任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材有一定研究吗？小编为大家呈上收集和整理的香芋紫薯丸子，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：香芋适量，紫薯适量，马碲适量，肉未适量，香菇适量，
辅料：：酱油适量，盐适量，生粉适量，鸡精适量，
香芋紫薯丸子的做法步骤：
1.将半肥瘦的肉剁碎。
2.将芋头，马蹄，切丝后剁小碎。
3.然后分别将葱，姜，香菇，酱油，鸡粉，生粉，盐，香芋，马碲一起拌均匀备用。
4.因为宝宝喜欢紫薯我这次另加了一条紫薯进去，把紫薯蒸熟后加上去即可
5.糯米得提前浸泡三小时以上晾干，将肉馅弄成丸子沾上糯米
6.然后放进蒸锅大火上蒸二十五分钟
7.搞定咯，很诱人吧？
小贴士：
糯米一定得提前泡好，不然不容易熟。
97msw.coM精选阅读
香芋紫薯酥
食材明细：
主料：：低筋面粉200克，黄油100克，糖粉40克，蛋黄2个，盐2克，牛奶20克，
辅料：：香芋紫薯馅400克，
香芋紫薯酥的做法步骤：
1.把低粉、糖粉、盐混匀后加入软化的黄油。
2.用手搓捏混合成酥松的菠萝屑。
3.加入2个蛋黄和牛奶。
4.揉捏成面团。
5.用保鲜膜包好放冰箱冷藏松驰30分钟。
6.把松驰好的面团分成3份。
7.取一面团擀成长方形。
8.香芋紫薯馅120克左右搓成和面片一样长短，放在面片上。
9.卷起后捏紧收口。
10.稍搓长后用刮板切成小块。
11.做好后码入烤盘。
12.表面刷蛋黄液，撒少许白芝麻。
13.入预热好的烤箱，上下火，中层，180度，20-25分钟左右。
14.出炉后晾凉即可。
小贴士：
面团只要揉捏成面团即可无需过度揉搓。馅料我是提前做好的，也可换成自己喜欢的馅。
香芋紫薯吐司
前两天做了紫薯戚风，剩下的紫薯当然是做我最喜欢的面包咯。
我曾经做过番薯吐司，想着出彩的颜色，多放番薯泥，最后的吐司口感让人很失望，超软，口感像馒头；我明白了，为了取某些材料的颜色，贪心用的太多，会影响面团的筋性，组织也差强人意，那就不是面包了。
这次为了消耗家里的紫薯，看着紫薯泥90克，于是就不揉进面团，用了包裹的形式，这样既消耗了材料，也不影响到面团的组织，一举两得。
香芋紫薯吐司
中种材料：金像高粉196克，水117克，速溶干酵母2克，盐2克，脱脂奶粉2克；
面团材料：风车高粉84克，，奶粉8克，盐1克，细砂糖33克，速溶干酵母1克，水82克，无盐黄油22克；
内馅：紫薯泥90克，香芋香油几滴；
香芋紫薯吐司的做法
1.用温水与酵母、盐、奶粉混合后与粉一起揉成团，盖上保鲜膜静置，冷藏发酵（17小时）；（一般我是第一天晚上11点，做个中种，第二天下班到家6点不到开始揉面，掐指一算，时间差不多；）
2.紫薯蒸熟72克，滴入香芋香油，加些温水，料理机打成紫薯泥，正好90克，备用；
3.取出中种，切块；
4.除黄油外，中种，主材料揉至光滑；
5.添入软化的黄油，将面团揉至能拉出大片薄膜的完成阶段；
6.装盆，盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
7.取出发酵好的面团，分割，滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；
8.按压排气，用擀面杖擀成舌状，铺上30克紫薯泥，两边向里折，对着自己的一边尽量接近吐司盒的长度，自上而下卷起，接口处捏紧即可；
9.放入吐司盒，盖上保鲜膜，温暖处发酵，至模9分满；
10.表面刷清水；
11.烤箱预热180度，中层，上下火，40分钟；
奶香紫薯丸子
食材明细：
主料：：紫薯适量，面粉适量，糯米粉适量，牛奶适量，
辅料：：芝麻适量，白糖适量，
奶香紫薯丸子的做法步骤：
1.紫薯削皮切片，放入蒸锅蒸15分钟
2.蒸熟的紫薯用勺子压成泥，我没压的很碎，有颗粒也挺好吃
3.放入适量白糖，面粉和糯米粉1:1放入，用牛奶搅拌和成稍软面团
4.团成小球，大了不容易炸透
5.滚上芝麻，用手再团一下，固定芝麻
6.锅中放足量油，油五成热时放入团好的芝麻丸子
7.炸至金黄
小贴士：
炸的时候火不要大了，要不外面糊了，里面还是生的。 紫薯油炸上色较重，不是糊了
紫薯丸子
食材明细：
主料：：紫薯1个，糯米粉30g，
辅料：：白糖适量，油适量，
紫薯丸子的做法步骤：
1.紫薯1个去皮
2.切厚片
3.放入蒸锅蒸20分钟左右
4.蒸软后取出压泥
5.加入糯米粉，白糖，温开水调均
6.和团后醒15分钟，盖个食品袋，不然会变干
7.取出分小块搓成丸子形
8.锅中放多一些油，油温升热后依次放入丸子炸至丸子浮起即可
9.成品
小贴士：
和团时一定要用温水，不可用冷开水，否则不易粘连
紫薯芋泥
食材明细：
主料：：熟紫薯70克，熟芋头40克，牛奶15克，炼奶15克，
紫薯芋泥的做法步骤：
1.把紫薯提前蒸熟，放凉备用。
2.把芋头提前蒸熟，放凉备用。
3.放凉了的芋头和紫薯放入料理机，将牛奶和炼奶倒进去，把紫薯和芋头打成细腻的紫薯芋泥
4.把花袋剪开一个合适的口子，放入中号或大号裱花嘴。
5.把裱花袋先套在杯子里，这样更便于装入食物。
6.把紫薯芋泥用勺子挖进裱花袋。
7.在盘子上挤出花型，然后稍作装饰，一道带着专属味道的紫薯芋泥——只属于你的惊喜就浪漫呈现啦！
8.可能很多人都吃过紫薯芋泥，可是当你赋予它另一种意义，它却代表着一份情定今生的承诺！想要给另一半惊喜的姐妹、哥们赶紧为了所爱的人，把紫薯芋泥做起来吧！
小贴士：
还不太会挤花的朋友多练习几遍就好啦！如果觉得挤不好的话，可以装进裱花袋再来一遍，不过要记得把盘子清洁干净再继续挤花哦！
紫薯芋圆
食材明细：
主料：：紫薯适量，木薯粉适量，糯米粉适量，
辅料：：水适量，
紫薯芋圆的做法步骤：
1.紫薯削皮切好，上锅蒸熟。
2.将蒸熟的紫薯捣成泥。
3.加入木薯粉和糯米粉，比例为二比一，加入一点稍烫手的水。
4.揉成面团。
5.搓长条，然后切成小段。
6.入锅煮熟，佐以喜欢的食材，如奶茶，红豆，西米等等一起食用，冷藏后更Q弹。
蛋清紫薯丸子
食材明细：
主料：：紫薯250g，蛋清2个，
辅料：：糯米粉适量，
蛋清紫薯丸子的做法步骤：
1.紫薯用蒸锅蒸约20分钟蒸熟。
2.蒸好的紫薯取出。
3.趁热辗成泥。放一点糯米粉。拌匀。
4.团成比乒乓球小一点的圆球。
5.鸡蛋清备好，搅打均匀。团好的紫薯球放到鸡蛋清里滚一下。
6.直接放到油锅里炸熟即可。
小贴士：
紫薯泥中的糯米粉根据紫薯的含水量添加，能把紫薯揉成团即可，不要多。
紫薯丸子糖水
食材明细：
主料：：紫薯适量，糯米粉适量，
辅料：：冰片糖适量，
紫薯丸子糖水的做法步骤：
1.紫薯去皮切块。
2.糯米粉揉成团再揉成丸子。
3.冷水下锅把紫薯煮15分钟。
4.加入揉好的丸子煮3分钟。
5.加入冰片糖煮2分钟。
6.又简单又快捷。
喜欢《香芋紫薯丸子》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香芋的做法专题，希望您能喜欢！
