食材明细:
主料::南瓜250克,
辅料::糯米粉200克,豆沙馅200克,
小南瓜豆沙包的做法步骤:
1.准备材料。
2.将面瓜去皮,切成小块放蒸锅上蒸熟。
3.趁热用匙子把南瓜按压成泥。
4.将豆沙馅分成30克等量的小剂子。
5.南瓜泥晾凉,加入糯米粉。
6.活成南瓜糯米粉团,醒20分钟。
7.准备蒸笼,放上油纸。
8.将糯米团分成50克的剂子,豆沙馅分成30克的剂子。
9.将糯米团包住豆沙馅,团成圆形。
10.用刀背轻轻的在团好的包子上划几道,顶部加一个葡萄干,南瓜就做成了。
11.把小南瓜放在蒸笼中蒸10分钟,趁热吃。
小贴士:
1 南瓜泥要用蒸的,不能用煮的,煮的水分太多。
2 等南瓜泥凉了再加糯米粉。
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::南瓜适量,牛奶适量,酵母适量,糖适量,
香甜的滋味——南瓜豆沙包的做法步骤:
1.3克酵母倒入40度左右温水中静置5分钟。
2.适量面粉中放入熟南瓜泥、糖、牛奶、酵母水。
3.和成面团发酵一倍大。
4.发酵好的面团分成等分。
5.揉匀后整成饼状包入豆沙馅。
6.包成豆沙包。
7.发酵至2倍大。
8.入蒸锅蒸制15分钟。
9.5分钟后取出即可。
食材明细:
主料::糯米粉适量,红豆沙适量,
辅料::南瓜适量,
老少咸宜的糯米南瓜豆沙包 的做法步骤:
1.南瓜去皮去仔,切成片状,
2.微波炉叮4分钟或蒸熟,然后压成泥
3.倒入糯米粉,南瓜泥并搅拌揉圆
4.切出剂子并压扁
5.包入豆沙馅
6.用刮板压出南瓜瓣
7.放上一颗葡萄做瓜蒂
8.上锅蒸10分钟便可出炉
食材明细:
主料::高粉210g,砂糖30g,黄油20g,酵母3g,淡奶油60g,盐3g,牛奶60g,蛋液20g,
辅料::豆沙馅200g,
南瓜形豆沙包的做法步骤:
1.将除黄油外的所有面团材料放入厨师机中
2.揉成面团,加入黄油
3.揉至面团完全扩展阶段
4.基础发酵至两倍左右大
5.取出排气,分成10份,每份42g左右,滚圆醒发15分钟,其中1份加点可可粉(其实这个可可粉团可以留少点,20克就够了)
6.取一个面团压扁擀大,包上豆沙馅
7.像包包子一样包好后,用粗棉线把它捆起来,我捆的都是6等份
8.捆好后放入烤盘上,我的棉线不够了,只捆了5个
9.放入烤箱低温发酵1小时,发酵完成后在面包坯表面刷鸡蛋液
10.入预热好的烤箱180度烤12分钟,表面呈均匀的金黄色即可出炉
11.用可可面团搓成细条,切成小段放入烤箱170度烤8分钟
12.面包放凉后,小心拆掉绳子,在顶部剪个小洞,插入把即可
小贴士:
南瓜的造型要好看,还是要用粗棉线捆着,我的另外4个用刮刀划痕的,再烤完后就成圆面包了!
最后的棉线取下时要小心点,因为棉线已嵌在面包里了
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