1.黄金卷儿
早餐,周一至周五,都是老公一人吃,
我早上起不早,他也不让我早起给他做饭。
以往都是去早餐店吃,
自从有了烤箱,就经常会烤些蛋糕做早餐。
自从有了面包机,又经常会做些面包,
其实,他也挺懒的,早一分钟都不肯起床,千呼万唤的起来了,也就快到出门的时间了。
就算我正经八百的准备了丰富的早餐,他还嫌吃着麻烦,
说要简单的,简单的,三两分钟就能吃完的,
所以,除了周末会做丰富一些,上班日就是蛋糕,面包,或者鸡蛋。
今天要说的还是面包,
和上次做的差不多,只是小巧了些,一口一个,
且叫它黄金卷儿吧。
面包成为主打早餐--黄金卷儿
面粉(高粉)350克,鸡蛋2只+牛奶一共210ml,糖80克,盐3克,酵母3克,玉米油或其它无味的植物油40ml,
面粉的量根据情况添加,先加350之后看看和出来的软硬程度,如果太软就再加点儿。
太软的面团做出的面包没有层次感,吃起来就像发过了的馒头。
黄金卷儿的做法
1,全部材料在面包机用单独的和面程序3--4次,
和面的时候最好是开着面包机的盖儿。以免温度过高,没和好面呢就开始发酵了。
2,最后一遍和面的时候把盖子盖上,和完停机后就直接在面包机静置醒发至两倍大,取出排气揉匀,分成两份
3,再把分开的面团儿依次搓成长条再切成小剂子,这次做的比较小,一口一个,有两个水饺剂子那么大。
4,将小剂子擀开成长条形,对折。
5,再由一头卷起就OK了,依次做完所有的面剂,排列在烤盘上,覆一层保鲜膜或锡纸,
烤箱调到发酵功能20分钟,放在烤箱里醒发至2.5倍大小,时间到了以后再等10分钟后开始烤制。我的烤箱,下层,上下火150度,25分钟,中间拿出刷蛋液,微上色时盖锡纸。
嘿嘿做的大大小小不是太均匀,不要嫌弃
松软,又有嚼劲,有蛋香,又有奶香。
看来,普通面粉也能做出好吃的面包呀,
省钱了
哈哈
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
2.蛋卷儿
食材明细:
主料::鸡蛋4个,黄油适量,白糖适量,
辅料::面粉适量,黑芝麻适量,
蛋卷儿的做法步骤:
1.鸡蛋打散
2.黄油用微波炉加热15秒(根据自己微波炉的设置)
3.把面粉、鸡蛋、黄油、黑芝麻一起搅成糊状
4.薄薄的舀勺面糊
5. 翻到另一面
6.迅速把蛋卷儿卷起来
7. 可爱的蛋卷来个pose
小贴士:
1.摊面糊时把饼铛冷却,再舀面糊,这样面糊比较容易摊开
2.卷蛋卷儿时一定要迅速,稍迟缓,蛋卷儿脆的就卷成渣渣了
3.鸡肉卷儿
食材明细:
主料::砂子面粉300克,鸡胸肉300克,黄瓜一段,葱白一段,香菜两根,生菜几片,
辅料::鸡蛋一个,玉米淀粉适量,盐少许,面包糠少许,甜面酱适量,
鸡肉卷儿的做法步骤:
1.面粉加80%的开水20% 凉水和成团,用保鲜膜盖好,醒着。这步很关键就是要开水和凉水,不要多揉,会起筋的。
2.鸡胸肉,去筋膜,改刀切成条,用一茶匙淀粉,1克五香粉,一茶匙生抽,一茶匙料酒,几滴色拉油,抓匀,静置腌制备用。
3.这个时候把生菜洗干净,葱白,黄瓜,香菜切成段,备用。
4.醒好面,直接揉成长条,不要多揉会起筋。
5.切成均等小块面。
6.两个中间抹油色拉油和在一起。
7.擀成薄饼越薄好,平底锅,预热不放油,小火烙,气泡后就反面继续烙。哈,我擀的不圆-_-#
8.饼烙好了,盖上布放在微波炉里,怕凉了哈。拿一个碗,打一颗鸡蛋,玉米淀粉,面粉少量水打匀,淀粉面粉比例是1:1,加水的量 按照酸奶的浓稠度,别和稀了。然后把腌制好的鸡肉倒里面。准备炸鸡柳。
9.把每一条鸡柳都裹上面包糠。
10.锅预热,倒油,六成热的时候改中小火,放入鸡柳慢慢炸。
11.炸好的脆鸡柳是这样婶儿的。
12.铺上生菜,鸡柳黄瓜葱白,淋上甜面酱,卷起来。
13.哈哈哈哈,可以吃了
4.紫薯饭
食材明细:
主料:紫薯400克,大米270克
辅料:水360克
紫薯饭的做法步骤:
1,准备好主材料,紫薯,大米。
2,将紫薯去皮洗净,切成小块,大米也洗干净。一起放入电饭煲里。
3,加入360克水。放入电饭煲里启动煮饭键。直到电饭煲自动结束完成。
4,成品。鲜艳漂亮的紫薯饭。
5.烤紫薯
食材明细:
主料:紫薯500g
烤紫薯的做法步骤:
1,水龙头下,用钢丝刷,轻轻把紫薯表层的土刷掉,用布擦干净
2,放入预热好的烤箱,200度烤25分钟即可!如果紫薯太大的话可能时间要稍微长一点!
3,紫薯最好选细长的,感觉这样的容易熟,又甜。扔进烤箱就不用管了,该干嘛干嘛去,好了就可以吃了,不过一次少吃点,地瓜吃多了烧心。
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更新时间:2023/11/03