绿茶豆沙包

材料：

中筋面粉80，干酵母0.8，玉米油1，细砂糖5，牛奶43，竹炭粉、紫薯粉、可可粉适量，

【搞怪香肠兄弟豆沙包】卡通馒头的做法的做法步骤：

步骤1，和面团

步骤2，切面要无气孔，这样做出来的馒头表面才会像做过医美

步骤33，g黑色，3g紫色，10g白色，剩下的都调色成咖啡色

步骤4，咖啡色面团保留8g左右，剩下的平均分成6份，滚圆后擀成圆形，包入馅料，馅料5g左右

步骤5，收口后，搓成圆柱体，长度5cm左右，不要全是笔直的，可以向左边也可以向右边弯曲

步骤6，刚刚保留的8g咖啡色面团选一丢丢搓成水滴状，做香肠的两头结

步骤7，头和尾各用3个水滴状，用牙签帮助粘合

步骤8，用黑色面团搓细条做眉毛

步骤9，白色的做眼睛，紫色薄片做眼皮，最后用丸棒做嘴巴，戳的时候温柔点

步骤10，红色面团做舌头，搓成长条水滴状，中间刮板压出压痕

步骤11，舌头弯曲搞怪的粘合在嘴巴里，然后白色做小牙齿

步骤12，发酵至1.5倍大，冷水上锅，大火煮开后转中火，一共12min，关火焖2min开盖子即可

其实我个人对于写实的东西比较情有独钟，做翻糖花的时候我喜欢做仿真的，画画喜欢画写实的，刺青也喜欢做写实的，做馒头也不例外哈哈，不好意思，有点像在介绍自己，言归正传。有趣的东西总能让人提起兴趣，一个普通的馒头，只要花点心思，也能让人食指大动，能吃又能玩。这个蘑菇馒头大家应该都不陌生，在外面茶楼估计也吃过见过，心里必定有个疑问，这到底怎么做的！那么像！一定很难吧，恰恰相反，一点都不难，反而非常简单。【份量：15-19个，视乎大小，大小随意即可，更自然】

材料：

面团：，中筋面粉400g，酵母4g，牛奶250g，细砂糖45g，盐1g，表面装饰：，可可粉10g，水约40-50g，，

採“蘑菇”的小姑娘 | 逼真的蘑菇馒头 豆沙包的做法的做法步骤：

步骤1，首先把除了酵母和牛奶以外的材料放入搅拌盆中，用手稍微搅拌均匀，然后把酵母放入牛奶中化开，加入搅拌盆中。

步骤2，慢速揉到没有干粉后，转中速揉至光滑。

步骤3，把面团取出稍微整圆，放入碗中，盖上保鲜膜，进行一次发酵。

步骤4，把面团发酵到2倍大，用手指沾粉从面团中间戳进去，不回弹即发酵完成。

步骤5，撕开面团，里面布满蜂窝状，这也代表面团发酵完成。

步骤6，然后把面团取出来，撒点干粉，用手再次揉到光滑，这里多揉一会没关系。把揉好的面团搓成长条。

步骤7，均匀地分成小剂子，也可以分成大小不一的剂子，因为蘑菇也是大小不一的，这样更真实。

步骤8，取出一个剂子撒点干粉防粘，然后用手揉圆，接着用手捏成一个雨伞型。也可以在面团中包入豆沙馅

步骤9，把所有面团整形好后，在碗里放入可可粉和清水，搅拌均匀，调成图片这种浓稠度就可以了。

步骤10，然后用毛刷，把可可酱薄薄地涂在整形好的面团上。

步骤11，把涂好的面团一个个排放整齐，直接放在室温下进行二次发酵，期间不用盖东西，等待表皮龟裂，大概30-40分钟，待面团发至1-1.5倍大即可。

步骤12，接着来着香菇的蒂，取出一块面团，把它揉成长水滴状，盖上保鲜膜，进行二次发酵，大概30-40分钟，待面团发至1-1.5倍大即可。

步骤13，期间可以观察蘑菇表面，会看见开始有裂纹了。

步骤14，把醒发好的蘑菇和蘑菇蒂放入蒸笼中，冷水上锅，水开后调至中火。

步骤15，蒸15分钟，焖3分钟即可。

步骤16，这是蒸好的蘑菇，很漂亮的裂纹，很逼真。

步骤17，等稍微没那么烫手的时候，就可以组装了，首先取一根筷子，在蘑菇的底部戳一个洞，然后把蒂旋转式地塞进洞里即可。

步骤18，长出蘑菇啦！

步骤19，放在箩筐里。

去年的爆款，今年拔草，做起来不难，挺有趣，成品很漂亮，发上来一起分享

材料：

中粉180g，温水100ml，酵母3g，糖5g，豆沙馅适量，可可粉适量，

蘑菇豆沙包的做法的做法步骤：

步骤1，除馅料和可可粉之外所有材料放入面包桶

步骤2，启动揉面功能，揉20分钟，我用的是一次发酵，所以面要揉到出膜

步骤3，揉面结束取出面团，再揉几下分出50克面团备用，其余面团分割成10份，揉圆醒15分钟，全程盖保鲜膜操作

步骤4，取一份擀成圆饼，不要擀太薄稍厚些，包入适量红豆馅

步骤5，收口揉圆，和包包子一样

步骤6，放入可可粉中，晃动盘子使其均匀沾满可可粉，边缘也都沾到，多余的粉抖下去

步骤7，收口朝下，可可粉朝上放入盘中或笼屉中，用手按一下，按稍扁一点留出发酵距离，我做了两个抹茶的，实际效果不如可可粉的

步骤8，蘑菇头放好在温暖湿润处发酵，我喜欢在烤箱里发酵，不开烤箱，自然发酵就好，里面放碗热水，蘑菇头发酵的同时做蘑菇把，把预留的50克面团搓长条，切大约3厘米的段

步骤9，搓成一头稍尖的棒状，如图，摆放好也同样发酵

步骤10，发酵到1.5倍大就可以蒸了，冷水上锅，上汽后蒸12分钟，焖1-2分即可出锅，我用的蒸烤箱，一样的时间

步骤11，蒸好出炉，裂纹还不错

步骤12，蘑菇把同样蒸好，在蘑菇头底部用筷子扎出圆眼，把蘑菇把塞进去就完成啦

步骤13，看，很像蘑菇吧

步骤14，豆沙馅的蘑菇包

步骤15，再来一张

步骤16，开吃

步骤17，一次发酵的豆包，很松软的

步骤18，再来一张

这是儿子很喜欢的一款晨食。香甜可爱，怎么吃都不觉得腻，^_^。参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#

材料：

面粉500克，菠菜汁适量，南瓜泥适量，水适量，酵母粉5克，红豆沙馅适量，

花式豆沙包的做法的做法步骤：

步骤1，南瓜洗净、去皮，切块，上锅蒸熟。用勺子压成泥。

步骤2，将面粉、南瓜泥放入盆中，再把提前用温水化开的酵母倒进去，用筷子搅拌成絮状面团，之后用手揉成一个表面光滑的面团，盖上半湿的布，放置温暖处发酵。

步骤3，菠菜洗净切段，放入料理机，加入适量水，打成菠菜汁。将菠菜汁缓缓倒入面粉中。

步骤4，先搅拌成絮状面团，之后用手揉成一个表面光滑的菠菜面团。

步骤5，当两个面团发酵至2倍大且扒开面团看到明显的蜂窝状组织时，意味着发酵结束。

步骤6，以南瓜馒头为例：发酵好的面团充分揉搓排气，切成等份的小面团。用手搓圆。

步骤7，用擀面杖擀成圆片。

步骤8，放入适量的豆沙馅。

步骤9，像包包子一样包起来。

步骤10，把皱褶面朝下，用手揉圆。

步骤11，用压板压出花纹。

步骤12，用翻糖花朵模具在另一个颜色的面团上压出一个小花，蘸点水放在之前做好的馒头胚上即可。

步骤13，这是做好的馒头生胚，二次发酵15-20分钟，用手轻按馒头胚表面，馒头很快回弹就发好了。锅中放足量清水，蒸制15分钟左右，焖5分钟打开锅盖即可。

步骤14，这是蒸好的包子哦，直接放蒸笼里拍的。

步骤15，也可以包成鱼嘴形的。

纯天然无色素，胖胖的龙猫萌萌哒，孩子吃的开心又健康

材料：

面粉200g，黑芝麻粉100g，酵母3g，红豆适量，芝麻若干，红糖适量，白糖适量，，

龙猫豆沙包的做法的做法步骤：

步骤1，制作豆沙馅：红豆提前一晚泡好，放高压锅煮烂，用料理机打成泥，然后加入适量红糖放锅里小火炒，水分蒸发差不多了成固体状了就可以。用超市买的现成的红豆沙也可以。

步骤2，制作面团：1、取100g面粉与100g黑芝麻粉混合，2g酵母用温水化开，加入面粉中，再加入适量白糖揉成光滑的灰色面团；2、另外100g面粉,1g酵母用温水化开，加入面粉中，再加入适量白糖揉成光滑的白面团

步骤3，把面团放在温暖处发成两倍大小

步骤4，灰色面团取两团做成饼皮，豆沙馅团成椭圆形，包入面皮中

步骤5，收口朝下摆放，这是龙猫的身体

步骤6，取灰色的面捏成小三角做龙猫的耳朵，取白色的面搓圆压扁，做龙猫的肚皮

步骤7，再用两小团白面做龙猫的眼睛，中间按上黑芝麻，鼻子用红豆装饰，黑豆亦可

步骤8，再用灰面做龙猫的手臂和脚

步骤9，取一点灰色的面搓成细条，分成若干小段，折角，装饰龙猫的肚子

步骤10，把做好的龙猫豆沙包二次发酵，然后放蒸锅里蒸，水烧开后蒸15分钟，关火后停一会儿，出锅。

步骤11，蒸好后又胖了，胖胖的龙猫是不是很萌