食材明细:
南瓜一小块,酸奶一瓶,鸡蛋一个,高粉3杯,盐一小匙,糖2大匙,酵母一中匙,黄油2大匙
香甜南瓜豆沙包的做法步骤:
第1步先把南瓜去皮切小块,放微波炉里蒸熟,压成泥。混合南瓜泥、鸡蛋、酸奶、高粉、盐、糖、酵母,放面包机搅拌20分钟后放入黄油继续搅拌20分钟,然后发酵。
第2步发好的面团排气分割滚圆,该保鲜膜松弛15分钟。取松弛好的面团按扁后,翻面包入豆沙馅。
第3步包好后收口朝下稍按扁。用刮板均切成16刀,如图所示。
第4步两个两个顶部捏在一起,捏出一个小尖。都整好型以后,排入烤盘,放烤箱里二次发酵。烤箱事先预热一分钟,里面再放一碗开水,中间水凉了要再换一碗。
第5步大约四十分钟以后,二次发酵完毕,取出刷蛋液,中间放上杏仁片和一粒枸杞当花心。烤箱预热180度,中层20分钟。
食材明细:
主料:小米面粉200克,温水110毫升
辅料:酵母2克,糖20克,盐2克,红豆沙适量
小米南瓜豆沙包的做法步骤:
1,红豆沙是自己炒的,放在冰柜里面,提前化开,用手攥成大小一样的圆球
2,小米面粉
3,小米面粉,酵母加少许白糖加温水化开一起和成面团,发酵至2至3倍
4,切成大小一样的剂子,按扁
5,包入豆沙馅料,收口收紧
6,整形
7,用牙签在面团压成均匀8份痕迹,再用牙签按压成南瓜形状 ,
8,留了一小块荞麦面团瓜蒂
9,做好的小南瓜
10,醒发20分钟,垫上玉米叶子,凉水上锅大火蒸,开锅13分钟左右停火,3分钟左右即可开锅。
11,蒸好的南瓜豆沙包
食材明细:
面粉500克,温水40克,南瓜泥350克,酵母5克,豆沙适量
南瓜豆沙包(发面版)的做法步骤:
第1步用温水把酵母化开。将面粉、南瓜泥放入盆中,再把酵母水也倒入,搅拌均匀,和成光滑的面团,盖上湿布,放在温暖处醒发。
第2步当面团发至两倍以上大时,完成发酵。把发好的面团放在案板上揉光,搓成长条,切成小剂子。擀成片。
第3步包入豆沙馅。像包包子一样,最后揉圆,放案板上,用小勺子把在上面划出印,上面粘一个葡萄干当南瓜的柄。依次做好。
第4步蒸笼里涂上少许油,防粘,把做好的南瓜坯放入,醒发15分钟,开大火,上汽后转中火15分钟即可关火,停上三分钟再开盖取出小南瓜即可哦。
食材明细:
南瓜一小块,酸奶一瓶,鸡蛋一个,高粉3杯,盐一小匙,糖2大匙,酵母一中匙,黄油2大匙
南瓜杏仁豆沙包的做法步骤:
第1步后油法用面包机发好面团。排气分割滚圆后,松弛15分钟。
第2步取一块松弛好的面团,拍扁,包上豆沙馅。包好后,收口朝下,稍按扁。
第3步沿边缘对称切8刀。排入烤盘,烤箱预热1分钟,放进烤箱二次发酵。
第4步二次发酵完成后,取出刷蛋液。中间撒上杏仁片做装饰。
第5步烤箱预热180度,中层20分钟。
小贴士:
1. 从冰箱里拿出来的面团,要在室温下回暖半小时以上,回复膨松状态。2. 二次发酵时,烤箱里最好放一碗开水,中途凉了再换一碗,这样可以保持面包的湿润性,烤出来的面包会更加柔软。3. 烤好的面包出炉后,要晾凉了再装保鲜盒。4. 面包一次吃不完可以放冰箱冷冻室储存,吃的时候放微波炉里加热几十秒或者放烤箱烤几分钟即可回复松软,味道跟刚出炉的面包一样。
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