。
橙色食物代表:南瓜、黄甜椒、红薯、橙子、胡萝卜。
黄色食物
黄色系果蔬的共性是它们富含抗氧化剂，能抵御慢性疾病(包括癌症和心脏病)。
黄色食物代表:杨桃、柠檬和无花果。
相信《芝香紫薯葡萄》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了紫薯的做法大全专题，希望您能喜欢！
