食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编从网络上精心整理了《黄金流沙包的做法》，不妨参考一下。希望你喜欢！
流沙包是粤式茶楼桌上被翻牌最多的包子，之前写过了必点的萝卜糕、干蒸烧卖，都是老广”饮茶“必点的点心。北方的朋友问我，奶黄包与流沙包有什么不同？视觉上的区别大概就是，用双手轻轻掰开，奶黄包的内陷是固体不会流动的，而液体般滚烫的内陷如流沙般缓缓流出，这就是流沙包的灵魂。虽然两者的内陷都呈金黄色，但用料以及做法的不同，所以馅料的状态也就不同。一个成功的流沙包，制作的过程细节不容忽视。入口要绵如云，馅料还能如金沙一般流淌，口味甜而不腻，咸而不过，恰到好处。话不多说，跟着momo一起学起来吧!
材料：
咸蛋黄(流沙馅）100g，奶粉(流沙馅）25g，吉士粉(流沙馅）15g，白糖(流沙馅）80g，黄油(流沙馅）75g，吉利丁片(流沙馅）10g，水(流沙馅）110g，低筋面粉(面团）300g，酵母（面团）5g，水（面团）140g，玉米淀粉（面团）30g，白糖（面团）30g，玉米油（面团）10g，泡打粉（面团）5g，
黄金流沙包的做法的做法步骤：
步骤1，黄油用微波炉加热至融化。
步骤2，吉利丁加入110g的清水泡软，再放进微波炉加热至融化。
步骤3，咸蛋黄用烤箱160度烤18分钟左右，烤熟，用叉子碾碎。
步骤4，再放到筛网里用勺子碾压过筛成金沙。
步骤5，取一个盆子放入金沙、奶粉、白糖、吉士粉。
步骤6，用蛋抽混合均匀。
步骤7，加入融化的吉利丁水。
步骤8，搅拌融合在一起。
步骤9，再倒入融化的黄油。
步骤10，继续搅拌至融合在一起，如图。
步骤11，用刮刀把粘在容器边上的金沙整理一下，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏2个小时。
步骤12，接下来做面团，酵母倒进清水里，搅拌成酵母水。
步骤13，低筋面粉+玉米淀粉+白糖，混合在一起。
步骤14，加入玉米油。
步骤15，再慢慢加入130g水，揉成光滑的面团。
步骤16，整圆盖上保鲜膜放一旁发酵（当天室内温度29度）
步骤17，取出冷藏好的金沙馅，用手上抹点食用油，然后抓散。
步骤18，然后再分成25g，揉搓一个的馅球。
步骤19，面团发酵成这样两倍大就可以了哦。
步骤20，剥开面团，往面团内部撒上泡打粉。
步骤21，把面团揉搓均匀，面团表面光滑。盖上保鲜膜醒发10分钟。
步骤22，揉搓成长条形后分割成30g的面团，再整成圆形。
步骤23，用擀面杖擀成片状。
步骤24，放入金沙馅，包成如图的形状，收口的位置向下稍微摔打一下。盖上盖子再醒发个20分钟。
步骤25，热水上锅蒸7分钟，关火再焖1分钟。
步骤26，成品
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【广东】流沙包
食材明细：
主料：：中筋面粉250克，水130克，酵母2克，糖15克，
辅料：：猪油25克，糖粉40克，咸蛋黄3颗，吉士粉或奶粉15克，牛奶25克，蔓越莓干30克，
【广东】流沙包的做法步骤：
1.先把熟咸蛋黄碾碎，加糖粉，猪油，吉士粉也可以是等量奶粉。
2.最后调入纯牛奶调成稠一点的糊糊。不要太稠，如果太稠了流沙效果就不好了。太稠可以加牛奶进去调匀。放入冰箱冷冻。
3.大约一个小时后流沙能成型后拿出来分成团，再放入冰箱冷冻备用。
4.提前用温水把酵母调开，面粉加糖也可以不加，酵母水加入面粉中。
5.揉成光滑的面团，多揉一会儿。盖上湿布发酵。
6.面团发到2倍以上大。
7.移到案板上加20克左右的面粉到面团里继续揉面排气，切开细腻无大孔洞面就揉好了。
8.揉好的面团分成10个小剂子。
9.擀扁放上一个流沙馅儿。
10.收口一定要收紧，再次团圆。
11.放入蒸锅，最后醒发15分钟再打开炉火。水开后蒸15分钟，关火焖5分钟再打开锅盖。
12.流沙包，要不要太好吃。面发的也很到位，大发了。
小贴士：
流沙馅中的吉士粉可以换成等量的奶粉代替。
蔓越莓可以换成自己喜欢的果干或者什么都不放。
要想蒸出细腻宣软的馒头，面一定要揉到位，发到位。
做好的流沙馅要一直放冷冻，包一个拿一个出来，不然化了很难包的。
小猪流沙包(1)
食材明细：
主料：：面粉125克，牛奶半小袋，酵母2克，玫瑰香精几滴，黑芝麻几颗，
辅料：：咸蛋黄2个，黄油20克，白糖30克，牛奶10克，奶粉5克，炼乳8克，吉士粉10克，玉米淀粉8克，
小猪流沙包的做法步骤：
1.取一盆放入面粉
2.温牛奶里加入酵母搅匀
3.把牛奶加入面粉中
4.和成光滑面团
5.取下适量小面团加入玫瑰香精揉成红色面团
6.红、白2个面团放入盆里盖上湿布放入烤箱低温发酵
7.这是发酵了40分钟的样子
8.取出发酵好的白色面团压扁排气
9.分成6个面团，松弛15分钟
10.提前一天做的准备工作：咸蛋黄上笼蒸5至8分
11.蒸熟后取出剁碎
12.将黄油切成片，放室温下待其自然软化，加入砂糖和牛奶搅拌均匀
13.将玉米淀粉、奶粉、吉士粉、炼乳倒入盆中搅拌均匀
14.再加入咸蛋黄
15.搅拌均匀即成流沙馅，然后用保鲜膜覆盖，送入冰箱冷冻6小时以上，最好能在它是冻非冻的时候把它分成6份，撮圆
16.红色面团压扁排气擀大，用裱花嘴扣出小圆片
17.取小面团擀开，将馅包入面团中，一定要包好了，不然蒸的时候会漏馅哦
18.把扣出来的小圆片一切四，用2瓣做耳朵，用完整的一片挤扁后用牙签搓2个孔做鼻子，用芝麻或者黑色的小面团做眼睛（这个材料里没有写）
19.做好的放入垫上油纸的蒸笼里，锅里加入温水，蒸笼放在锅上二次发酵20分钟。大火蒸15分钟焖5分钟即可出笼
小贴士：
1、做好的流沙馅很稀，不能马上用来包，必须送入冰箱冷冻6小时以上！
2、包子的皮不要太薄，包馅时记得一定要包好了，不然蒸的时候会漏馅哦
胡萝卜风味的流沙包
食材明细：
主料：：面粉150g，白砂糖2g，酵母1.5g，胡萝卜汁100g，
辅料：：咸蛋黄20g，黄油20g，白砂糖30g，卡仕达粉20g，奶粉20g，牛奶12g，
胡萝卜风味的流沙包的做法步骤：
1.胡萝卜去皮洗净后放破壁机中加适量的水选择果蔬功能打成汁（胡萝卜与水的比例按1：1）
2.往胡萝卜汁中加入面粉、白砂糖、酵母揉成光滑面团盖上保鲜膜静置10分钟左右（面粉150g、白砂糖2g、酵母1.5g、胡萝卜汁100g）
3.从冰箱中取出提前冷藏好的流沙馅，分成6份滚圆
4.静置好的面团搓成长条分成6等份，每个约40g左右
5.取其中一个小面团擀成中间厚周围薄的面皮
6.取一个流沙馅放在面皮上
7.包入馅料、收口、滚圆
8.包好的流沙包放入垫有油纸的蒸锅中，盖上盖子进行发酵
9.面团发酵至二倍大小后蒸锅里放入适量水，水烧开后放上发酵好的流沙包中火蒸8分钟左右，关火后焖2分钟出锅
10.此图是提前将流沙馅冷冻后包出来的效果，所以建议做这款流沙包一定要提前先冷冻，冷藏出来的流沙效果没有冷冻的好。
小贴士：
1、揉面时，面粉与胡萝卜汁的量灵活掌握
2、这次分享的流沙馅没经过冷冻，明显没有流沙效果，所以制作过程中建议冷冻
馅料的制作方法：
1、黄油提前室温软化，加入白砂糖用打蛋器打至非常顺滑状态
2、咸鸭蛋提前放锅里加清水煮熟，煮熟后的咸鸭蛋去掉蛋白，蛋黄用用勺子压碎
3、将压碎的咸蛋黄加入黄油中搅拌均匀
4、加入卡仕达粉、奶粉、牛奶搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上
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